De ce se decid banii aici
Recepția înseamnă acele câteva minute în care magazinul dă bani fără să fi vândut ceva. Orice alt proces are drum de întoarcere: poți schimba un preț, rearanja un raft, corecta comanda de săptămâna viitoare. Recepția nu: un aviz semnat înseamnă că ai recunoscut că ai primit ceea ce scrie pe el.
Iar lipsa nici nu e dramatică. Nu e un palet care lipsește, sunt două iaurturi, o navetă deteriorată, un rând care apare pe hârtie dar nu era în mașină. Separat sunt mărunțișuri; împreună sunt exact acel minus pe care luni mai târziu nimeni nu-l poate explica.
Cei patru pași ai recepției
- 11. Cantitățile față de avizNu te uita ce e în mașină și număra asta: citește hârtia și numără față de ea. Cele două direcții nu sunt același lucru: pornind de la hârtie iese în evidență și un rând lipsă, nu doar ce este acolo.
- 22. Calitatea și dateleAmbalaj deteriorat, o navetă spartă, congelate dezghețate, și data. Un lot cu dată scurtă nu e un defect, dar acceptarea lui ar trebui să fie decizia ta: tu ești cel care trebuie să-l vândă înainte de expirare.
- 33. Prețul și condițiilePrețul de pe aviz corespunde cu ce s-a convenit și există reducerea sau nota de credit promisă? Acesta este punctul în care o negociere cu furnizorul fie are efect în practică, fie dispare în tăcere.
- 44. Neconcordanța pe hârtie, APOI semnăturaDacă ceva nu e în regulă, se trece pe aviz cât timp șoferul e încă acolo, pe ambele exemplare. Un telefon după aceea este o reclamație cu final incert; un rând scris pe hârtie este un fapt.
Aranjarea face parte din recepție
Recepția nu se termină cu semnătura, se termină când marfa este la locul ei. Timpul dintre ele este cel mai periculos: o cutie nedeschisă în camera din spate este stoc despre care știe doar cine a preluat-o.
- Produsele refrigerate și congelate merg primele, înaintea tuturor: aceasta nu e organizare, e condiția produsului.
- Ce încape pe raft ar trebui să iasă direct: marfa pusă în depozit se atinge de două ori și uneori se uită.
- Ce merge totuși în depozit merge la locul ei fix, nu acolo unde se întâmplă să fie loc.
- Loturile noi merg în spatele celor vechi, și în depozit. Aceeași regulă ca pe raft.
- Data ar trebui să fie vizibilă pe cutie: dacă nu este, scrie-o cu markerul când o așezi.
- Ambalajele goale merg imediat la locul lor, altfel nu va fi unde să descarci livrarea următoare.
Cum ar trebui să arate depozitul
Un depozit nu este o debara, este tamponul magazinului. Ordinea din el nu e o chestiune estetică: decide dacă poți spune în treizeci de secunde dacă mai ai ceva sau trebuie comandat.
| Zonă | Ce ține de aici | De ce |
|---|---|---|
| Fâșia de lângă ușă | Nimic permanent | Aici sosesc livrările: dacă e plină, recepția se blochează |
| Raft la nivelul ochilor | Articole cu rotație rapidă, luate des | Acestea se iau de mai multe ori pe zi |
| Raftul de jos | Marfă grea, ambalaje mari | Din cauza ridicării și pentru că sunt necesare mai rar |
| Raftul de sus | Marfă cu rotație lentă și termen lung | Aici sus se ajunge greu: ce e aici se verifică rar |
| Depozitare refrigerată | Doar refrigerate, nimic altceva | Depozitarea amestecată e motivul pentru care ușa rămâne deschisă |
| Loc separat, marcat | Marfă deteriorată și retururi | Ca să nu ajungă niciodată din greșeală pe raft |
Cine ar trebui să preia livrarea?
Recepția este sarcina la care contează cel mai mult să o facă aceeași persoană. Nu e vorba de încredere: cine preia de la același furnizor de mai multe ori pe săptămână vede dintr-o privire când ceva nu se potrivește: mai puține navete, alt ambalaj, un rând lipsă care e mereu acolo.
- Aveți un recepționer principal și un înlocuitor, nu pe cine e liber în acel moment.
- Cine recepționează nu ar trebui să fie în același timp la casă. Dacă nu e altcineva, să aștepte șoferul două minute.
- Un coleg nou ar trebui să privească de două ori înainte să recepționeze singur.
- Ține o listă scurtă scrisă a celor patru pași acolo unde se face recepția: nu în locul instruirii, ci după ea.
- Dacă cel care recepționează găsește o neconcordanță, nu ar trebui să aibă nevoie de permisiune ca să o scrie pe hârtie. Fă din asta decizia lui.
- La articole valoroase sau problematice în mod repetat, faceți-o în doi: unul numără, celălalt ține hârtiile.
Ce să nu faci
- Nu semna hârtia înainte să numeri. După semnătură, sarcina probei trece la tine.
- Nu accepta un lot despre care știi că nu se va vinde înainte de data lui. Acolo începe „ne descurcăm noi cumva”.
- Nu depozita cutii pe podea. Nu e doar igienă: ce nu poți ocoli, nimeni nu verifică.
- Nu avea un raft „diverse” în depozit. Ce ajunge acolo, nimeni nu mai găsește vreodată intenționat.
- Nu construi stoc-tampon de săptămâni din nimic perisabil. Marfa care stă în depozit înseamnă bani plătiți care nu se mișcă.
- Nu lăsa recepția pe seama cuiva în prima lui zi: aceasta este o muncă în care rutina chiar contează.
În rezumat
- Recepția înseamnă patru pași: cantitate, calitate și date, preț și condiții, apoi semnătura, în această ordine.
- Neconcordanța se trece pe hârtie cât timp șoferul e acolo, pe ambele exemplare.
- Nu recepționa livrări la oră de vârf; dacă totuși trebuie, cineva să aibă doar această sarcină.
- Recepția se termină cu aranjarea: o cutie care stă în camera din spate nu e stoc, e risc.
- Fiecare grupă de produse din depozit are nevoie de un loc fix și etichetat, organizat pe zone.
- Noile sosiri merg în spatele celor vechi și în depozit, iar data ar trebui să fie vizibilă pe cutie.
Întrebări frecvente
Cât ar trebui să dureze o recepție de marfă?
Pentru o livrare obișnuită la un magazin mic, zece-cincisprezece minute, dacă există o persoană desemnată și loc în depozit. Dacă durează în mod regulat mult mai mult, de obicei sunt două motive: fie fâșia de lângă ușă e plină și nu e unde să descarci, fie livrarea vine la ora nepotrivită și cel care recepționează servește în același timp clienți. Ambele se pot rezolva, dar niciunul nu se rezolvă singur.
Ce fac dacă găsesc o neconcordanță?
Scrie-o pe aviz înainte să semnezi și asigură-te că ajunge și pe exemplarul șoferului. Merită să fotografiezi și articolul deteriorat. O neconcordanță găsită după semnătură este altă categorie, juridic și practic: de atunci nu mai face parte din recepție, ci este o reclamație ulterioară, al cărei rezultat depinde de furnizor.
Trebuie să accept marfă cu dată scurtă?
Este decizia ta și merită luată în mod conștient, pentru că apoi riscul este al tău. Întrebarea utilă este dacă se va vinde înainte de dată la ritmul tău obișnuit de vânzare. Dacă nu, acel lot nu e o reducere, ci pierdere rezervată dinainte. În acest caz fie nu îl accepți, fie ceri o notă de credit, dar ia decizia la livrare, nu peste două săptămâni.
Trebuie să număr fiecare bucată?
În practică, cele mai multe magazine numără la nivel de colet: navetă, cutie, ambalaj colectiv. E în regulă atât timp cât ambalajele colective sunt sigilate și nedeteriorate. De îndată ce un pachet e deschis sau deteriorat, trebuie verificat pe bucată, și merită acordată atenție specială articolelor la care au existat deja neconcordanțe. Numărarea completă pe bucată are cel mai mult sens la articolele valoroase și mici.
Unde să depozitez marfa deteriorată și retururile?
Într-un loc separat, marcat, ținut deoparte de marfa normală, și astfel încât să fie evident dintr-o privire. Cea mai frecventă greșeală este că un articol deteriorat e pus temporar la capătul unui raft, iar apoi cineva îl expune de bună-credință. Separarea nu înseamnă neîncredere: face ca decizia să nu depindă de cine se întâmplă să fie acolo.
Cât stoc să țin în depozit?
Atât cât sigur îți trebuie până la livrarea următoare, plus un tampon îngust din articolele cele mai importante. Marfa care stă în depozit înseamnă bani plătiți care nu se mișcă și ocupă locul de care are nevoie recepția. Dacă depozitul e plin în mod regulat, de obicei nu e o chestiune de depozitare, ci de comandă: aduci cantități mai mari decât se vând.
Cum se leagă asta de minusul la inventar?
Strâns: două dintre cele patru cauze principale încep aici. Una este marfa plătită, dar niciodată primită efectiv, cealaltă marfa deteriorată pe care nimeni nu a scăzut-o vreodată. Dacă recepția e solidă, la inventar nu trebuie să ghicești: diferența e fie la pierderi, fie la consumul propriu, fie chiar altundeva, dar cel puțin s-a îngustat câmpul.
Ce recepționezi ar trebui să ajungă în stocul tău.
Recepția merită doar dacă înregistrarea nu este o sarcină separată. În Boltom App marfa care sosește trăiește în același sistem din care vinzi, așa că la inventar nu împaci două evidențe.
- Mișcări pe produs: ce a intrat, ce s-a vândut, ce a mers la pierderi, într-un singur loc.
- Orice nu se potrivește la livrare poate fi înregistrat pe loc, în loc să rămână pe un bilet sub tejghea.
- La inventar nu lucrezi din memorie: vezi cât AR TREBUI să fie.
Fără card · 2 minute
