五分钟教会新员工使用收银台

操作收银台，谁都能在两小时内学会。真正吃掉第一周的，是不知道哪样商品是什么：他要问，有人过来，队伍变长，顾客失去耐心。这个循环一天要重复几十次，每次都打断一位有经验的同事。

照片为什么有用

名称只对已经认得商品的人有用。快捷码旁边配上照片，识别就变成视觉的：看、找、点。什么都不用背——培训正因如此才从几周缩到几分钟。

品类应当顺着店铺走

• 五到六个品类，每个都能装进一屏。
• 用你们在店里说的词，而不是系统术语。
• 把最常用的品类放在第一位——通常是烘焙或饮料。

没人谈起的那门语言

很多店铺雇用的同事，母语并不是当地语言。对他们来说培训是双重任务：工作本身，外加一个外语界面。把界面切换成他们的语言，就把第二层完全去掉了——同样的快捷码、同样的商品，改变的只是文字标签。

头五分钟的脚本

培训之所以拖长，是因为我们想一次把话说完。第一天的目标不是让新人什么都懂，而是让他独立接待一位顾客。其余的都可以等到第二天。

1. 1第 1 分钟——一笔完整的销售把一位顾客完整地做一遍：商品、购物篮、付款。做的时候别解释，做就好。
2. 2第 2 分钟——同样的事由他们来做第二笔销售由他们来，你站在旁边。这时你会知道哪些没听进去——通常远比你预想的少。
3. 3第 3 分钟——搜索商品不在屏幕上时该怎么办？输入名称，看结果。这项本领能让他们应付任何情况。
4. 4第 4 分钟——撤销购物篮里加错了商品。教他们怎么去掉。在学会这个之前，他们会一直怕收银台。
5. 5第 5 分钟——找谁问一个名字和一个电话号码。整件事里最重要的五秒钟。

第二天：错误与撤销

新人的迟缓，多半来自害怕，而不是不懂。他怕做出无法撤销的事，于是不停地问，或者干脆等着。第一天就让他看到几乎一切都可以回退，那份紧张就消失了。

• 购物篮里加错的商品：在成为销售之前可以去掉。
• 数量输错了：可以修改，不必从头再来。
• 已经完成的销售：也有办法更正——但他们得开口说，而这没关系。
• 误录的员工自用或报损：可以删除，不会永远留在那里。

小结

当什么都不必记在脑子里时，培训就很短。照片、一致的品类和自己的语言，让第一天成为展示一个流程，而不是传递一堆知识。看一笔销售、自己做一笔销售、搜索、撤销，再加一个可以打电话的名字——其余的等第一次真正需要时再说。