Shumica e dyqanxhinjve e kanë trashëguar orarin e punës. Ose nga ai prej të cilit e morën dyqanin, ose nga dyqani përballë rrugës, ose nga fakti që kështu filluan pesëmbëdhjetë vjet më parë dhe kurrë nuk pati arsye ta prekin. Kjo në vetvete nuk është gabim — por do të thotë se vendimin më të shtrenjtë të javës nuk e ka llogaritur kurrë askush.
Dhe është i shtrenjtë. Një orë hapjeje kthehet çdo ditë të vetme. Të rrini një orë më gjatë hapur çdo ditë janë mbi treqind orë në vit: më shumë se një muaj e gjysmë punë me kohë të plotë. Nëse ajo orë nuk e fiton bukën e vet, punoni një muaj e gjysmë falas — ose edhe më keq, me humbje, sepse paga, dritat dhe frigoriferi punojnë pavarësisht nëse hyn një klient i vetëm.
Dhe e kundërta është po aq e vërtetë. Në disa dyqane pikërisht ajo orë e fundit është ajo që sjell klientët e rregullt: njerëzit që vijnë pas turnit dhe që nuk do të vinin në asnjë kohë tjetër. Aty mbyllja nuk kursen një kosto, por ia dorëzon klientin dyqanit përballë. Pra nuk ka përgjigje të përgjithshme për këtë pyetje — por ka një llogaritje që i përgjigjet për dyqanin tuaj.
Pse është e vështirë të gjendet e saktë
Orari i punës është një vendim i veçantë sepse, ndryshe nga çdo vendim tjetër në dyqan, nuk mund ta provoni një javë dhe pastaj ta zhbëni. Nëse porositni produktin e gabuar, e ulni çmimin dhe mësoni prej tij. Por nëse mbyllni një orë më herët, klienti që erdhi dy herë kot nuk do të provojë herën e tretë — dhe nëse e riktheni gjashtë muaj më vonë, ai nuk kthehet menjëherë. Një zakon ndërtohet shumë më ngadalë se sa prishet.
Vështirësia tjetër është se qetësia na çorienton shqisat. Një orë bosh duket e pafund pas banakut, një e ngarkuar kalon vetëtimë. Nëse gjykoni vetëm sipas asaj se si ju është dukur, gati me siguri do ta nënvlerësoni orën e qetë në të cilën megjithatë hynë katër klientë të rregullt dhe bënë blerjen e plotë — dhe do ta mbivlerësoni orën e ngarkuar në të cilën pesëmbëdhjetë vetë blenë nga një pije.
Ka edhe një kurth të tretë: orari i punës është e vetmja veçori e dyqanit tuaj që klienti e di EDHE NËSE nuk ka hyrë kurrë brenda. Është në derë, është në hartë, dhe njerëzit e zonës flasin për të. Pra një ndryshim i orarit nuk është kurrë vetëm çështje kostoje — është edhe një mesazh për atë nëse dyqani është i qëndrueshëm. Kjo nuk do të thotë se nuk duhet ta ndryshoni; do të thotë se ia vlen ta ndryshoni një herë, si duhet dhe me zë, në vend që çdo muaj.
Çfarë sjell në të vërtetë një orë
Gabimi më i shpeshtë është të shihet XHIROJA e orës. »Në orën e fundit regjistrojmë pesëmbëdhjetë mijë, kjo padyshim ia vlen.« Vetëm se paga nuk paguhet nga ato pesëmbëdhjetë mijë, por vetëm nga pjesa që mbetet mbi çmimin e blerjes. Nëse ora e fundit është kryesisht duhan dhe rimbushje telefoni, ju mbeten disa përqind prej saj. Nëse është bukë e freskët dhe bulmet, dukshëm më shumë. Dy orë me xhiro identike mund të japin rezultate krejt të ndryshme.
| Çfarë shikon | Si llogaritet | Ç'të thotë |
|---|---|---|
| Xhiro/orë | shuma e regjistruar në atë orë | Vetëm aktivitet i papërpunuar — në vetvete mashtron |
| Marzh/orë | për mallin e shitur në atë orë: (çmimi i shitjes − çmimi i blerjes), i mbledhur | Rezultati i vërtetë: kjo paguan pagën dhe rrymën |
| Shitje/orë | sa blerje të veçanta ndodhën | Sa NJERËZ hynë: një shportë e madhe nuk e bën orën |
| Vlera e shportës | xhiro ÷ numri i shitjeve | Çfarë lloj blerjeje është kjo: blerje javore apo ndalesë e shpejtë |
| Kostoja e orës | paga + kontributet + energjia e vlerësuar + koha juaj | Pragu që marzhi duhet ta kalojë |
Shumëkush do ta hiqte rreshtin »koha juaj«, me arsyetimin se është falas. Nuk është. Nëse në orën e fundit aty qëndroni ju, ajo orë ju kushton aq sa mund të bënit me të njëjtën kohë diçka tjetër: gjumin, familjen, ose porositjen që përndryshe e bëni në njëmbëdhjetë të natës. Nuk ju duhet t'i vini çmim, por meriton një kolonë në letër — përndryshe llogaria do t'ju thotë gjithmonë se ia vlen, ndërsa ai që konsumohet jeni ju.
Si të llogaritet rezultati i një ore
- 11. Zgjidhni orët për të cilat bëhet fjalëMos matni gjithë ditën. Zakonisht bëhet fjalë për dy ose tre orë: orën e parë pas hapjes, një ose dy para mbylljes, dhe të dielën. Përqendrohuni tek ato; për pjesën tjetër gjithsesi nuk ka dyshim.
- 22. Mblidhni dy ose tre javë për të njëjtën pjesë të ditësNjë javë është shumë pak, sepse një fundjavë e zgjatur ose një javë me shi e merr të gjithën. Në dy ose tre javë luhatjet barazohen. Shënoni kur atë ditë ndodhi diçka e pazakontë — më vonë ai shënim do ta shpëtojë shifrën nga leximi i gabuar.
- 33. Shkruani xhiron DHE numrin e shitjeveSë bashku thonë diçka. Nëse xhiroja e orës është e mirë por shitjet ishin dy, atëherë ora qëndron mbi dy njerëz — nëse njëri largohet, ora pushon së ekzistuari. Numri është masa e qëndrueshmërisë.
- 44. Llogaritni marzhin, jo xhironNëse nuk mbani evidencë sipas produkteve, vlerësoni: shikoni çfarë shitet në ato orë dhe përdorni marzhin tipik të dyqanit. Edhe një vlerësim i përafërt është më i mirë se përdorimi i xhiros, sepse xhiroja gabon lart NË MËNYRË TË QËNDRUESHME.
- 55. Vendosni përkrah koston e orësPagën dhe kontributet për atë orë, plus ndriçimin dhe ftohjen shtesë të vlerësuar. Nëse aty qëndroni ju, shkruani sa do të kushtonte të vendosej dikush tjetër atje — sepse nëse nuk ia vlen me një të punësuar, nuk ia vlen as me ju, fatura thjesht është e padukshme.
- 66. Shikoni çfarë mbetet — dhe mos vendosni endeNëse marzhi është më i lartë, çështja është zgjidhur. Nëse është më i ulët, prapë mos mbyllni: së pari vjen seksioni tjetër, mbushja e orës. Mbyllja është mjeti i fundit, sepse është gjëja më e vështirë për t'u zhbërë.
Para se ta mbyllni: mbusheni orën
Një orë e dobët nuk është domosdoshmërisht një orë e keqe — shpesh është thjesht bosh. Para se të vendosni ta mbaroni, ia vlen të provoni t'i jepni një arsye. Ky është një eksperiment më i lirë nga sa duket, sepse shumica e këtyre lëvizjeve nuk kushtojnë para, vetëm riorganizim.
- Zhvendosni në atë orë mbushjen e rafteve dhe pranimin e mallit. Nëse në kohën e qetë gjithsesi punohet, kostoja e orës nuk është shtesë — atë punë do ta kishit bërë dikur gjithsesi.
- Zhvendosni mallin e freskët në fund të ditës. Nëse buka mbaron në orën tre pasdite, klienti i mbrëmjes vjen kot. Një furnizim i vogël i vonë, ose pjekja e pasdites, mund ta ndryshojnë pamjen e orës.
- Shikoni kush vjen atëherë dhe pyetini. »Kur mund të vinit nëse jo tani?« Disa fjali zbulojnë nëse ora mund të zëvendësohet, apo nëse këta janë pikërisht njerëzit që përndryshe nuk do të vinin.
- Jepini një arsye që ekziston vetëm atëherë: bukë e freskët në fund të ditës, marrja e porosive për nesër, tërheqja e pakove — çfarëdo që funksionon pikërisht në atë interval.
- Flisni për të. Nëse lagjja nuk e di se jeni hapur deri në shtatë, në gjashtë tashmë po blen diku tjetër. Informacioni në derë dhe në hartë vlen më shumë se çdo reklamë.
Jepini eksperimentit të paktën një muaj, pastaj mateni sërish në të njëjtën mënyrë. Nëse ora është lëvizur, keni ruajtur edhe kohën edhe klientët tuaj. Nëse nuk është lëvizur, mund ta mbyllni me ndërgjegje të qetë: jo sepse hoqët dorë, por sepse provuat dhe matët.
A ia vlen të hapësh të dielën?
E diela është një pyetje e veçantë, sepse nuk bëhet fjalë për një orë, por për një ditë të tërë — dhe sepse aritmetika ndryshon. Të dielave në shumë vende kostoja e pagave është më e lartë, furnizimi është më i vështirë, por konkurrenca është më e rrallë: pikërisht dyqanet që ju marrin xhiron gjatë javës janë të mbyllura. Këto dy efekte tërheqin në drejtime të kundërta, ndaj këtu edhe më pak mund të vendoset me ndjesi.
| Nëse ky është rasti juaj | Atëherë e diela zakonisht është | Çfarë duhet të kontrolloni |
|---|---|---|
| Të gjitha dyqanet më të mëdha aty pranë janë të mbyllura | ndoshta dita me marzhin më të mirë të javës | A keni mjaftueshëm stok sa të mjaftojë deri të dielën në mbrëmje |
| Një dyqan më i madh aty pranë është hapur | e dobët: klientët shkojnë atje për blerjen e madhe | Çfarë mund të ofroni që t'i sjellë prapë: të freskët, afër, shpejt |
| Zonë pushimesh ose trafik kalimtar | e fortë në sezon, e vdekur jashtë tij | A të hapet për sezonin dhe të mbyllet jashtë tij |
| Lagje banimi, njerëz të punësuar | e fortë në mëngjes, e qetë pasdite | A mjafton një e diel më e shkurtër, vetëm paradite |
| Dyqanin e drejtoni vetë | rraskapitëse për pronarin, e shpejtë | Sa gjatë mund ta mbani — edhe kjo është kosto, edhe nëse askush nuk e faturon |
Te e diela ka një detaj të rëndësishëm që ditët e javës nuk e kanë: gjysmë dite. Në shumë dyqane mëngjesi i së dielës ia vlen më vete, ndërsa pasditja jo. Nëse këtë gjeni, nuk ju duhet të zgjidhni mes »hapur« dhe »mbyllur« — hapni për një kohë më të shkurtër. E rëndësishme është që kjo kohë më e shkurtër të jetë E PARASHIKUESHME dhe që i njëjti orar të shfaqet kudo.
Hapja e hershme: për kë ia vlen
Orët e mëngjesit sillen ndryshe nga ato të mbrëmjes. Klienti i një dyqani që hap herët zakonisht është me NGUT: është rrugës për në punë dhe e di saktësisht çfarë do. Ky është edhe lajm i mirë edhe i keq. I mirë, sepse një klient i tillë është i besueshëm: sapo të bëheni pjesë e rrugës së tij, është aty çdo mëngjes. I keq, sepse shporta e tij është e vogël — kafe, brumëra, cigare, gazetë — dhe nëse zhgënjehet një herë, sepse ishit mbyllur ose sepse buka kishte mbaruar, zgjedh menjëherë një rrugë tjetër.
- Ora e hershme funksionon nëse ekziston një ARSYE për të ardhur: bukë e freskët, kafe, diçka që në shtatë është tashmë në raft. Me raftet bosh, hapja e hershme është vetëm një faturë drite.
- Klienti i hershëm nuk e duron pasigurinë. T'ju gjejë dy herë mbyllur dhe është i humbur — ndaj kësaj ai është shumë më i ndjeshëm se klienti i pasdites.
- Shikoni nga vijnë: një stacion autobusi, një fabrikë, një shkollë. Nëse aty pranë nuk ka asgjë nga ku njerëzit nisen në mëngjes, hapja e hershme nuk do të mbushet vetë.
- Ora e hershme është vendi më i shpeshtë ku pronari digjet. Nëse hapni në gjashtë dhe mbyllni në tetë, kjo nuk është çështje orari, por shëndeti.
- Nëse mëngjesi është i fortë dhe mbrëmja e dobët, lëvizja më e mirë shpesh nuk është mbyllja, por ZHVENDOSJA: i njëjti numër orësh, i tërhequr më herët.
Zhvendosja është zgjidhja më e nënvlerësuar. Shumica e dyqanxhinjve mendojnë në terma »më gjatë apo më shkurt«, ndërkohë që zakonisht nuk është NUMRI i orëve që është gabim, por ku ndodhen ato. Nëse marzhi i orës së mëngjesit është dyfishi i asaj të mbrëmjes, atëherë e njëjta orë pune prodhon dyfish — pa pasur nevojë të bindet askush për asgjë.
Çfarëdo që ndryshoni duhet shkruar
Pikërisht këtu shpërbëhen shumica e vendimeve të mira. Dyqanxhiu vendos që tash e tutje mbyll në shtatë, rishkruan tabelën në derë dhe kaq. Ndërkohë listimi në Google thotë tetë, fotoja e kopertinës në faqen sociale tregon orarin e dy vjetëve më parë, dhe reklama në gazetën lokale një version të tretë. Që atëherë, çdo ditë dikush vjen kot — dhe në sytë e atij klienti nuk janë të dhënat e gabuara, por dyqani i pabesueshëm.
- Tabela në derë — dhe jo një letër e shkruar me dorë e ngjitur mbi të vjetrën. Një letër që duket e përkohshme thotë se as kjo nuk është përfundimtare.
- Profili i biznesit në Google: më i rëndësishmi, sepse aty shikojnë shumica e njerëzve. Përjashtimet e festave shkojnë në një fushë të veçantë, paraprakisht.
- Të dhënat dhe fotoja e kopertinës së faqes suaj sociale — orari i vjetër në kopertinë mashtron pikërisht aq sa të dhënat e gabuara.
- Nëse keni një pikë pakosh ose çfarëdo shërbimi partner: duhet ndryshuar edhe atje, sepse partneri e publikon orarin tuaj.
- Sekretaria telefonike dhe çdo gjë tjetër që njofton orët vetë.
Ndryshimet sezonale dhe të përkohshme
Nuk është e detyrueshme që çdo ndryshim të jetë i përhershëm. Orari sezonal është plotësisht legjitim — madje në një zonë pushimi, pranë një shkolle ose në një zonë bujqësore është normë. Gabimi nuk është ndryshimi, por paparashikueshmëria: nëse klienti nuk mund ta dijë paraprakisht cili orar vlen, do të jetë i pasigurt në të dyja periudhat.
- 1Kini dy mënyra fikse, jo ditë të improvizuaraOrar »veror« dhe »dimëror«, me një datë të përcaktuar kalimi. Kalimi mes dy gjendjeve të qarta është i kuptueshëm; të ndjekësh çdo ditë orë të ndryshme nuk është.
- 2Njoftojeni kalimin të paktën dy javë përparaNjë datë në derë (»nga 15 shtatori«) është shumë më mirë se t'i dalë klientit nga një ditë në tjetrën një orar tjetër.
- 3Festat vendosini veçmas, mos rishkruani orarin normalListimet në harta kanë një fushë të veçantë për këtë. Nëse për një festë rishkruani orarin normal, pastaj askush nuk e vendos përsëri — ky është burimi më i shpeshtë i të dhënave të gabuara.
- 4Në fund të sezonit mateni sërishEdhe orari sezonal plaket. Ajo që ishte e vërtetë tre vjet më parë mund të mos jetë sot: ndryshoi orari i autobusit, një fabrikë u mbyll ose u hap, zona u zhvendos.
Çfarë të mos bësh kurrë
- Mos vendosni mbi bazën e një jave të vetme. Një javë me shi, një fundjavë e zgjatur ose një sëmundje mund ta vrasin çdo orë në letër.
- Mos e mbyllni një orë mbi bazën e xhiros. Xhiroja e bën orën vazhdimisht të duket më e mirë se ç'është — të vërtetën e thotë marzhi.
- Mos ndryshoni çdo muaj. Orari i paparashikueshëm merr më shumë se sa ka sjellë ndonjëherë çdo orë e vetme.
- Mos mbyllni »përkohësisht, do ta shohim«. Ajo që fillon si e përkohshme nuk shkruhet kurrë, dhe pikërisht kjo i prish të dhënat kudo.
- Mos e lini kohën tuaj jashtë llogaritjes. Nëse numëroni vetëm koston e pagave dhe aty qëndroni ju, llogaria do të thotë gjithmonë se ia vlen.
- Mos e lini dyqanin fqinj të vendosë për ju. Klientët dhe marzhet e tij janë të ndryshme; orarin tuaj e caktojnë shifrat tuaja.
- Mos hapni më gjatë vetëm që të »keni një epërsi«. Një orë bosh nuk është avantazh konkurrues, vetëm lodhje.
Përmbledhje
- Një orë ia vlen kur marzhi i saj mbulon pagën, kontributet, energjinë dhe kohën tuaj.
- Ju duhen dy ose tre javë për të njëjtën pjesë të ditës — dhe përkrah xhiros shkruani gjithmonë numrin e shitjeve.
- Para se ta mbyllni, kaloni një muaj duke u përpjekur ta mbushni orën: mbushja e rafteve, malli i freskët, një arsye që ekziston vetëm atëherë.
- E diela mund të jetë gjysmë dite; zhvendosja është shpesh një përgjigje më e mirë se shkurtimi.
- Ndryshimin çojeni deri në fund kudo brenda një dite — dera, harta, faqja sociale.
- Përjashtimet e festave vendosini veçmas dhe mos i zgjidhni kurrë duke rishkruar orarin normal.
Pyetje të shpeshta
Sa gjatë duhet të mas para se të vendos?
Dy ose tre javë për të njëjtën pjesë të ditës. Një javë e vetme është shumë pak, sepse një festë, një periudhë me shi ose pushimet shkollore e rirregullojnë krejtësisht. Nëse pas tre javësh pamja është ende e paqartë, edhe kjo është një përgjigje: ajo orë është e parregullt, ndaj nuk mund të planifikoni një kosto page rreth saj.
Nuk kam ndarje sipas orëve. Çfarë të bëj?
Letër dhe vija. Gjatë orëve për të cilat bëhet fjalë, vizatoni një vijë për çdo shitje dhe shkruani shumën përkrah. Dy javë ju japin pikërisht atë që ju duhet, dhe nuk duhet futur asnjë sistem. Nëse më vonë merrni një ndarje sipas orëve, ky hap bie.
Si ta llogaris marzhin nëse nuk mbaj çmimet e blerjes?
Me vlerësim. Shikoni çfarë shitet zakonisht në ato orë dhe zbatoni një përqindje tipike marzhi për atë grup. Është e pasaktë, por e pasaktë në drejtimin e duhur — shumë më afër së vërtetës se xhiroja, që gabon gjithmonë lart. Në afat më të gjatë, mbajtja e çmimeve të blerjes ia vlen gjithsesi, sepse pa të rezultati i gjithë dyqanit është hamendje.
A ia vlen të hapësh të dielën?
Varet nga rrethina dhe duhet matur si çdo orë tjetër. Zakonisht ia vlen kur dyqanet më të mëdha aty pranë janë të mbyllura dhe keni mjaftueshëm stok sa të mjaftojë deri në mbrëmje. Nëse aty pranë është hapur një dyqan më i madh, e diela rrallë është fitimprurëse — përveç nëse ofroni diçka që i sjell njerëzit tek ju gjithsesi. Në shumë dyqane mëngjesi i së dielës ia vlen më vete, ndërsa pasditja jo: gjysmë dite është një përgjigje krejt e mirë.
Po nëse orari i gjatë është thjesht çështje prestigji lokal?
Atëherë prapë duhet llogaritur. Prestigji nuk e paguan koston e pagave, dhe klientët nuk kthehen sepse rrini hapur vonë — kthehen sepse kur jeni hapur, gjejnë atë për të cilën erdhën. Një dyqan që është hapur më pak orë, por plotësisht i furnizuar dhe i parashikueshëm, është më i fortë se një që është hapur vonë, i rraskapitur dhe me zbrazëti në raft.
A do t'i humbas klientët nëse e shkurtoj orarin?
Disa po — pikërisht ata për të cilët ajo orë ishte e vetmja mundësi. Prandaj duhet së pari të shihni SA njerëz preken. Nëse ora e fundit sjell tre ose katër shitje në ditë dhe janë të njëjtët njerëz, ia vlen t'i pyesni nëse mund të vijnë në një kohë tjetër. Shpesh del se mundin — dhe ndonjëherë se nuk munden. Të dyja përgjigjet janë të përdorshme.
Çfarë orari duhet të mbaj derisa dyqanin e drejtoj vetë?
Edhe kapaciteti juaj është një burim, dhe më i vështiri për t'u zëvendësuar. Vetëm, orari i gjatë nuk është vendim biznesi por rrezik: nëse rrëzoheni ju, dyqani ndalet. Në atë rast një orar më i shkurtër por i qëndrueshëm sjell shpesh më shumë brenda vitit se një më i gjatë që e mbani dy muaj.
Si duhet t'i trajtoj festat zyrtare?
Gjithmonë si orar festiv i vendosur veçmas, kurrë duke rishkruar atë normal. Listimet në harta kanë një fushë të dedikuar për këtë dhe mund të plotësohet paraprakisht. Nëse rishkruani orarin normal, askush nuk e vendos përsëri — ky është arsyeja më e shpeshtë që një dyqan tregon me muaj orar të gabuar.
Çfarë të bëj nëse dyqani fqinj rri hapur më gjatë?
Mos e kopjoni. Marzhet, kostot e pagave dhe klientët e tij janë të ndryshme. Nëse ndieni se po humbni, shikoni ÇFARË blejnë njerëzit atje në atë orë — dhe nëse mund ta ofronit në një kohë tjetër, më mirë. Konkurrenca rrallë zgjidhet me orar më të gjatë; shumë më shpesh me atë nëse ajo për të cilën vijnë është në raft.
Sa duhet të ndryshoj njëherësh?
Një gjë në një kohë. Ose orën e mbylljes, ose atë të hapjes, ose të dielën — por jo të treja njëherësh, përndryshe pastaj nuk do ta dini cili ndryshim shkaktoi çfarë. Pas një ndryshimi, lini të paktën një muaj para se t'i qaseni tjetrit.
A ka ndonjë orë që ia vlen të mbahet hapur edhe me humbje?
Ka. Nëse ajo orë është i vetmi interval në të cilin klientët tuaj të rregullt mund t'ju arrijnë, atëherë humbja e asaj ore është në të vërtetë çmimi i MARRËDHËNIES — dhe ata njerëz e sjellin atë prapa në ditët e tjera të javës. Por kjo duhet ditur, jo supozuar: duhet të shihni nëse të njëjtët njerëz vijnë edhe në kohë të tjera. Nëse jo, ajo orë vërtet është vetëm humbje.
Ku duhet të shfaqet orari që njerëzit ta shohin vërtet?
Në derën e hyrjes, në profilin e biznesit në Google, te të dhënat e faqes suaj sociale, dhe te çdo partner që i publikon (një pikë pakosh, për shembull). Nga këto të katra, më i rëndësishmi është listimi në hartë, sepse shumica e njerëzve shikojnë aty para se të nisen — atëherë tabela në derë është vetëm konfirmim.
Për orën nuk duhet të vendosë ndjesia.
Raporti i shitjeve në Boltom App e ndan ditën sipas orëve. Pas dy javësh shihni cila orë e shlyen veten dhe cila vetëm djeg dritat.
- Ndarja sipas orëve: sa hyri në secilën orë dhe sa shitje pati.
- Shitjet sipas produktit: çfarë blejnë njerëzit në orën e fundit — dhe çfarë jo.
- Nëse lidhja bie, regjistrimi prapë funksionon; sinkronizohet vetë kur të ktheheni online.
Pa kartë · 2 minuta
