Ogłoszenie „sklep na sprzedaż” kusi: jest lokal, jest wyposażenie, jest towar na półkach, są klienci, którzy rano przychodzą po chleb. Nie musisz miesiącami czekać na zezwolenia i remont ani budować od zera grona stałych klientów. Kto przejmuje osiedlowy spożywczak, małą piekarnię albo sklep spożywczo-przemysłowy, jeśli wszystko pójdzie dobrze, widzi przychód od pierwszego dnia.
Haczyk polega na tym, że cenę działającego sklepu płaci się nie za wyposażenie i towar, tylko za przyszły zysk — a ile on wynosi, mówi ci sprzedający. Sprzedającemu zależy na tym, żeby sklep wyglądał lepiej, niż jest; kupującemu na tym, żeby w porę to zauważyć. Większość złych przejęć nie rozbija się o oszustwo, tylko o to, że kupujący uwierzył w dobre miesiące i nigdy nie spojrzał na złe.
Ten artykuł należy do naszej serii o otwieraniu sklepu, tylko z drugiej strony. Gdybyś zaczynał od zera, pomogłyby ci teksty „Ile kosztuje otwarcie małego sklepu?” oraz „Biznesplan przed otwarciem sklepu: szablon, przykład z liczbami i pozycje, które go topią”; tutaj patrzymy, co sprawdzić w istniejącym sklepie, jak wyliczyć uczciwą cenę w neutralnych jednostkach i co robić w pierwszych 90 dniach po przejęciu.
Przejąć czy zacząć od zera?
Wiele osób przejmuje sklep, bo najtrudniejsza część startu od zera — sprawdzenie lokalizacji i zbudowanie bazy klientów — została już wykonana. W działającym sklepie nie musisz szacować, ilu klientów przyjdzie; możesz popatrzeć. W zamian płacisz więcej na start i dziedziczysz wszystko, co jest ze sklepem nie tak: zużyte wyposażenie, wolno rotujący towar, stare nawyki, a czasem także złą opinię.
| Kryterium | Przejęcie działającego sklepu | Otwarcie nowego sklepu |
|---|---|---|
| Przychód w pierwszym miesiącu | Tak, od dotychczasowych klientów | Rozkręcanie, zwykle z miesiącami strat |
| Na ile lokalizacja jest sprawdzona | Można to sprawdzić w liczbach | Można to tylko oszacować na podstawie obserwacji |
| Pieniądze potrzebne na start | Cena zakupu + towar + rezerwa | Remont + wyposażenie + towar + straty w okresie rozkręcania |
| Czas do otwarcia | Tygodnie, łącznie z przekazaniem | Często miesiące: lokal, zezwolenia, remont |
| Co dziedziczysz | Wyposażenie, towar, umowy, nawyki — także te złe | Nic, o wszystkim decydujesz ty |
| Główne ryzyko | Przepłacasz za sprzedaż, której nie ma | Lokalizacja nie przyciąga zaplanowanej liczby klientów |
Przejęcie nie zawsze jest dobrym pomysłem. Są sytuacje, w których taniej i czyściej jest zacząć od zera albo po prostu przejść do innej oferty.
- Jeśli sprzedaż sklepu od lat spada, a ty nie potrafisz powiedzieć dlaczego — sam nowy właściciel nie sprowadzi klientów z powrotem.
- Jeśli umowa najmu zaraz wygasa, a wynajmujący nie chce na piśmie obiecać przedłużenia — wtedy kupujesz miejsce, które nie jest twoje.
- Jeśli niedawno w pobliżu otworzył się dyskont albo sieciówka i właśnie dlatego sprzedający sprzedaje.
- Jeśli większość ceny to wyposażenie, ale wyposażenie jest stare i w ciągu kilku lat trzeba będzie je wymienić.
- Jeśli sprzedający nie chce przekazać żadnych dokumentów i tylko opowiada — wtedy nie ma czego sprawdzić i nie ma za co płacić.
Co właściwie kupujesz?
Przejęcie sklepu może się odbyć zasadniczo na dwa sposoby. Pierwszy to kupno firmy, która prowadzi sklep — udziałów w spółce — a razem z nią wszystkiego, co spółka posiada: umów, praw, ale też długów i zobowiązań. Drugi to kupno samych składników majątku: wyposażenia, towaru, ewentualnie nazwy i bazy klientów, i dalsze prowadzenie sklepu w ramach własnej firmy.
- Kupno udziałów jest często prostsze, bo umowy i zezwolenia mogą zostać przy spółce — ale dostajesz ją razem z jej przeszłością, łącznie z długami, których nie widzisz.
- Kupując składniki majątku, zaczynasz z czystą kartą, ale umowę najmu, relacje z dostawcami i zezwolenia zwykle trzeba podpisać od nowa albo przenieść.
- To, co jest korzystniejsze, zależy od podatków, umowy najmu, sytuacji pracowników i przeszłości spółki — powie ci to specjalista, a nie ogłoszenie.
- Niezależnie od wybranej drogi zapisz dokładnie, co obejmuje sprzedaż: które wyposażenie, jaki towar, jaką nazwę, numer telefonu i profil w mediach społecznościowych, a co zostaje u sprzedającego.
Sprawdzanie danych sprzedaży
Sprzedający zwykle podaje ci jedną liczbę: „tyle wynosi miesięczny obrót, tyle zostaje”. Ta liczba to punkt wyjścia negocjacji, a nie dowód. Dowód dają dokumenty i warto już przy pierwszej poważnej rozmowie zapisać, o co poprosisz. Kto chętnie wszystko przekazuje, prawdopodobnie nie ma nic do ukrycia; kto ciągle to odkłada, też ma swoje powody.
| O co prosić | Co pokazuje | Na co uważać |
|---|---|---|
| Zapisy z kasy miesiąc po miesiącu, za co najmniej 12, najlepiej 24 miesiące | Rzeczywisty obrót, sezonowość i trend | Suma roczna jest mniej ważna niż to, czy miesiące rosną, czy spadają |
| Faktury od dostawców za ten sam okres | Ile towaru sklep kupił — musi to być spójne ze sprzedażą | Jeśli zakupy sugerują, że mógł sprzedać mniej, niż twierdzi, coś się nie zgadza |
| Umowa najmu ze wszystkimi aneksami | Czynsz, pozostały okres, podwyżki i czy da się ją przenieść | Warunki wypowiedzenia, zgoda wynajmującego na przeniesienie |
| Rachunki za media: energia, woda, odpady | Rzeczywisty miesięczny koszt stały i ile zużywają stare lodówki | Poproś też o rachunki za miesiące letnie, nie tylko o najtańsze |
| Listy płac i umowy o pracę | Kto tam pracuje, za ile, na jakich warunkach | Praca samego właściciela nie figuruje wśród wynagrodzeń — musisz ją zastąpić |
| Sprawozdania księgowe z ostatnich lat | Wynik taki, jaki widnieje w księgach | Porównaj je z zapisami z kasy: oba źródła powinny się mniej więcej zgadzać |
Najważniejszą kontrolą jest porównanie zakupów ze sprzedażą. Jeśli sklep kupił w ciągu roku towar za 100 jednostek, a jego średnia marża przy takim asortymencie wynosi mniej więcej 25%, to mogło z tego wyjść około 130 jednostek sprzedaży, a nie 200. Jeśli sprzedający twierdzi, że znacznie więcej, są dwa wyjaśnienia: albo część zakupów nie figuruje w dokumentach, albo sprzedaży nie ma. Żadne z nich nie jest dobrą wiadomością dla kupującego.
Częste zdanie w negocjacjach sprzedaży brzmi: „obrót jest tak naprawdę wyższy, tylko nie wszystko przechodzi przez kasę”. Nie płać za to. Po pierwsze nie da się tego sprawdzić; po drugie, jeśli to prawda, sprzedający próbuje sprzedać ci własną nieprawidłowość — a ty nie będziesz tak prowadzić sklepu. Wyliczaj cenę ze sprzedaży, która widnieje w kasie i w księgach.
Dni próbne za ladą
Dokumenty pokazują przeszłość, lada pokazuje teraźniejszość. Zapytaj sprzedającego, czy możesz spędzić kilka dni za ladą — jako pomocnik, jako praktykant, jak mu wygodnie. W tydzień dowiesz się o sklepie więcej niż z jakiegokolwiek zestawienia: ile osób przychodzi, co biorą, kiedy jest ruch, a kiedy sklep stoi pusty.
- Bądź tam co najmniej w trzy różne dni, w tym w dzień powszedni i w weekend, a jeśli się da, raz na początku miesiąca i raz na końcu.
- Licz klientów godzina po godzinie na prostej kartce z kreskami i zapisuj mniej więcej, ile każdy wydał. Podziel dzienny obrót podawany przez sprzedającego przez liczbę klientów i sprawdź, czy wychodzący z tego średni koszyk jest realny.
- Obserwuj, kim są klienci: stałymi bywalcami, których sprzedający zna po imieniu, czy przypadkowymi przechodniami? Część tych pierwszych jest wierna sprzedającemu, a nie sklepowi.
- Zajrzyj za lodówki, w kąty zaplecza i pod półki: ile jest tam zakurzonego, przeterminowanego, długo zalegającego towaru?
- Zapytaj pracowników, co działa, a co nie — często to oni najszczerzej mówią, dlaczego właściciel sprzedaje sklep.
Towar i wyposażenie: ile są naprawdę warte?
Sprzedający zwykle wycenia towar i wyposażenie według tego, ile za nie zapłacił, albo za ile by je sprzedał. Dla ciebie liczy się, ile są warte w sklepie, w twoich rękach. W przypadku towaru oznacza to cenę zakupu, ale tylko towaru nadającego się do sprzedaży; w przypadku wyposażenia to, jak długo jeszcze będzie działać i ile będzie do tego czasu kosztować.
- Policzcie towar razem w dniu przekazania i wyceńcie go w cenie zakupu, a nie w cenie sprzedaży. Szacunkowa wartość towaru w umowie może być tylko orientacyjna — ostateczna kwota powinna wynikać ze wspólnego remanentu.
- Towar przeterminowany, uszkodzony i z krótkim terminem ważności wyłącz z liczenia albo przyjmij tylko za ułamek ceny.
- Nie płać pełnej ceny za towar wolno rotujący — taki, który od miesięcy się nie ruszył. Co nie sprzedało się sprzedającemu, nie sprzeda się też tobie.
- Stare lodówki i zamrażarki zużywają więcej energii, częściej się psują, a ich wymiana to duża pozycja. Zapytaj, ile mają lat i kiedy były ostatnio serwisowane, i spójrz na miesiące letnie na rachunkach za media.
- Sprawdź też stan kasy, wag, regałów i oświetlenia. Co trzeba będzie wymienić w ciągu kilku lat, tego koszt odlicz od wartości wyposażenia.
- Wyjaśnij, co jest własnością sprzedającego, a co jest wynajęte albo użyczone przez dostawcę — lodówka na napoje czy ekspres do kawy często nie należą do sklepu.
Najem, dostawcy, pracownicy i stali klienci
Duża część wartości sklepu nie leży na półkach, tylko w jego relacjach: w umowie najmu lokalu, w warunkach wypracowanych z dostawcami, w przeszkolonych pracownikach i w klientach, którzy przywykli tu przychodzić. Żadne z nich nie przechodzi na ciebie automatycznie — przy każdym musisz osobno sprawdzić, co zostanie.
- Umowa najmu: jak długo jeszcze obowiązuje, czy da się ją przenieść na ciebie, czy potrzebna jest zgoda wynajmującego i o ile wzrośnie czynsz. Porozmawiaj z wynajmującym, zanim podpiszesz, i poproś o najważniejsze rzeczy na piśmie.
- Dostawcy: korzystne terminy płatności albo rabaty sprzedającego mogą być przypisane do jego osoby. Zapytaj głównych dostawców, na jakich warunkach współpracowaliby z tobą, bo w pierwszych miesiącach mogą zażądać płatności przy dostawie.
- Pracownicy: znają sklep, klientów i dostawców, a w okresie przejściowym są warci bardzo dużo. Dowiedz się, czy zostaną, na jakich warunkach pracują i czy należy im się coś zaległego.
- Stali klienci: część z nich kocha sklep, inni sprzedającego. Okres przekazania, w którym sprzedający jest jeszcze na miejscu i cię przedstawia, bardzo pomaga zatrzymać większość klientów.
- Nazwa, numer telefonu, profil w mediach społecznościowych: jeśli ich też potrzebujesz, wpisz je do umowy sprzedaży i ustal, jak przejdą na ciebie.
Ukryte długi i zobowiązania
Najdroższe niespodzianki to te, których nie widać na półkach. Jeśli kupujesz firmę, jej długi stają się twoje; ale nawet przy kupnie składników majątku jakieś zobowiązanie może być związane ze sklepem albo lokalem. Poniższa tabela zbiera najczęstsze sygnały ostrzegawcze — żaden nie musi być śmiertelny, ale o każdy warto zapytać.
| Sygnał ostrzegawczy | Co może oznaczać | O co zapytać albo poprosić |
|---|---|---|
| Niezapłacone faktury od dostawców | Sklep jest winien dostawcom i po przejęciu może to spaść na ciebie | Potwierdzenie sald u dostawców na dzień przekazania |
| Zaległości w czynszu albo za media | Wynajmujący albo dostawca mediów wiąże dług z lokalem | Pisemne oświadczenia od wynajmującego i dostawców mediów |
| Niewykorzystany urlop, niewypłacone wynagrodzenia | To, co należy się pracownikom, przechodzi na nowego właściciela | Dane płacowe i rozliczenie z pracownikami do dnia przekazania |
| Toczące się postępowanie urzędowe albo spór | Kara, nakaz albo proces sądowy związany ze spółką lub lokalem | Pisemne oświadczenie sprzedającego i badanie due diligence przez specjalistę |
| Sprzęt wynajęty albo w leasingu | Lodówka, kasa czy ekspres do kawy nie są objęte pieniędzmi zapłaconymi za sklep | Dowód własności sprzętu |
| Zaległości podatkowe albo luki w księgach | Zobowiązanie wynikające z przeszłości spółki | Przegląd przez księgową i odpowiednie zaświadczenia |
Najlepsza ochrona przed ukrytymi długami jest dwojaka: po pierwsze, w umowie sprzedający gwarantuje, że poza wymienionymi nie ma żadnych długów; po drugie, nie płacisz części ceny pierwszego dnia, tylko ją wstrzymujesz, dopóki nie będzie jasne, że nic nie wypłynie. Jak dokładnie to zapisać, powie ci prawnik.
Ile jest wart sklep? Prosta wycena
W praktyce wartość małego sklepu najczęściej wylicza się według prostej zasady: skorygowany roczny zysk netto razy mnożnik, plus towar nadający się do sprzedaży w cenie zakupu. Mnożnik wyraża, za ile lat zysku płacisz z góry. Jego wysokość różni się w zależności od rynku, miejscowości i rodzaju sklepu; pojęcie o nim dadzą ci lokalni księgowi, pośrednicy w sprzedaży firm i ogłoszenia podobnych sklepów na sprzedaż.
Kluczowe słowo to „skorygowany”. Zysk podawany przez sprzedającego prawie zawsze trzeba skorygować w dół z trzech powodów: praca samego właściciela nie jest wliczona w koszty, przyszłe koszty — nowy czynsz, wymiana lodówki — mogą być wyższe niż dotychczasowe, a to, co jest poza księgami, się nie liczy. Poniższy przykład dotyczy małego sklepu spożywczego na osiedlu, w neutralnych jednostkach; w twojej walucie rzędy wielkości będą inne, logika pozostaje ta sama.
| Pozycja | Kwota | Uwaga |
|---|---|---|
| Roczny zysk netto według sprzedającego | 70 000 jednostek | Sprawdzony z zapisami z kasy i fakturami |
| Rynkowe wynagrodzenie za pracę właściciela | −30 000 jednostek | Komu, kto stoi za ladą, należy się wynagrodzenie — nawet jeśli to ty |
| Wyższy czynsz według nowej umowy najmu | −6 000 jednostek | Wynajmujący podnosi go przy przeniesieniu |
| Wymiana lodówki i dodatkowe zużycie energii, w przeliczeniu na rok | −4 000 jednostek | Dwie stare lodówki do wymiany w ciągu roku–dwóch |
| Skorygowany roczny zysk netto | 30 000 jednostek | To jest podstawa dla mnożnika |
| Mnożnik w przykładzie | × 2 | Różni się w zależności od rynku i rodzaju sklepu — sprawdź, jaki jest zwyczajowy lokalnie |
| Wartość biznesowa sklepu | 60 000 jednostek | Obejmuje działające wyposażenie i bazę klientów |
| Towar nadający się do sprzedaży w cenie zakupu | + 21 000 jednostek | 25 000 na papierze, z czego 4 000 to towar przeterminowany albo wolno rotujący |
| Uczciwy pułap twojej oferty | 81 000 jednostek | Sprzedający żąda 120 000 jednostek |
Ta liczba nie jest ostateczną ceną, tylko twoją górną granicą. Jeśli negocjacje przepychają cenę powyżej niej, to nie porażka negocjacji, tylko sygnał: albo potrafisz wykazać, dlaczego sklep jest wart więcej — na przykład dlatego, że jedna kategoria ma wyraźne pole do wzrostu — albo idziesz dalej. Warto też policzyć, ile czasu zajęłoby sklepowi zwrócenie ceny, gdyby jego sprzedaż spadła w pierwszym roku o dziesięć procent, bo po zmianie właściciela często tak się dzieje.
„Płać za sklep tyle, ile zysku sam jesteś w stanie w nim wypracować — a nie tyle, ile sprzedający zarobił kiedyś w jednym dobrym roku.”
Negocjacje i harmonogram płatności
Przy sprzedaży sklepu rzadko chodzi o jedną kwotę. Często harmonogram płatności, okres przekazania i kwota zatrzymana są warte więcej niż rabat w wysokości kilku tysięcy jednostek. Te punkty mogą działać także na korzyść sprzedającego — jeśli sklep naprawdę jest taki, jak mówi, nie ma się czego obawiać.
- Raty: część ceny płacisz przy przekazaniu, a resztę w ratach miesięcznych albo kwartalnych. Dzięki temu cenę pomaga spłacać przychód samego sklepu, a sprzedającemu zależy na tym, żeby dobrze mu szło.
- Część zależna od sprzedaży: część ceny staje się należna, jeśli sprzedaż w miesiącach po przejęciu osiągnie poziom deklarowany przez sprzedającego. To najlepszy test tego, czy liczby były prawdziwe.
- Kwota zatrzymana: przez uzgodniony okres wstrzymujesz część ceny na pokrycie ewentualnych ukrytych długów.
- Okres przekazania: sprzedający stoi z tobą za ladą jeszcze przez dwa–cztery tygodnie, przedstawia cię dostawcom i stałym klientom i pokazuje ci drobne zwyczaje sklepu.
- Zakaz konkurencji: warto uzgodnić, że sprzedający przez jakiś czas nie otworzy sklepu w pobliżu — jego formę i granice sformułuje prawnik.
- Towar wyceniany osobno: cena zakupu powinna obejmować wartość firmy, a za towar płacisz osobno, na podstawie wspólnego remanentu w dniu przekazania.
Pierwsze 90 dni po przejęciu
Po przejęciu największą pokusą jest zmienić wszystko naraz: nowy układ półek, nowy asortyment, nowe ceny. Ale stali klienci przychodzą tu właśnie z powodu tego, do czego przywykli. W pierwszych miesiącach mierz, obserwuj i zmieniaj jedną rzecz naraz — wtedy widzisz, co zadziałało.
- 1Tydzień 1: przekazanie i własny pomiarPracujesz za ladą razem ze sprzedającym. Poznajesz harmonogramy dostaw, rytuał otwierania i zamykania, imiona stałych klientów. Od pierwszego dnia zapisujesz sprzedaż, straty i zużycie własne we własnej ewidencji.
- 2Tygodnie 2–4: porównanie liczbPorównaj swoją tygodniową sprzedaż z tym, co za ten sam okres pokazywały dokumenty sprzedającego. Jeśli różnica jest duża, teraz najłatwiej ją wyjaśnić, póki sprzedający jest jeszcze osiągalny, a część ceny nie została zapłacona.
- 3Miesiąc 2: porządek na półkach i na zapleczuWyprzedaj towar wolno rotujący w promocji albo w zestawach, a towar przeterminowany zapisz jako stratę z powodem. Zobacz, która kategoria przynosi zysk, a która tylko zajmuje miejsce.
- 4Miesiąc 2: dostawcy i warunkiPorozmawiaj z głównymi dostawcami we własnym imieniu: terminy płatności, dni dostaw, rabaty. Jeśli któryś proponuje gorsze warunki, rozejrzyj się też gdzie indziej, ale nie zmieniaj wszystkich naraz.
- 5Miesiąc 3: godziny otwarcia i asortymentNa podstawie sprzedaży godzina po godzinie zdecyduj, które godziny są puste, a kiedy jest ruch. Jedna–dwie zmiany w asortymencie albo godzinach otwarcia — po jednej naraz, żeby widzieć efekt.
- 6Dzień 90: porównanie z podstawą cenyWylicz rzeczywisty zysk netto za trzy miesiące i porównaj go z tym, na czym oparłeś cenę zakupu. Jeśli część płatności jest powiązana ze sprzedażą, ta liczba jest też podstawą tej rozmowy.
Podsumowanie
- Przejęcie działającego sklepu to dobry pomysł, jeśli sprzedaż da się sprawdzić, najem jest pewny, a ty nie płacisz więcej, niż sklep jest w stanie zarobić także dla ciebie.
- Poproś o zapisy z kasy miesiąc po miesiącu, faktury od dostawców, umowę najmu i rachunki za media, a potem porównaj zakupy ze sprzedażą.
- Nie płać za sprzedaż poza księgami i spędź kilka dni za ladą, samodzielnie licząc klientów.
- Towar wyceniaj w cenie zakupu, bez towaru przeterminowanego i wolno rotującego, a wyposażenie według pozostałego okresu użytkowania i zużycia energii.
- Cena opiera się na skorygowanym rocznym zysku netto razy lokalny mnożnik, plus towar nadający się do sprzedaży; rozłóż płatność w czasie i część jej wstrzymaj.
- W pierwszych 90 dniach mierz i zmieniaj tylko jedną rzecz naraz.
Najczęściej zadawane pytania
Ile jest wart działający sklep?
Wartość małego sklepu najczęściej wylicza się, mnożąc skorygowany roczny zysk netto przez mnożnik zwyczajowy na lokalnym rynku i dodając towar nadający się do sprzedaży w cenie zakupu. W skorygowanym zysku rynkowe wynagrodzenie za pracę właściciela jest już liczone jako koszt, uwzględnione są też spodziewane zmiany kosztów. Mnożnik różni się w zależności od rynku, miejscowości i rodzaju sklepu, więc warto się w nim zorientować u lokalnej księgowej albo w ogłoszeniach podobnych sklepów na sprzedaż. Liczba, do której dojdziesz, to twoja górna granica, a nie ostateczna cena.
O co poprosić sprzedającego przed kupnem sklepu?
Najważniejsze są zapisy z kasy miesiąc po miesiącu za co najmniej rok, najlepiej dwa lata, faktury od dostawców za ten sam okres, umowa najmu ze wszystkimi aneksami i rachunki za media. Poproś też o dane płacowe, umowy o pracę i sprawozdania księgowe. Pokazują one rzeczywisty obrót, trend, koszty stałe i to, czy zakupy są spójne ze sprzedażą. Jeśli sprzedający nie chce ich przekazać, to już samo w sobie jest odpowiedzią.
Czym jest sprzedaż „poza księgami” i czy powinienem za nią płacić?
Tak zwykle nazywa się sprzedaż, która według sprzedającego istnieje, ale nie widnieje w kasie ani w księgach. Nie warto za nią płacić, bo nie da się jej sprawdzić, a nawet jeśli jest prawdziwa, opierałaby się na kontynuowaniu nieprawidłowego sposobu działania. Ty będziesz prowadzić sklep uczciwie, więc u ciebie ta sprzedaż się nie pojawi. Zawsze wyliczaj cenę z tego, co da się udowodnić na papierze.
Jak sprawdzić, czy sprzedaż podawana przez sprzedającego jest prawdziwa?
Na dwa sposoby: z dokumentów i na własne oczy. Na papierze porównaj faktury od dostawców z zapisami z kasy — z zakupów i średniej marży możesz z grubsza wyliczyć, ile dało się sprzedać. W dniach próbnych za ladą licz klientów godzina po godzinie i sprawdź, czy wychodzący z tego średni koszyk jest realny. Jeśli obraz z obu stron mniej więcej się zgadza, liczby są prawdopodobnie rzetelne.
Ile czasu poświęcić na dni próbne w sklepie?
Co najmniej trzy różne dni, a pełny tydzień jest jeszcze lepszy. Uwzględnij dzień powszedni i weekend, a jeśli się da, jeden dzień na początku miesiąca i jeden na końcu, bo w okolicach wypłat sprzedaż często się różni. Celem nie jest szkolenie, tylko mierzenie: klienci na godzinę, średni koszyk, stan zaplecza i lodówek. Przy okazji możesz też porozmawiać z pracownikami i stałymi klientami.
Kupić spółkę czy tylko składniki majątku?
To zależy od podatków, umowy najmu, sytuacji pracowników i przeszłości spółki, więc warto o tym zdecydować z prawnikiem i księgową. Kupno spółki często pozwala zachować umowy i zezwolenia, ale razem z nią przechodzą na ciebie także jej długi. Kupno składników majątku daje czystą kartę, ale umowę najmu i relacje z dostawcami zwykle trzeba podpisać od nowa. Tak czy inaczej, zapisz dokładnie, co obejmuje sprzedaż.
Jak wycenić towar przy przejęciu?
Policzcie towar razem w dniu przekazania i wyceńcie go w cenie zakupu, a nie w cenie sprzedaży. Pomiń towar przeterminowany, uszkodzony albo z krótkim terminem ważności, a towar, który od miesięcy się nie ruszył, przyjmij tylko za ułamek jego ceny. Warto rozliczać towar osobno od ceny zakupu, tak żeby w umowie był tylko szacunek, a ostateczna kwota wynikała ze wspólnego remanentu. Dzięki temu nie płacisz za towar, który do dnia przekazania już się sprzedał.
Na co zwrócić uwagę w umowie najmu?
Jak długo jeszcze obowiązuje, czy da się ją przenieść na ciebie, czy potrzebna jest zgoda wynajmującego i jak zmienia się czynsz przy przeniesieniu. Spójrz też na warunki wypowiedzenia i zasady corocznych podwyżek. Porozmawiaj z wynajmującym, zanim podpiszesz, i poproś o ważne obietnice na piśmie. Nawet świetnie prosperujący sklep jest wart niewiele, jeśli za rok musisz opuścić lokal.
Jak zabezpieczyć się przed ukrytymi długami?
Po pierwsze, pytaj o nie punkt po punkcie: salda u dostawców, zaległości w czynszu i za media, to, co należy się pracownikom, toczące się postępowania, wynajęty sprzęt. Poproś o pisemne potwierdzenie albo oświadczenie w tych sprawach na dzień przekazania. W umowie sprzedający gwarantuje, że poza wymienionymi nie ma żadnych długów, a ty przez jakiś czas wstrzymujesz część ceny. Dokładne sformułowania zostaw prawnikowi.
Czy warto płacić cenę w ratach?
Często tak i może to być korzystne dla obu stron. Sprzedający dostaje pewny dochód, a ty możesz zapłacić część ceny z przychodu samego sklepu. Jeśli część jest powiązana ze sprzedażą, to najlepszy test tego, czy liczby były prawdziwe. Kwotę, terminy i zabezpieczenia rat zapisz na piśmie, z pomocą specjalisty.
Jak długo poprzedni właściciel powinien zostać po przekazaniu?
W małym sklepie zwykle wystarczy okres przekazania trwający dwa–cztery tygodnie. W tym czasie sprzedający przedstawia cię dostawcom i stałym klientom, pokazuje drobne zwyczaje otwierania, zamykania i zamawiania i odpowiada na twoje pytania. Część stałych klientów jest przywiązana do sprzedającego, więc pomaga, jeśli sam im powie, że sklep jest w dobrych rękach. Zapisz też, kto odpowiada za sklep w okresie przekazania.
Co robić w pierwszych miesiącach po przejęciu?
Mierz, zanim cokolwiek zmienisz. Od pierwszego dnia zapisuj własną sprzedaż, straty i zużycie własne i porównuj je z dokumentami sprzedającego. Uporządkuj towar wolno rotujący i przeterminowany, negocjuj z dostawcami we własnym imieniu, a dopiero potem zmieniaj asortyment albo godziny otwarcia — jedną rzecz naraz. Około 90. dnia wylicz rzeczywisty zysk netto i porównaj go z tym, na czym oparłeś cenę zakupu.
Powiedz nazwę produktu — i jest już na kasie.
Boltom App zdejmuje z ciebie pracę za ladą. Produkt znajdziesz po zdjęciu albo po prostu wypowiadając jego nazwę — bez kodów i bez karteczek. To, co schodzi z półki albo trafia do kosza, zapisujesz od razu na miejscu, a nie w zeszycie. Działa obok twojej obecnej kasy, nie zamiast niej.
- Szybki kod ze zdjęciem — albo powiedz nazwę produktu, a kasa go znajdzie.
- Zużycie własne w trzy dotknięcia, zapisane na nazwisko osoby.
- Dzienne straty wraz z powodem: przeterminowane, zbite, niesprzedawalne — zsumowane w pieniądzach.
Bez karty · 2 minuty
