店铺日常工作的实用指南。
从这里开始如何设置前 50 个快捷码
想让收银明天更快，系统里并不需要全部商品。五十个挑对的商品就够了——而且挑选是有方法的。
库存员工自用：为什么值得记录
这不是信不信任的问题。没有记录，年底谁也说不清哪些是内部消耗，哪些是真的不见了。
库存每日报损：记什么，跳过什么
报损不是损失清单。只要有数据，它就是你手上最便宜的订货建议。
每日例行交班结账与现金核对，一步一步来
备用金、现金、刷卡、差额。五分钟，第二天就没什么好吵的。
团队五分钟教会新员工使用收银台
他们不必学会整个系统——只要一个动作：看、点、完成。
活动限时活动：让收银台自己算出正确价格
活动价不该记在脑子里。把日期设好，系统自己切换。
团队3 天带出一名新店员：7 步指南
新同事成为好店员，不是因为你第一天就把话都说完了。三天里的七个步骤——而顺序和内容同样重要。
库存缺货还是压货？小店如何找到平衡
过期商品是看得见的损失；空货架是看不见的损失。两者出自同一个决定——而两周的数据会告诉你哪一个更疼。
策略小店的专业化：如何保持竞争力
小店不是靠什么都备一点活下来的。它活下来，是因为有两三个理由让人专门走进这家店。
金钱你的毛利到底是多少？加价率、毛利率与小店的真实利润
进价你知道，货架价你也知道。可是要到月底才知道究竟剩下了什么。这里是最常被混淆的三个公式——以及利润流失的四个地方。
库存钱去哪儿了？店铺的库存损耗——以及该怎么办
盘点结束时数字在那里，解释却没有。可是损耗混着四件不同的事，而每一件都需要不同的应对。
策略如何提升店铺营业额：12个真正管用的步骤
营业额不是一个数字，而是三个相乘：有多少顾客进来、一次买多少、以及多久回来一次。十二个步骤——每一个都说明你会在哪里看到效果。
策略开一家小店要花多少钱？完整清单与最初90天
开店成本不是一个数字，而是四组，压垮一家店的几乎总是第四组。这里是完整清单、估算方法和一份90天计划。
金钱供应商与进货价：怎么谈，什么时候换
进货价是你最大的一笔支出，而且它不是一个数字：由六项条件构成。这里是如何准备这场谈话——以及如何看出何时该换。
团队店里的排班：别让工资成本吃掉利润
工资是你第二大的支出，决定它的不是时薪，而是排班。这里是如何测量顾客究竟什么时候来——以及如何围绕它来安排一天。
金钱刷卡还是收现金？两者真正的成本是多少
刷卡手续费之所以让人心疼，是因为你在对账单上看得见它。现金成本不让人心疼，是因为它哪儿都不出现——但那和免费不是一回事。
每日例行一家店的日常流程：开门、白天、关门
好店之所以好，不是因为有人把一切都记在脑子里。而是因为每一天都以同样的方式开始和结束——哪怕当班的是别人。
库存圣诞订货什么时候下单，订多少
圣诞营业额不是在十二月定的。它是现在定的——而订货要这样下，一月里你的钱才不会压在库房。
策略东西该摆在哪里？真正能多卖的店铺布局
同样的货、同样的价、同样的顾客——可摆在别处，卖出去的东西就不一样。布局是店里唯一能在一个下午改完的东西，而且不花一分钱。
金钱制冷让你花多少钱？店里的能源账单
能源账单是个难题，因为它以一个没有可见结构的数字送到。可是在店里，绝大部分是被几台机器吃掉的——而那几台是可以测的。
每日例行每周和每月的活儿：塞不进日常流程的那些
日常流程之所以管用，是因为它短。但有些事不必天天做，而如果它们永远轮不到，几个月后你就有麻烦了——那时候代价很贵。
库存明天该订多少生鲜？面包与乳制品的订货法
生鲜商品不给第二次机会：今天没卖掉的，明天也卖不掉了。可几乎所有店铺的每日订货都是凭记忆做的——其实只要两个数字就能得出答案。
库存店里的日期管理：避免损耗的先进先出
大多数损耗不是订货订错造成的，而是旧货一直留在后排造成的。轮转就是每天两分钟，阻止这件事发生。
每日例行一步一步验收到货——以及库房该是什么样子
收货是店里最贵的十分钟之一：你到底有没有拿到自己正在付钱的东西，就在这时揭晓。而库房决定了你事后还找不找得到它。
策略顾客如何在谷歌地图和搜索中找到你的店
大多数顾客先看到的不是你的橱窗，而是自己的手机。资料是免费的，一个下午就能填完——可它依然是多数小店隐形的地方。
财务什么时候、怎样涨价才不会丢客
多数小店会把涨价一直往后拖，直到它不再是一个选择。可并不是每样商品的风险都一样——总有五到十样，顾客是真把价格记在心里的。
每日例行店里的清洁：每日、每周和每月的次序
一家店干净，不是因为大家都在努力。是因为写清楚了什么时候该做什么——也因为那些少见的活儿旁边写的是一个名字，而不是一个岗位。