Praktični vodiči za rad u prodavnici.
Dnevna rutinaFalsifikovane novčanice na kasi: kako da ih prepoznate i šta da radite kada vam daju sumnjivu novčanicu
Falsifikovana novčanica je retkost, ali ako prođe, iz kase nedostaje njena puna vrednost, a na mnogim mestima vam to niko ne nadoknađuje. Pokazujemo kada je rizik veći, kako da svaki zaštitni element proverite za nekoliko sekundi, šta da kažete kupcu ako vam novčanica deluje sumnjivo, šta da radite ako to otkrijete tek pri zatvaranju i kako da za to obučite svoju ekipu.
StrategijaPraznično radno vreme prodavnice: kada, koliko dugo, s kim — i kako će kupci saznati
Za praznike kupci kupuju drugačije, isporuke staju, a i vaša ekipa zaslužuje odmor. Pokazujemo kako da na osnovu prošlogodišnjeg pazara po satima odlučite da li se isplati raditi praznično popodne, kako da rasporedite ljude, šta da naručite pre i posle zatvaranja, kako da istaknete radno vreme i na šta da pazite prvog dana posle praznika.
ZalihaVeletrgovac, dobavljač ili cash & carry? Gde nabavljati robu za prodavnicu
Gde nabavljati robu za prodavnicu: direktno od proizvođača, od veletrgovca s dostavom, u cash & carry objektu, od lokalnog proizvođača ili onlajn? Poredimo kanale po ceni, minimalnoj porudžbini, roku plaćanja, fleksibilnosti i vremenu, računamo koliko zaista košta nabavka sopstvenim autom i pokazujemo kako da sastavite nabavni miks kategoriju po kategoriju.
StrategijaPoklon paketi i poklon korpe u maloj prodavnici: sastavljanje, cene, prodaja
Kad se dobro uradi, poklon paket je jedan od sezonskih proizvoda sa najboljom maržom u maloj prodavnici: nekoliko gotovih kombinacija od trajnih proizvoda, po jasnoj ceni. Prolazimo kroz to s kojim vrstama paketa početi, šta treba da uđe u njih, a šta ne, kako izračunati cenu, kako ih upakovati i izložiti, kako voditi prednarudžbe i poslovne porudžbine, koliko ih napraviti unapred i šta raditi sa onim što preostane.
StrategijaFranšiza ili samostalna prodavnica? Prednosti, mane i troškovi ulaska u lanac
Ući u mrežu ili ostati samostalan? Prolazimo kroz četiri osnovna modela, od klasične franšize preko nabavne grupe do potpuno samostalne prodavnice: šta dobijate zauzvrat, koje naknade i obavezni troškovi idu uz to, čega se odričete, koliko dodatnog prometa vam treba da bi se naknade isplatile i šta treba proveriti u ugovoru pre nego što potpišete.
EkipaKoliko platiti prodavca? Plata, bonusi i koliko zaposleni zaista košta
Plate su jedan od najvećih troškova male prodavnice, a ipak ih većina trgovaca određuje napamet. Prolazimo kroz to odakle krenuti, koliko zaposleni zaista košta povrh bruto plate, koliko plata prodavnica može da podnese, da li se isplati još jedna osoba u špicu, šta vredi nagraditi bonusom, a šta ne, kako zadržati dobrog prodavca i mimo novca i kako razgovarati o povišici — i iz ugla prodavca.
Dnevna rutinaInspekcija zaštite potrošača u prodavnici: šta inspektori proveravaju, za šta se plaća kazna i kako se pripremiti
Mnogi trgovci strahuju od inspekcije zaštite potrošača, a ipak se najčešće proverava istih nekoliko stvari: cene, rokovi trajanja, deklaracije, rešavanje reklamacija i informacije za kupce. Prolazimo kroz to kako izgleda inspekcijska kontrola, šta inspektori traže, gde se najčešće greši, od čega zavisi kazna, šta raditi na dan kontrole i posle nje — i dajemo vam listu za štampanje za mesečnu samoproveru.
StrategijaProizvodi pored kase: šta staviti uz pult da se impulsna kupovina zaista isplati
Pola metra pored kase najvrednije je mesto u prodavnici: kupac samo što nije platio i donosi još jednu, poslednju brzu odluku. Prolazimo kroz to koje grupe proizvoda funkcionišu pored kase, u kom cenovnom rasponu, na koliko prostora, koliko često ih menjati, kako ponuditi bez navaljivanja — i kako poređenje dva perioda pokazuje da li pult zaista donosi više.
StrategijaAtmosfera u prodavnici: svetlo, muzika, miris i temperatura zbog kojih kupci rado ostaju
Kupci ne razmišljaju o tome kakva je atmosfera u vašoj prodavnici — oni je jednostavno osete, i zbog nje ostaju ili žure. Prolazimo kroz svetlo, muziku, miris, temperaturu i buku, navodimo jeftina rešenja i pokazujemo kako da na prosečnoj vrednosti korpe i broju prodaja po satu proverite da li je promena zaista nešto promenila.
Dnevna rutinaKraći redovi u špicu: kako ubrzati usluživanje u maloj prodavnici
U jutarnjoj i popodnevnoj gužvi pitanje nije koliko kupaca uđe, nego koliko njih ode kada vidi red. Prolazimo kroz to gde odlazi vreme pri jednoj prodaji, šta pripremiti pre gužve, kako urediti pult, kada vam je potrebno dvoje ljudi i kako štoperica i list za crtice pokazuju da li je red zaista postao kraći.
Dnevna rutinaNestala struja, pao internet ili ne radi terminal: plan za vanredne situacije u prodavnici
Nestanak struje, prekid internet veze ili terminal za kartice koji ćuti uvek dođu u najgorem trenutku. Ovo uputstvo pomaže da ne odlučuje panika: šta uraditi u prvih četvrt sata, koliko frižider ostaje hladan, kako nastaviti prodaju za gotovinu, šta posle proveriti i šta baciti i šta treba da stoji na listu za hitne slučajeve ispod pulta.
StrategijaIzlog i izgled prodavnice: ideje zbog kojih prolaznici zaista uđu
Prolaznici ne zastaju da razgledaju — odlučuju u hodu. Prolazimo kroz to šta treba da vide u vašem izlogu i ispred prodavnice, šta napisati na tablu, kada menjati izlog i kako broj prodaja pokazuje da li je promena zaista nekoga dovela unutra.
Dnevna rutinaBezbednost prodavnice: gotovina, zatvaranje, večernja smena i pljačka
Bezbednost prodavnice nije pitanje herojstva. Radi se o tome da pri ruci držite malo gotovine, da imate ustaljenu rutinu zatvaranja i da svi znaju da je u pljački život važniji od novca. Evo limita za kasu, izuzimanja gotovine, koraka zatvaranja, pravila za one koji rade sami i šta raditi tokom i posle pljačke.
EkipaAlkohol i duvan na kasi: provera godina, traženje dokumenta i kako reći ne
Prodaja proizvoda sa starosnim ograničenjem je jedan kratak trenutak na kasi, ali greška može da košta kaznu ili, još gore, dozvolu. Evo internog pravila o tome od koga tražiti dokument, rečenica od reči do reči za traženje i odbijanje, teških situacija, evidencije odbijanja i obuke od deset minuta.
StrategijaPriprema za kraj godine: plan sezone za vašu prodavnicu od oktobra do januara
O kraju godine ne odlučuje se u decembru, nego u oktobru. Plan sezone nedelju po nedelju o tome šta kada odlučiti — od zahteva za godišnji odmor, preko redova u velikim danima, do januarskog zatišja.
Dnevna rutinaHACCP za malu prodavnicu: jednostavan sistem koji prolazi inspekciju
HACCP nije papirologija radi papirologije — to je nekoliko tačaka koje pratite svaki dan i zapis da ste ih pratili. Evo sedam principa jezikom pulta, tipičnih kritičnih tačaka male prodavnice, evidencije temperature i onoga što inspektor zaista traži.
FinansijePsihološke cene u maloj prodavnici: kada deluje 99 na kraju, šta radi sidrena cena i kada paket pojede zaradu
Ista cena deluje različito, zavisno od toga kako je prikažete. Prolazimo kroz cene koje se završavaju na 9, okrugle cene, sidrene cene, paket-ponude i jedinične cene — i kako da izmerite šta deluje u vašoj prodavnici.
StrategijaPunkt za preuzimanje paketa u vašoj prodavnici: da li se isplate paketi, plaćanje računa i dopune?
Naknada po paketu retko pokriva vreme provedeno za pultom — prava vrednost je dodatna prodaja. Razrađen primer, zamke u ugovoru i kako da za dva-tri meseca izmerite da li se vama isplati.
EkipaReklamacije kupaca na kasi: kako ih rešiti da se kupac vrati
Reklamacija na kasi retko se tiče proizvoda — tiče se toga da li će se kupac vratiti. Šta reći u prvom minutu, šta nikada ne reći, šta uraditi u šest najčešćih slučajeva i kako iz njih učiti.
FinansijeKoliko zarađuje mala prodavnica (i njen vlasnik)? Promet, marža i šta zaista ostaje
Kroz kasu prođe mnogo novca, a vlasniku ostane malo. Pratimo promet od kase do vlasnikovog džepa na tri profila prodavnica i preračunavamo ga i u satnicu.
ZalihaŠta prodavati u maloj prodavnici: kako sastaviti početni asortiman
Asortiman nove prodavnice ne nastaje iz kataloga veletrgovca, već iz toga ko prolazi pored vaših vrata, kada i zašto. Evo mape kategorija, početnih količina i kako meriti prve nedelje.
StrategijaKupovina postojeće prodavnice: koliko vredi i šta proveriti pre kupovine
Preuzimanje prodavnice koja radi brži je put od početka od nule — pod uslovom da kupujete ono što vidite. Šta tražiti od prodavca, šta sami prebrojati i kako doći do poštene cene.
ZalihaBarkodovi i EAN kodovi u maloj prodavnici: odakle ih nabaviti i kada je dovoljan interni kod
Da li treba da podnesete zahtev za sopstveni EAN kod, možete li jednostavno da izmislite broj i šta da radite s kiflom na kojoj ništa ne piše? Ovaj članak prolazi kroz to kada je dovoljan interni kod, kada vam treba zvanični i kada se barkod skener isplati.
StrategijaBiznis plan za otvaranje prodavnice: šablon, razrađen primer i brojke koje ga obaraju
Biznis plan prodavnice nije uglađena proza za banku, već tri broja: koliko kupaca dolazi, koliko troše i šta je potrebno da se dostigne prag rentabilnosti. Evo šablona i razrađenog primera.
Prvi koraciKako izabrati program za kasu za malu prodavnicu: 12 pitanja pre nego što platite
Reklame za softver za prodavnice počinju spiskom funkcija. Ovaj članak počinje onim što vas u prodavnici danas muči — i odatle izvodi koja vam kategorija treba, koliko zaista košta i šta da pitate pre nego što potpišete.
FinansijeDepozitni sistem u maloj prodavnici: kasa, magacin i novac
Depozit je novac koji protiče kroz vašu prodavnicu, ali nije vaš. Ako ga evidentirate zajedno s proizvodom, promet i marža počinju da lažu. Evo kako da ga vodite na kasi, u magacinu i u obračunu.
StrategijaKoje dozvole su potrebne za otvaranje prodavnice? Kontrolna lista za mesece pre otvaranja
Spisak dozvola razlikuje se od zemlje do zemlje, ali pitanja su svuda ista. Evo cele mape: šta razjasniti, gde pitati i zašto pre ugovora o zakupu.
ZalihaPopis na kraju godine u prodavnici, korak po korak — s kontrolnom listom
Popis nije samo obaveza: to je jedini dan u godini kada vidite pravo stanje svoje prodavnice. Uz dve nedelje pripreme može mirno da se obavi za jedan dan.
ZalihaEvidencija zaliha u Excelu: šablon, formule i kada preći na softver
Dobro napravljena tabela može godinama da služi maloj prodavnici. Ovaj članak pokazuje kako da je sastavite za jedno popodne — i gde obično puca kada vas nekoliko radi u njoj.
EkipaNe možete da nađete prodavca: kako ga u maloj prodavnici zaposliti i zadržati
Niko se ne javlja na oglas, a ko dođe, odlazi dva meseca kasnije. Zadržati ljude, međutim, jeftinije je od traženja — i uglavnom nije stvar novca.
FinansijeKrađa u prodavnici i manjak: šta može da se uradi iza pulta
Odbrana od krađe nije hvatanje ljudi. Ona znači da prodavnica od početka bude loše mesto za to — a to je pitanje rasporeda, ne budnosti.
StrategijaU blizini se otvorio diskont: šta raditi kad dođe supermarket
Cenovni rat ne može da se dobije — a pitanje se ionako ne odlučuje tamo. Ono što ostaje, međutim, može da se izračuna i na tome može da se gradi.
StrategijaDostava i platforme za porudžbine: kad se maloj prodavnici isplate
Dostava nije jedna odluka, nego tri odvojena puta — a najskuplji se obično bira prvi. Pre nego što se priključite platformi, vredi izračunati šta ostaje posle provizije.
StrategijaKafa i topla hrana u maloj prodavnici: isplati li se i kako početi
Pult s kafom koji radi može s nekoliko kvadratnih metara da donese više od celog reda polica. Loše pokrenut oduzima četrdeset minuta dnevno i proizvodi pekarske proizvode za kantu. Ta razlika može da se izračuna.
FinansijeProdavnica je profitabilna, a ipak nema novca — zalihe i likvidnost
Većina prodavnica ne zatvara se zato što posluje s gubitkom, nego zato što određenog dana nema čime da plati. Dobit i gotovina dve su različite stvari — a ta razlika stoji na polici.
StrategijaStalni kupci: kako postići da se ljudi vraćaju
Steći novog kupca skupo je, zadržati postojećeg gotovo je besplatno — a ipak trošimo na ono prvo. U maloj prodavnici stalni kupac nije jedna prodaja, nego cela godina.
StrategijaKako promovisati prodavnicu na društvenim mrežama — besplatno i plaćeno
Društvene mreže male prodavnice nisu o tome da vas vidi mnogo ljudi. One su o tome da vas vidi trista ljudi koji do vas mogu doći peške za deset minuta. To su dva potpuno različita posla.
FinansijeDo kada prodavnica treba da bude otvorena? Granični sat, nedelje i rano otvaranje
Radno vreme je najskuplja odluka doneta na osnovu najmanje podataka. Pritom se rezultat jednog jedinog sata može izračunati — i posle toga više ne morate po osećaju da odlučujete koliko dugo stojite za pultom.
Dnevna rutinaČistoća u prodavnici: dnevni, nedeljni i mesečni red
Prodavnica ne postaje čista zato što se svi trude. Postaje čista zato što je zapisano što kada dolazi na red — i zato što retki poslovi uz sebe imaju ime, a ne ulogu.
FinansijeKada i kako povisiti cene, a ne izgubiti kupce
U većini se prodavnica povišenje cena odgađa dok više nije izbor. A ipak, ne nosi svaki proizvod isti rizik — i postoji pet ili deset onih čiju cenu kupac zaista zna napamet.
StrategijaKako ljudi pronalaze tvoju prodavnicu na Google kartama i u pretraživanju
Većina kupaca ne vidi prvo tvoj izlog, nego svoj mobilni telefon. Zapis je besplatan i ispuni se u jedno popodne — a ipak je i dalje mesto na kojem većina malih prodavnica ostaje nevidljiva.
Dnevna rutinaPrijem robe korak po korak i kako bi magacin trebalo da izgleda
Prijem robe je najskupljih deset minuta u prodavnici: ovde se vidi da li si zaista dobio ono što plaćaš. A magacin odlučuje da li ćeš to posle naći.
ZalihaDatumi u prodavnici: rotacija koja sprečava otpis
Većina otpisa ne nastaje iz loših narudžbina, nego iz toga što starija roba ostaje pozadi. Rotacija su te dve minute dnevno koje to sprečavaju.
ZalihaKoliko sveže robe naručiti za sutra? Hleb i mlečni proizvodi
Sveža roba ne daje drugu priliku: što ne prodaš danas, nećeš prodati sutra. Ipak se skoro svuda dnevna narudžbina pravi napamet, iako bi odgovor dala dva broja.
Dnevna rutinaNedeljni i mesečni zadaci: ono što ne staje u dnevnu rutinu
Dnevna rutina radi jer je kratka. Ali neke stvari ne trebaju svakog dana, a ako nikada ne dođu na red, mesecima kasnije imaš problem — i tad je skup.
NovacKoliko te košta hlađenje? Račun za energiju u prodavnici
Račun za energiju je težak predmet jer stiže kao jedan broj bez vidljive strukture. A ipak u prodavnici većinu odnese šačica mašina — i njih je moguće izmeriti.
StrategijaGde šta staviti? Raspored prodavnice koji zaista prodaje više
Ista roba, ista cena, isti kupci — a ipak se prodaje nešto drugo kad stoji drugde. Raspored je jedina stvar u prodavnici koju možeš promeniti za jedno popodne, i ništa ne košta.
ZalihaKada naručiti za Božić i koliko naručiti
Božićni promet ne odlučuje se u decembru. Odlučuje se sada — i ovako treba naručivati da vam u januaru novac ne stoji u magacinu.
Dnevna rutinaDnevna rutina prodavnice: otvaranje, podne, zatvaranje
Dobra prodavnica nije dobra zato što neko sve drži u glavi. Dobra je zato što dan počinje i završava se isto — i kada je neko drugi.
NovacKartica ili gotovina? Koliko vas svaka zaista košta
Naknade za kartice bole jer ih vidite na izvodu. Troškovi gotovine ne bole jer se nigde ne pojavljuju — a to nije isto što i besplatno.
EkipaRaspored smena u prodavnici: da trošak plata ne pojede zaradu
Plate su tvoj drugi najveći izdatak, a o njima ne odlučuje satnica nego raspored. Evo kako izmeriti kada kupci stvarno dolaze — i kako oko toga složiti dan.
NovacDobavljači i nabavna cena: kako pregovarati i kada promeniti
Nabavna cena je tvoj najveći izdatak i nije jedan broj: čini je šest uslova. Evo kako se pripremiti za razgovor — i kako prepoznati kada promeniti.
StrategijaKoliko košta otvoriti malu prodavnicu? Ceo spisak i prvih 90 dana
Trošak otvaranja nije jedan broj, nego četiri grupe, i gotovo uvek je četvrta ta koja potopi prodavnicu. Evo celog spiska, načina procene i plana za 90 dana.
StrategijaKako povećati promet prodavnice: 12 koraka koji zaista deluju
Promet nije jedan broj nego tri pomnožena zajedno: koliko kupaca uđe, koliko kupe odjednom i koliko često se vraćaju. Dvanaest koraka — svaki sa mestom gde ćeš ga videti.
ZalihaGde odlazi novac? Kalo u prodavnici — i šta s njim
Na kraju popisa broj je tu; objašnjenja nema. A kalo meša četiri različite stvari i svakoj treba drugačiji odgovor.
NovacKolika je zaista tvoja marža? Marža, uvećanje i pravi profit prodavnice
Znaš nabavnu cenu i cenu na polici. Pa ipak tek na kraju meseca saznaš šta je ostalo. Evo tri formule koje ljudi mešaju — i četiri mesta na kojima curi profit.
StrategijaSpecijalizacija za male prodavnice: kako ostati konkurentan
Mala prodavnica ne preživljava tako što ima od svega pomalo. Preživljava zato što postoje dva ili tri razloga da neko uđe baš u nju.
ZalihaManjak ili višak zalihe? Kako naći ravnotežu u maloj prodavnici
Roba sa isteklim rokom je vidljiv gubitak, prazna polica nevidljiv. Oboje proizlazi iz iste odluke – a dve nedelje podataka pokazuju koji vas više boli.
EkipaKako obučiti novog prodavca za 3 dana: vodič u 7 koraka
Novi kolega ne postaje dobar prodavac zato što ste mu prvog dana rekli sve. Sedam koraka u tri dana – a redosled je jednako važan kao sadržaj.
AkcijeVremenski ograničene akcije: neka kasa naplati pravu cenu
Akcijske cene ne bi trebalo da držite u glavi. Podesite datume i sistem prebacuje sam.
EkipaUvođenje novog zaposlenog na kasu za pet minuta
Ne moraju da nauče sistem – samo jedan pokret: pogledaj, dodirni, gotovo.
Dnevna rutinaZatvaranje smene i usklađivanje kase, korak po korak
Početni novac, gotovina, kartica, razlika. Pet minuta i sutradan nema oko čega da se prepirete.
ZalihaDnevni otpis: šta beležiti, a šta preskočiti
Otpis nije spisak gubitaka. To je najjeftiniji savet o naručivanju koji imate – ako o njemu imate podatke.
ZalihaSopstvena potrošnja: zašto vredi da se evidentira
Ne radi se o nepoverenju. Bez toga na kraju godine niko ne zna šta je potrošeno interno, a šta je zaista nestalo.
Prvi koraciKako postaviti prvih 50 brzih šifara
Da bi kasa sutra bila brža, ne treba vam ceo asortiman u sistemu. Dovoljno je pedeset dobro izabranih proizvoda – a postoji i metod kako ih izabrati.
Sutra ujutru vaša kasa već može biti brža.
Registrujete se, dodate prve artikle i radi. Bez instalatera, bez tehničara, bez kartice.
2 minuta · bez kartice · odmah spremno