Sve više zemalja uvodi depozitni sistem za ambalažu pića, a gde ga još nema, u mnogima se sprema pokretanje. Iz ugla kupca stvar je jednostavna: za piće u flaši ili limenci plati malo više, a kada praznu ambalažu vrati, razliku dobije nazad. Iz ugla prodavnice, međutim, to je novi tok novca, novi posao u magacinu i novo pravilo za pultom — sve odjednom.
Najčešći problem nije gde idu vreće, već logika evidencije. Ko depozit evidentira zajedno s cenom proizvoda kao jedan iznos, posle nekoliko nedelja primetiće da je promet porastao, da je marža pala ili čudno skače i da se kasa ne slaže zbog isplata. A prodavnica na depozitu ne zarađuje nijednu jedinicu — on samo protiče.
Ovaj članak na način koji ne zavisi od zemlje prolazi kroz ono što vredi postaviti kako treba: kako da vodite depozit na kasi, šta da primate, a šta ne, gde i kako da skladištite vraćenu ambalažu, kako to utiče na vaš tok novca, šta s tim da radite pri zatvaranju smene — i kako da izmerite da li donosi dodatne kupovine. Kontrolna lista na kraju pomaže u nedelji uvođenja.
Šta je depozit i zašto nije prihod
Depozit je fiksni iznos koji kupac plaća povrh cene proizvoda za ambalažu pića obuhvaćenu sistemom i koji dobija nazad kada ambalažu vrati. Nije cena, porez ni marža: to je neka vrsta jemstva koje podstiče kupca da ambalažu ne baci, već da je vrati. Novac sve vreme kruži unutar sistema i ni kod koga ne ostaje kao dobit.
Tačan put razlikuje se od sistema do sistema, ali na mnogim mestima izgleda otprilike ovako: proizvođač ili uvoznik uplaćuje depozit u sistem, dobavljač vam ga zaračunava na fakturi, vi ga naplaćujete od kupca na pultu, pri povraćaju mu ga vraćate, a operater vam nadoknađuje isplaćeno. Na svakom koraku isti iznos ide dalje — zato ga zovemo prolaznom stavkom.
| Korak | Ko plaća | Kome | Da li utiče na rezultat prodavnice |
|---|---|---|---|
| Nabavka | Prodavnica | Dobavljaču, kao posebna stavka na fakturi | Ne — to je depozit, a ne trošak robe |
| Prodaja | Kupac | Prodavnici, povrh cene proizvoda | Ne — prodavnica ga samo naplaćuje |
| Povraćaj | Prodavnica | Kupcu, u gotovini ili kao vaučer | Ne — prodavnica ga samo vraća |
| Obračun | Operater sistema | Prodavnici, za primljenu ambalažu | Ne — prodavnica dobija nazad ono što je isplatila |
| Naknada za rukovanje, ako postoji | Operater sistema | Prodavnici, za posao prijema ambalaže | Da — ovo je jedina stavka koja je stvarni prihod |
U praksi brojke u prodavnici, naravno, mogu da odstupaju: prodate više flaša nego što se vrati, ili obrnuto, jer je kupac piće kupio negde drugde, a vraća ga kod vas. Ni to depozit ne čini prihodom — samo ga neko vreme držite više ili manje. Zato ga treba pratiti posebno i zato ga nikad ne smete mešati s prometom proizvoda.
Na kasi: posebna stavka, a ne deo cene
Zlatno pravilo je jednostavno: depozit na kasi uvek treba da se pojavi kao posebna stavka, a ne ugrađen u prodajnu cenu proizvoda. Ako piće košta 9 jedinica, a depozit je 1 jedinica, kupac plaća 10 jedinica, ali račun i vaša evidencija treba da pokažu dve stavke: piće od 9 jedinica i depozit od 1 jedinice. Mnogi sistemi to izričito zahtevaju, jer kupac treba da vidi koliko će dobiti nazad.
Okrugao primer pokazuje zašto je to toliko važno. Recimo da piće nabavljate za 6 jedinica, prodajete za 9, a depozit je 1 jedinica. Ako je pravilno evidentiran, kao posebna stavka, promet je 9, a marža 3 — trećina prodajne cene. Ali ako ga evidentirate kao jednu stavku od 10 jedinica, promet je 10, marža na papiru 4, a vaša prodavnica izgleda bolje nego što jeste. Ako uz to depozit koji zaračunava dobavljač dodate nabavnoj ceni, marža ostaje 3, ali je to samo 30 procenata prometa — isti proizvod, tri različita broja.
- Na kasi napravite posebnu stavku za depozit — ako postoji više iznosa (na primer za staklo i za limenke), za svaki posebnu stavku.
- Ako vaša kasa to dozvoljava, povežite depozit s proizvodom da se pri prodaji dodaje automatski. Ako ne, naučite kasira da ga ručno doda za svako piće obuhvaćeno sistemom.
- Poreski tretman depozita često se razlikuje od tretmana proizvoda. U koju poresku kategoriju spada kod vas, reći će vam knjigovođa ili operater sistema — to razjasnite pre uvođenja.
- Ni iznos isplaćen pri povraćaju ne odbijajte od prometa proizvoda kao negativnu prodaju. On pripada stavci depozita, a ne piću.
- Ako pored kase vodite i aplikaciju ili tabelu za evidenciju, i tamo dajte depozitu posebnu kategoriju, s nabavnom cenom jednakom depozitu, da ga izveštaj ne bi računao kao dobit.
- Prve nedelje svake večeri proverite dnevni zbir: ako broj stavki depozita otprilike prati broj prodatih pića, ekipa ga pravilno otkucava.
Ako povraćaj radi s vaučerima — na primer aparat ili kasir izdaje listić koji kupac iskoristi pri kupovini na kasi — ni iskorišćavanje vaučera nije popust niti besplatna roba. To je kupčev novac, isplaćen iz stavke depozita. Vaučere čuvajte do kraja dana, jer su pri zatvaranju smene i u obračunu vaš dokaz.
Da li morate da primate ambalažu — i ako morate, kako
Prvo pitanje koje postavi mala prodavnica: da li zaista moram da primam ambalažu? Odgovor se razlikuje od zemlje do zemlje. Negde svaka prodavnica koja prodaje pića obuhvaćena sistemom mora da ih primi nazad; drugde samo iznad određene površine ili prometa; ponegde male prodavnice mogu da traže izuzeće ako je u blizini drugo mesto za povraćaj; a negde je učešće dobrovoljno, ali podstaknuto naknadom za rukovanje. O tome odlučuju lokalni propisi i operater sistema, a ne osećaj trgovca.
- Da li je prijem ambalaže za mene obavezan i, ako jeste, od kog praga (površina, promet, asortiman)?
- Da li moram da primam samo vrste ambalaže koje sam prodajem ili sve iz sistema?
- Mogu li da ograničim količinu koja se prima odjednom ili da povraćaj ograničim na deo radnog vremena?
- Postoji li naknada za rukovanje ili nadoknada za primljenu ambalažu i da li se računa po komadu, po težini ili po vreći?
- Ko obezbeđuje vreće, gajbe i etikete za sakupljanje, i ko ih i koliko često odnosi?
- Koliko često i na osnovu kojih dokumenata operater obračunava sa mnom i kako da prijavim razliku?
- Da li treba da potpišem ugovor ili da se registrujem i postoji li rok pre uvođenja?
Ručni povraćaj ili aparat
Ako primate ambalažu, možete da birate između dva osnovna modela: ručno, na pultu, ili pomoću aparata za povraćaj ambalaže. Kod ručnog povraćaja kasir proverava, broji i pakuje ambalažu u vreće, a zatim isplaćuje depozit. Aparat to radi sam: prepoznaje oznaku, sabija ili sakuplja ambalažu i štampa vaučer. Postoji i srednje rešenje: u nekim sistemima prodavnica sakuplja neprebrojanu ambalažu u zapečaćenim vrećama, a brojanje se obavlja u centralnom pogonu.
| Aspekt | Ručni povraćaj na pultu | Aparat za povraćaj ambalaže |
|---|---|---|
| Ulaganje | Gotovo nikakvo — vreće, gajbe, malo prostora | Značajno; kupovina, zakup ili uređaj koji obezbeđuje sistem |
| Prostor | Ugao iza pulta i u magacinu | Jedan do dva kvadratna metra prodajnog prostora, plus prostor za sakupljanje iza |
| Vreme osoblja | Svaki povraćaj oduzima vreme kasira | Kasir samo iskoristi vaučer |
| Redovi | Velika vreća flaša zadržava red | Povraćaj se ne odvija na kasi |
| Tačnost | Moguće su greške u brojanju i prepoznavanju | Aparat broji i proverava oznaku |
| Higijena | Lepljiva ambalaža završava blizu pulta | Ambalaža ostaje u aparatu i prostoru iza njega |
| Naknada za rukovanje | U mnogim sistemima se plaća, obično niža | U mnogim sistemima se plaća, često viša jer aparat sabija i broji |
| Kada se isplati | Mala dnevna količina, mala površina | Velika količina, mnogo ljudi koji vraćaju ambalažu, tesan pult |
Pre odluke vredi nekoliko nedelja meriti: koliko se ambalaže vraća dnevno, u koje doba dana i koliko jedan povraćaj traje na pultu. Ako se u špicu redovno stvara red zbog vreće flaša, to je izgubljeno vreme i za svakog drugog kupca u redu. Ali ako se dnevno vrati nekoliko desetina komada, aparat će teško isplatiti svoju cenu i prostor koji zauzima.
Tok novca: vezan novac i obračun
Iako depozit nije prihod, novac svakako pokreće, a u maloj prodavnici to se oseti. Dobavljač zaračunava depozit na fakturi koju plaćate do roka dospeća; kupac vam ga plaća kada kupuje piće; ali kupcu koji vraća ambalažu isplaćujete odmah, a operater vam nadoknađuje tek u obračunu. Ako se vrati mnogo flaša koje nisu kupljene kod vas, novac napušta kasu pre nego što se vrati.
Iznosi obično nisu veliki, ali se efekat pokaže najgoreg dana u mesecu: baš kada dospevaju i fakture dobavljača. Mala prodavnica koja ionako posluje tesno može posle duge praznične nedelje da ima primetan iznos u isplaćenim depozitima dok ne stigne obračun. Nema razloga za strah, ali to treba isplanirati.
- Znajte tačno koliko često operater obračunava s vama — nedeljno, na dve nedelje ili mesečno — i za koliko dana novac stiže.
- Svakog dana beležite broj primljene ambalaže i isplaćeni iznos, da biste pri obračunu imali s čim da uporedite.
- Obračun operatera uvek uskladite sa sopstvenom evidencijom. Ako se vreće broje negde drugde, samo tako možete da uočite razliku.
- Držite u kasi dovoljno sitnog novca za isplate, naročito ponedeljkom i posle praznika, kada se vraća najviše flaša.
- Depoziti treba da budu u posebnoj stavci na fakturama dobavljača. Ako nisu, zatražite to, inače ih nećete moći da odvojite od cene robe.
- Naknada za rukovanje — ako postoji — jeste stvarni prihod. Pratite je posebno, jer pokazuje koliko vam vredi posao prijema ambalaže.
Magacin, higijena i brojanje
Vraćena ambalaža nije zaliha, ali zauzima prostor, a ako s njom ne postupate kako treba, donosi mirise, mušice i nered. U magacinu male prodavnice svaki kvadratni metar se računa, pa vredi pre uvođenja odlučiti gde će stajati vreće i gajbe i kako će odatle stići do preuzimanja. Cilj je da se vraćena ambalaža nikad ne pomeša s robom za prodaju.
- Odvojite poseban, jasno razgraničen prostor za vraćenu ambalažu, daleko od hrane i sveže robe.
- Koristite vreće ili gajbe koje propisuje operater i poštujte eventualno razvrstavanje po vrsti (na primer staklo, plastika i metal odvojeno).
- Svaku vreću ili gajbu zapečatite i označite kako sistem zahteva — na mnogim mestima potrebna je jedinstvena etiketa ili identifikacioni broj, a na tome se zasniva vaš obračun.
- Ako brojite ručno, na svaku zapečaćenu vreću, ili na spisak koji stoji pored nje, napišite koliko je ambalaže unutra. To je vaš jedini dokaz ako dođe do razlike.
- Lepljivi ostaci pića privlače insekte: redovno čistite prostor za sakupljanje, a po toplom vremenu tražite češće preuzimanje.
- Nikad ne odlažite vreće ispred izlaza za nuždu ili u prolazu, ni privremeno — u magacinu je to najveće iskušenje.
- Vreća za sakupljanje iza pulta neka bude mala, a na kraju svake smene odnesite je pozadi. Pult nije magacin.
Šta primiti na pultu — a šta ne
Najvažnije pravilo za pultom: primajte samo ono što će vam i operater platiti. Ambalaža obuhvaćena sistemom obično se prepoznaje po posebnoj oznaci i barkodu. Ako kasir isplati depozit za komad koji operater neće prihvatiti, vaša prodavnica ga je platila iz svog džepa — i niko joj ga neće nadoknaditi.
| Slučaj | Primiti? | Šta reći kupcu |
|---|---|---|
| Neoštećena, označena flaša ili limenka s čitljivim barkodom | Da | Ništa — ovo je uobičajen slučaj |
| Ambalaža bez oznake ili proizvedena pre početka sistema | Ne | Za nju nije plaćen depozit, pa ne može da se vrati — mesto joj je u kontejneru za reciklažu |
| Iz druge zemlje, s oznakom te zemlje | Obično ne | Depozit je plaćen u tom sistemu i tamo može da se vrati |
| Zgnječena, isečena ili s nečitljivim barkodom | Obično ne | Ovako oštećena ne može da se prepozna, pa je ne možemo primiti |
| Sa tečnošću ili stranim predmetima unutra | Da, kada se isprazni, ako pravila to dozvoljavaju | Molim vas, prospite je ili je donesite praznu |
| Vrsta proizvoda van sistema (na primer flaša na koju nije plaćen depozit) | Ne | Na ovo nema depozita, pa ga ne možemo vratiti |
| Više od dozvoljene količine odjednom, ako postoji ograničenje | Do ograničenja | Ostatak možete doneti sutra ili na veće mesto za povraćaj |
Najbolji način da izbegnete rasprave jeste mali natpis sa slikama na pultu ili na mestu za sakupljanje, koji pokazuje kako izgleda oznaka sistema i šta ne možete da primite. Tako kasir ne mora da objašnjava — dovoljno je da pokaže. Ako kupac insistira, a kasir nije siguran, bolje je taj komad ne primiti i zamoliti kupca da dođe ponovo kada poslovođa bude tu.
Zatvaranje smene: isplaćeni depoziti
Povraćaj utiče i na kasu za pultom: ako depozite vraćate u gotovini, novac napušta fioku a da se nikakva prodaja nije dogodila. Ako to niko posebno ne zabeleži pri zatvaranju smene, smena se zatvara s manjkom i na kraju sumnjate na kasira zbog nečega što je zapravo bilo u redu. Isplaćeni depoziti trag zaslužuju isto koliko i pazar.
- 11. Beležite svaki povraćajKod ručnog povraćaja kasir treba da zabeleži broj primljene ambalaže i isplaćeni iznos, na kasi ili na spisku ispod pulta. Kod aparata se računaju iskorišćeni vaučeri — stavite ih u poseban koverat, ne bacajte ih.
- 22. Pri zatvaranju saberite posebnoPri zatvaranju smene kasir treba prvo da sabere isplaćene depozite: iznos sa spiska ili vrednost iskorišćenih vaučera. To treba da bude poseban red na listu za zatvaranje, a ne nešto što se u glavi odbije od gotovine.
- 33. Uskladite s kasomOčekivana gotovina je početni polog, plus prodaja za gotovinu, minus depoziti vraćeni u gotovini. Ako posle toga ostane razlika, to je stvarno odstupanje — ali bar ga ne izaziva povraćaj.
- 44. Uskladite s magacinomBroj na spisku treba otprilike da se poklapa s brojem ambalaže koja je otišla u vreće. Nema potrebe da svake večeri prebrojavate vreću, ali provera na preskok jednom nedeljno se isplati.
- 55. Jednom nedeljno uporedite s obračunomDnevni spiskovi zajedno pokazuju koliko ste depozita isplatili. Uporedite to s onim što vam operater obračuna. Ako vam redovno nadoknađuje manje nego što ste isplatili, klizi ili brojanje ili pravila prijema.
Mamac za kupce: oni koji vraćaju ambalažu i kupuju
Povraćaj nije samo teret. Ko donese vreću flaša, u ruci ima novac ili vaučer, i velike su šanse da će ga istog dana potrošiti u vašoj prodavnici. Dobro organizovano mesto za povraćaj može da dovede i kupce koji su ranije kupovali negde drugde — naročito ako je u blizini malo mesta za povraćaj ili ako u većim radnjama kod aparata uvek ima reda.
Da li to kod vas zaista važi, ne treba procenjivati napamet. Izmerite. Ako je depozit na kasi posebna stavka i ako držite kategorije u redu, posle nekoliko nedelja videćete šta se dešava tokom povraćaja i posle njega.
- Pogledajte u kojim satima dana se vraća najviše ambalaže i kako se u to vreme ponaša promet u drugim kategorijama.
- Uporedite četiri nedelje pre uvođenja s četiri posle: da li je porastao broj kupovina, da li se promenila prosečna korpa?
- Ako povraćaj radi s vaučerima, pogledajte koliki se deo vaučera iskoristi uz kupovinu, a koliki samo isplati u gotovini.
- Pogledajte i prodaju pića po proizvodima: ako oni koji vraćaju ambalažu redovno ponovo kupuju isto, taj proizvod zaslužuje bolje mesto u frižideru.
- Pitajte i kasira: on vidi ko dolazi samo da vrati ambalažu, a ko uz to nešto i kupi.
„Depozit nije vaš, ali pult preko kojeg protiče jeste. Držite tamo red i novac će i dalje ići uredno.”
Česte greške
| Greška | Šta se dešava | Kako je izbeći |
|---|---|---|
| Depozit ugrađen u cenu proizvoda | Promet je naduvan, marža iskrivljena, a izveštaj ne pokazuje koliko se pića zaista prodaje | Posebna stavka na kasi za svaki iznos depozita |
| Povraćaj evidentiran kao negativna prodaja | Promet proizvoda počinje da skače, a nekih dana je čak negativan | Isplaćeni depoziti pripadaju stavci depozita, a ne piću |
| Primanje neoznačenih ili oštećenih komada | Isplaćujete depozit, ali operater vam ga neće nadoknaditi | Jasno pravilo prijema i natpis sa slikama na pultu |
| Isplaćeni depoziti se ne beleže | Smena se zatvara s manjkom, a vi sumnjate na kasira | Poseban red na listu za zatvaranje i sačuvani vaučeri |
| Obračun se ne usklađuje | Mesecima niko ne primećuje da vam se nadoknađuje manje nego što ste isplatili | Svake nedelje uporedite dnevne spiskove s obračunom operatera |
| Vreće u prolazu ili pored zaliha | Mirisi, insekti, nered i neprijatna pitanja pri inspekciji | Poseban prostor za sakupljanje, redovno čišćenje i preuzimanje |
Kontrolna lista za nedelju uvođenja
- Znate da li je prijem ambalaže za vas obavezan, za koju ambalažu i da li postoji ograničenje količine. Ako je potreban ugovor ili registracija, to je završeno.
- Kasa ima posebnu stavku za depozit, za svaki iznos, i probnom prodajom ste proverili da se pojavljuje kao posebna stavka.
- S knjigovođom ste dogovorili u koju poresku kategoriju spada depozit i kako se knjiži obračun.
- Depoziti se na fakturama dobavljača pojavljuju kao posebna stavka.
- U magacinu ste odvojili prostor za sakupljanje, imate vreće ili gajbe i etikete i znate kada se obavlja preuzimanje.
- Kasiri znaju pravila prijema, a natpis sa slikom oznake nalazi se na pultu.
- Ispod pulta postoji spisak ili na kasi stavka za vraćenu ambalažu, kao i koverat za vaučere.
- List za zatvaranje ima poseban red za isplaćene depozite.
- U kasi ima dovoljno sitnog novca za isplate, naročito za dane posle vikenda.
- Zabeležili ste promet za četiri nedelje pre uvođenja, pa imate s čim da uporedite.
Sažetak
- Depozit je novac u prolazu: naplatite ga, vratite ga, a operater s vama obračunava. Jedini stvarni prihod je naknada za rukovanje, ako postoji.
- Na kasi je uvek posebna stavka, nikad deo cene proizvoda — inače su iskrivljeni i promet i marža.
- Da li morate da primate ambalažu i pod kojim uslovima, razlikuje se od zemlje do zemlje; pitajte operatera i svog knjigovođu.
- Ručni povraćaj ili aparat: odlučuju dnevna količina i to koliko je pult opterećen.
- Primajte samo označenu, neoštećenu ambalažu koja pripada sistemu i skladištite je odvojeno i čisto.
- Isplaćene depozite pri zatvaranju smene beležite posebno i jednom nedeljno ih uskladite s obračunom.
- Izmerite da li oni koji vraćaju ambalažu donose promet — nemojte to pretpostavljati.
Često postavljana pitanja
Da li je depozit prihod prodavnice?
Nije. Depozit je prolazna stavka: naplaćujete ga od kupca, vraćate mu ga pri povraćaju, a iznose plaćene dobavljaču i vraćene kupcu s vama obračunava operater sistema. Ni na jednom koraku ne ostaje kod vas kao dobit. Jedini stvarni prihod je naknada za rukovanje za prijem ambalaže, ako je vaš sistem predviđa. Kako tačno da ga knjižite, reći će vam knjigovođa.
Zašto depozit treba da bude posebna stavka na kasi?
Zato što, ako ga ugradite u cenu proizvoda, promet vam je naduvan, a marža iskrivljena — izveštaj pokazuje prihod koji nije vaš. Kao posebna stavka, tačno vidite koliko se pića prodaje i koliko je depozita prošlo kroz kasu. Mnogi sistemi zahtevaju i da kupac na računu vidi depozit posebno. Povrh toga, njegov poreski tretman se često razlikuje od tretmana proizvoda, pa bez posebne stavke ni vaša poreska prijava ne bi bila tačna.
Da li mala prodavnica mora da prima flaše?
To se razlikuje od zemlje do zemlje. Negde mora svaka prodavnica koja prodaje pića obuhvaćena sistemom; drugde samo iznad određene površine ili prometa; a negde je učešće dobrovoljno. Ponegde mala prodavnica može da traži izuzeće ako je u blizini drugo mesto za povraćaj. Tačno pravilo pitajte operatera sistema ili lokalni organ, i to pre uvođenja.
Da li se maloj prodavnici isplati aparat za povraćaj ambalaže?
Zavisi od toga koliko se ambalaže vraća svakog dana, koliko prostora imate i koliko košta vreme kasira. Pri malim količinama ručni povraćaj je jeftiniji i dovoljan je jedan ugao. Ali ako se u špicu redovno stvaraju redovi zbog povraćaja, aparat oslobađa pult, a u mnogim sistemima donosi i veću naknadu za rukovanje. Pre odluke merite nekoliko nedelja: količinu, doba dana i koliko traje jedan povraćaj.
Šta je naknada za rukovanje i da li imam pravo na nju?
U mnogim depozitnim sistemima prodavnica koja prima ambalažu dobija naknadu za taj posao — ona pokriva vreme osoblja, prostor i rukovanje. Iznos i način obračuna razlikuju se od sistema do sistema: može da bude po komadu, po težini ili da zavisi od načina povraćaja. U nekim sistemima ambalaža primljena preko aparata donosi više, jer aparat broji i sabija. Da li imate pravo na nju i koliko iznosi, reći će vam operater sistema.
Kako depozit utiče na tok novca prodavnice?
Na neko vreme vezuje novac. Depozit plaćate dobavljaču na fakturi, kupcu koji vraća ambalažu vraćate ga odmah, a od operatera ga dobijate nazad tek u obračunu. Ako se vrati mnogo flaša koje nisu kupljene kod vas, novac napušta kasu pre nego što se vrati. Iznosi su retko veliki, ali vredi znati koliko često se obavlja obračun i za koliko dana novac stiže.
Šta da radim s flašama donetim iz druge zemlje?
Obično ne možete da ih primite. Depozit je plaćen u zemlji u kojoj je proizvod kupljen i duguje ga sistem te zemlje, a ne vaš. Ako ga ipak isplatite, operater vam ga najverovatnije neće nadoknaditi i gubitak pada na vašu prodavnicu. Ljubazno recite kupcu da flašu može da vrati u sistemu u kojem ju je kupio.
Mogu li da primim oštećenu ili zgnječenu limenku?
To zavisi od pravila sistema, ali obično ne, ako oznaka ili barkod ne mogu da se prepoznaju. Ni aparat je neće primiti, a kod ručnog povraćaja operater može da je odbije kasnije, pri brojanju. Ako niste sigurni, bolje je da je ne primite i da kupcu pokažete natpis na pultu. Odbijena limenka je manji problem od vreće koja neće biti nadoknađena.
Kako da pri zatvaranju smene postupam s isplaćenim depozitima?
U posebnom redu. Tokom smene svaki povraćaj treba zabeležiti — na kasi, na spisku ispod pulta ili, kod aparata, kroz iskorišćene vaučere. Pri zatvaranju ih saberite i odbijte od očekivane gotovine pre nego što izračunate razliku. Tako, ako ostane manjak, to je stvarni manjak, a ne posledica povraćaja. Svake nedelje uporedite dnevne zbirove s obračunom operatera.
Gde da skladištim vraćene flaše?
U posebnom, jasno razgraničenom prostoru, daleko od hrane i sveže robe. Koristite vreće ili gajbe koje propisuje operater i zapečatite ih i označite kako sistem zahteva. Prostor za sakupljanje redovno čistite, jer ostaci pića privlače insekte, a po toplom vremenu tražite češće preuzimanje. Nikad ih ne stavljajte ispred izlaza za nuždu ili u prolaz, ni privremeno.
Da li povraćaj zaista dovodi kupce?
Mnoge prodavnice primećuju da dovodi, jer onaj ko vrati flaše u ruci ima novac ili vaučer i često ga potroši na licu mesta. Ali to se razlikuje od prodavnice do prodavnice, pa izmerite. Uporedite četiri nedelje pre i posle uvođenja: broj kupovina, prosečnu korpu i kako se kreće promet u drugim kategorijama dok traje povraćaj. Ako je depozit posebna stavka, to ćete očitati za nekoliko minuta.
Šta ako mi operater nadoknadi manje nego što sam isplatio?
Prvo uporedite svoju dnevnu evidenciju s obračunom, da vidite kolika je razlika i koliko dugo traje. Ako se vreće broje negde drugde, tražite broj po vreći i uporedite ga sa svojim spiskom. Najčešći uzrok je to što se na pultu primaju komadi koje operater ne prihvata. Ako su vaša pravila u redu, a razlika i dalje postoji, prijavite je operateru pismeno, na način koji sistem propisuje.
Izgovorite naziv proizvoda i već je na kasi.
Boltom App preuzima posao iza pulta. Proizvod nalazite po fotografiji ili tako što jednostavno izgovorite njegovo ime — bez kodova i bez papirića. Ono što ode s police ili u kantu beleži se odmah tu, a ne u svesku. Radi uz vašu postojeću kasu, a ne umesto nje.
- Brzi kod sa fotografijom — ili izgovorite naziv proizvoda i kasa će ga pronaći.
- Sopstvena potrošnja u tri dodira, zabeležena na ime osobe.
- Dnevni otpis sa razlogom: isteklo, razbijeno, neupotrebljivo — sabrano u novcu.
Bez kartice · 2 minuta
