Zašto se novac odlučuje ovde
Prijem je onih nekoliko minuta u kojima prodavnica izdaje novac a da ništa nije prodala. Svaki drugi proces ima put nazad: možeš da promeniš cenu, presložiš policu, ispraviš narudžbinu za sledeću nedelju. Prijem nema: potpisana otpremnica znači da si priznao da si primio ono što na njoj piše.
A manjak nije ni dramatičan. Nije to paleta koja nedostaje, nego dva jogurta, jedna oštećena gajba, red koji piše na papiru ali ga u kombiju nije bilo. Pojedinačno su to sitnice; zajedno su to tačno onaj kalo i manjak koje mesecima kasnije niko ne ume da objasni.
Četiri koraka prijema
- 11. Količine prema otpremniciNemoj da gledaš šta je u kombiju i to brojiš: pročitaj papir i broji prema njemu. Ta dva smera nisu isto: polazeći od papira upada u oči i red koji nedostaje, a ne samo ono što jeste tu.
- 22. Kvalitet i datumiOštećena ambalaža, razbijena gajba, odmrznuta smrznuta roba, i datum. Serija sa kratkim rokom nije greška, ali njen prijem bi trebalo da bude tvoja odluka: ti si taj koji mora da je proda pre isteka.
- 33. Cena i usloviDa li cena na otpremnici odgovara dogovorenoj i da li je tu obećani popust ili odobrenje? To je tačka u kojoj pregovor sa dobavljačem u praksi ili deluje ili tiho nestane.
- 44. Odstupanje na papir, PA potpisAko nešto nije u redu, ide na otpremnicu dok je vozač još tu, na oba primerka. Poziv posle je reklamacija neizvesnog ishoda; red napisan na papiru je činjenica.
Slaganje je deo prijema
Prijem se ne završava potpisom, završava se kad je roba na svom mestu. Vreme između je najopasnije: neotvorena kutija u prostoriji pozadi je zaliha za koju zna samo onaj ko ju je primio.
- Rashladna i smrznuta roba ide prva, pre svega ostalog: to nije organizacija, to je uslov proizvoda.
- Što stane na policu, trebalo bi da ide odmah napolje: roba stavljena u magacin uzima se u ruke dvaput i ponekad se zaboravi.
- Ono što ipak ide u magacin ide na svoje fiksno mesto, a ne tamo gde se baš našlo mesta.
- Nove serije idu iza starih, i u magacinu. Isto pravilo kao na polici.
- Datum bi trebalo da bude vidljiv na kutiji: ako nije, napiši ga markerom dok slažeš.
- Prazna ambalaža ide odmah na svoje mesto, inače neće biti gde da se istovari sledeća isporuka.
Kako bi magacin trebalo da izgleda
Magacin nije ostava, on je odbojnik prodavnice. Njegov red nije estetsko pitanje: odlučuje da li možeš za trideset sekundi da kažeš da li nešto još imaš ili treba naručiti.
| Zona | Šta ovde spada | Zašto |
|---|---|---|
| Traka uz vrata | Ništa trajno | Ovde stižu isporuke: ako je puna, prijem zapinje |
| Polica u visini očiju | Brzoobrtne, često uzimane stavke | Ove se uzimaju više puta dnevno |
| Donja polica | Teška roba, velika pakovanja | Zbog dizanja i zato što su ređe potrebni |
| Gornja polica | Sporoobrtna roba dugog roka | Ovde gore se teško dohvata: ono što je ovde retko se proverava |
| Rashladno skladištenje | Samo rashladno, ništa drugo | Mešano skladištenje je razlog što vrata ostaju otvorena |
| Odvojeno, označeno mesto | Oštećena roba i povraćaji | Da nikada slučajno ne završe na polici |
Ko bi trebalo da prima isporuku?
Prijem je zadatak kod kojeg najviše vredi da ga radi ista osoba. Nije reč o poverenju: ko od istog dobavljača prima nekoliko puta nedeljno, na prvi pogled vidi kad nešto ne štima: manje gajbi, drugačija ambalaža, red koji nedostaje a uvek je tu.
- Imajte glavnog primaoca i zamenu, a ne onoga ko je baš slobodan.
- Ko prima, ne bi trebalo istovremeno da bude na kasi. Ako nema nikoga drugog, neka vozač sačeka dva minuta.
- Novi kolega bi trebalo dvaput da gleda pre nego što sam primi.
- Drži tamo gde se prima kratak pisani spisak četiri koraka: ne umesto obuke, nego posle nje.
- Ako primalac nađe odstupanje, ne bi trebalo da mu treba dozvola da ga napiše na papir. Neka to bude njegova odluka.
- Kod vrednih ili ponovljeno problematičnih stavki radite udvoje: jedan broji, drugi vodi papire.
Šta ne raditi
- Nemoj da potpišeš papir pre nego što prebrojiš. Posle potpisa teret dokazivanja prelazi na tebe.
- Nemoj da primiš seriju za koju znaš da se neće prodati pre svog roka. Tamo počinje „nekako ćemo se snaći”.
- Nemoj da držiš kutije na podu. Nije reč samo o higijeni: ono što ne može da se obiđe, niko ne proverava.
- Nemoj da imaš u magacinu policu „razno”. Što tamo završi, niko više nikada namerno ne nađe.
- Nemoj da gradiš nedeljnu zalihu ničega kvarljivog. Roba koja stoji u magacinu je plaćen novac koji se ne kreće.
- Nemoj prijem da prepustiš nekome na prvi dan: ovo je posao u kojem rutina stvarno vredi.
Sažetak
- Prijem su četiri koraka: količina, kvalitet i datumi, cena i uslovi, pa potpis, tim redom.
- Odstupanje ide na papir dok je vozač tu, na oba primerka.
- Nemoj da primaš isporuke u špicu; ako moraš, neka neko ima samo taj jedan zadatak.
- Prijem se završava slaganjem: kutija koja stoji u prostoriji pozadi nije zaliha, nego rizik.
- Svaka grupa proizvoda u magacinu treba fiksno, označeno mesto, organizovano u zone.
- Novi dolasci idu iza starih i u magacinu, a datum bi trebalo da bude vidljiv na kutiji.
Česta pitanja
Koliko bi prijem robe trebalo da traje?
Za uobičajenu isporuku maloj prodavnici deset do petnaest minuta, ako postoji određena osoba i mesto u magacinu. Ako redovno traje znatno duže, obično su dva razloga: ili je traka uz vrata puna pa nema gde da se istovari, ili isporuka dolazi u pogrešno vreme, a primalac istovremeno uslužuje kupce. Oboje može da se reši, ali se ništa ne rešava samo.
Šta da radim ako nađem odstupanje?
Napiši ga na otpremnicu pre potpisa i postaraj se da dođe i na vozačev primerak. Isplati se i fotografisati oštećenu stavku. Odstupanje pronađeno posle potpisa je druga kategorija, pravno i praktično: od tada više nije deo prijema, nego je naknadna reklamacija čiji ishod zavisi od dobavljača.
Moram li da primam robu sa kratkim rokom?
To je tvoja odluka i isplati se doneti je svesno, jer je posle rizik tvoj. Korisno je pitanje da li će se pri tvom uobičajenom tempu prodaje prodati pre roka. Ako neće, ta serija nije popust, nego unapred rezervisan otpis. U tom slučaju je ili nemoj primiti ili traži odobrenje, ali odluku donesi pri isporuci, a ne dve nedelje kasnije.
Moram li da brojim svaki komad?
U praksi većina prodavnica broji na nivou pakovanja: gajba, kutija, zbirno pakovanje. To je u redu dok su zbirna pakovanja zapečaćena i neoštećena. Čim je pakovanje otvoreno ili oštećeno, treba proveriti po komadu, a isplati se posebnu pažnju posvetiti stavkama kod kojih je odstupanja već bilo. Potpuno brojanje po komadu najviše ima smisla kod vrednih i malih artikala.
Gde da čuvam oštećenu robu i povraćaje?
Na odvojenom, označenom mestu, odvojeno od obične robe, i tako da bude očigledno na prvi pogled. Najčešća greška je da se oštećena stavka privremeno stavi na kraj police, a onda je neko u dobroj veri izloži. Odvajanje nije nepoverenje: čini da odluka ne zavisi od toga ko je baš tu.
Koliko zaliha da držim u magacinu?
Onoliko koliko ti sigurno treba do sledeće isporuke, plus uzak višak najvažnijih stavki. Roba koja stoji u magacinu je izdat novac koji se ne kreće i zauzima mesto koje treba prijemu. Ako je magacin redovno pun, to obično nije pitanje skladištenja, nego naručivanja: unosiš veće količine nego što se prodaju.
Kako je to povezano sa kalom i manjkom?
Usko: dva od četiri glavna uzroka počinju ovde. Jedan je roba plaćena, ali nikada stvarno primljena, drugi oštećena roba koju niko nikada nije otpisao. Ako je prijem ispravan, pri popisu ne moraš da nagađaš: razlika je ili u otpisu, ili u sopstvenoj potrošnji, ili stvarno negde drugde, ali se polje bar suzilo.
Ono što primiš trebalo bi da završi u tvojim zalihama.
Prijem se isplati samo ako knjiženje nije poseban posao. U Boltom App roba koja stiže živi u istom sistemu iz kojeg prodaješ, pa pri popisu ne usklađuješ dve evidencije.
- Kretanja po proizvodu: šta je ušlo, šta se prodalo, šta je otišlo u otpis, na jednom mestu.
- Sve što se pri isporuci ne poklapa može da se zabeleži odmah, umesto da ostane na papiriću ispod pulta.
- Pri popisu ne radiš napamet: vidiš koliko BI TREBALO da bude.
Bez kartice · 2 minuta
