Почему именно холод?
В продуктовом магазине холод — единственное оборудование, которое работает независимо от режима работы, днём и ночью, каждый день в году. В восемь гаснет свет, касса уходит домой — холодильная витрина нет. Поэтому холод обычно самая крупная отдельная статья годового потребления электричества маленького магазина.
Это одновременно плохая и хорошая новость. Плохая — потому что это постоянно. Хорошая — потому что то, что работает постоянно, постоянно вознаграждает даже маленький ремонт: плохой уплотнитель двери работает против вас каждую ночь, а починенный работает на вас каждую ночь.
Измерьте, прежде чем что-либо делать
- 11. Снимайте показания всегда в одно и то же времяВ течение месяца раз в неделю, всегда в один и тот же день в один и тот же час. Это даёт базовую линию: сколько уходит, даже когда ничего особенного не происходит.
- 22. Снимите показания после закрытия и перед открытиемДва показания на двух концах одной ночи дают ночное потребление — счёт, который принадлежит чисто холоду и машинам в режиме ожидания. Эта цифра — самая красноречивая из тех, что вы получите.
- 33. Посмотрите на заводские табличкиУ каждой холодильной витрины, морозильника и печи есть табличка с номинальной мощностью. Это не фактическое потребление — витрина не работает непрерывно, — но она показывает порядок величины и то, какая машина тяжеловес.
- 44. Посчитайте удельный показателькВт·ч за месяц ÷ выручка за месяц. Сама по себе эта цифра ничего не значит, но она сопоставима из месяца в месяц — и если она подскакивает, значит что-то ухудшилось, а не выручка выросла.
Холодильная витрина: пять вещей, которые бесплатны
Прежде чем кто-то заговорит о новой машине, вот то, что не стоит ничего, кроме часа работы. Это не трюки: холодильный аппарат много потребляет, потому что с трудом отдаёт тепло или потому что снова и снова нагревается.
- Уплотнитель двери: если вы можете зажать в двери лист бумаги и потом легко его вытянуть, уплотнитель не уплотняет. Это самая частая и самая дешёвая неисправность из всех.
- Конденсатор (решётка сзади или снизу): если он пыльный, аппарат не может отдать тепло и работает тяжелее. Пылесосьте его дважды в год.
- Размещение: холодильная витрина не должна стоять рядом с печью, батареей или солнечным окном, и ей нужно место сзади и сверху для воздуха.
- Заполнение: в переполненной витрине воздух не циркулирует. Она не только потребляет больше — она и хуже охлаждает, поэтому растёт и списание.
- Открывание двери: самая востребованная позиция не должна стоять в самом дальнем шкафу, иначе эта дверь открывается весь день.
Освещение и отопление
После холода освещение — следующая крупная статья, потому что оно тоже работает много часов. Здесь, однако, замена обычно проста и быстро окупается — настоящий вопрос в том, где и сколько.
| Позиция | Что проверить | Что можно сделать |
|---|---|---|
| Освещение торгового зала | Сколько часов в день работает | Переключаемое по зонам, а не всё разом |
| Витрина и вывеска | Работают ли после закрытия | Таймер — вывеска в три часа ночи покупателей не приводит |
| Склад, туалет | Остаётся ли включённым | Датчик движения; здесь он действительно окупается |
| Собственная подсветка витрины | Нужна ли она ночью | Можно выключать после закрытия; охлаждение продолжает работать |
| Отопление | Работает ли рядом с холодом | Не отапливайте там, где стоит открытая витрина, — эти двое работают друг против друга |
Когда замена оправдана?
Замена старой холодильной витрины — серьёзный расход, поэтому решать по ощущению не стоит. Расчёт прост и требует трёх цифр: сколько потребляет нынешняя, сколько потребляла бы новая и сколько новая стоит.
Окупаемость = цена новой машины ÷ стоимость энергии, сэкономленной за год. Если эта цифра меньше числа лет, которые остались старой машине, — оправдано; если больше, обслуживать старую выгоднее. Не забудьте про две вещи: расходы на ремонт старой машины (они растут с годами) и то, что плохо охлаждающий аппарат производит и списание — а списание тоже деньги.
Чего делать не надо
- Не выключайте холодильную витрину на ночь. Это не экономия, это риск для безопасности продуктов и списание — а повторное охлаждение потребляет больше, чем стоило бы удержание температуры.
- Не ставьте холоднее «на всякий случай». Каждый лишний градус — это потребление, а порчу предотвращает стабильная температура, а не дополнительный холод.
- Не решайте по одному месяцу. Летом холод потребляет больше — сравнивайте только равнозначные периоды.
- Не верьте проценту, которого вы не измеряли. Обещание экономии чего-то стоит тогда, когда появляется в вашем собственном ночном показании.
- Не откладывайте уплотнитель. Это единственная неисправность, которая стоит денег день за днём и находится за десять минут.
- Не забудьте сравнить с выручкой. Если счёт вырос, но и выручка тоже, возможно, ничего плохого и нет.
Итог
- Не ждите суммы от статьи: электричество тарифицируется договором, а ваше нужно измерить.
- Два показания на двух концах одной ночи показывают, сколько холод берёт сам по себе.
- Уплотнитель, конденсатор, размещение, заполнение, открывание двери — пять бесплатных исправлений.
- Ночная шторка — покупка с самой короткой окупаемостью в магазине с открытыми витринами.
- При замене вопрос в окупаемости: цена ÷ годовая экономия, против оставшихся лет машины.
- Всегда ставьте счёт рядом с выручкой, иначе вы не знаете, относительно чего он вырос.
Частые вопросы
Сколько потребляет магазинная холодильная витрина?
Общего ответа нет: зависит от размера, возраста, от того, открытая она или с дверями, и насколько тепло вокруг. Вот как найти свою: снимите показания после закрытия и снова перед открытием, в ночь, когда работает только холод. Разница — ваша цифра; средняя, прочитанная в статье, — нет.
Правда ли уплотнитель двери так важен?
Да, и это самая частая неисправность. Вложите в дверь лист бумаги, закройте и потяните: если он выходит без сопротивления, тёплый воздух заходит непрерывно. Машина компенсирует это весь день — это неисправность, которая стоит денег каждый час.
Стоит ли переходить на светодиодное освещение?
Обычно да, но порядок обратный: сначала посмотрите, где свет горит впустую. Складская лампа, горящая шесть часов в день без причины, стоит дороже, чем экономит её замена. Сначала переключение и таймер, потом лампа.
Могу ли я выключать холодильную витрину на ночь?
Нет. Холодовую цепь продуктов нельзя разрывать, а утреннее повторное охлаждение всё равно потребляет больше, чем удержание температуры за ночь. Что можно сделать: выключить собственную подсветку витрины и накрыть открытую витрину — и то и другое снижает потребление, не подвергая товар риску.
Как понять, что машина ухудшается?
По тому, что при тех же условиях она потребляет больше, чем раньше. Поэтому стоит повторять ночное измерение несколько раз в год, всегда в сопоставимый период. Если цифра растёт, а ничего не менялось, посмотрите на машину: уплотнитель, конденсатор или сам холодильный контур.
За сколько окупается новая холодильная витрина?
Это можно посчитать только на своих цифрах: цена новой машины делённая на стоимость ежегодно сэкономленной энергии. Для экономии сравните измеренное потребление нынешней машины с заводской табличкой новой. Если окупаемость дольше лет, которые ещё прослужила бы старая, обслуживание выгоднее.
Стоит ли менять поставщика электричества?
Посмотреть стоит, но сначала снизьте потребление. Смена поставщика — единовременная разница в несколько процентов; плохой уплотнитель берёт ту же сумму каждый год. Порядок такой: измерить, бесплатные исправления, затем договор — и только после этого вложение.
Коммунальные становятся управляемыми только рядом с выручкой.
Месячный отчёт в Boltom App содержит вашу выручку месяц за месяцем. Счёт за энергию сам по себе — просто сумма; поставленный рядом с выручкой, он показывает, вырос ли он на самом деле или вы просто дольше были открыты.
- Месячная выручка: то, с чем можно соизмерить затраты.
- Разбивка по дням — видно, в какие дни магазин вообще был открыт.
- Остаётся доступным: этот сентябрь можно сравнить с прошлым.
Без карты · 2 минуты
