Kdy podat vánoční objednávku a kolik objednat

Proč se to rozhoduje teď?

Protože rozhodnutí není jen vaše. Sezonní dárkové zboží se vyrábí a rozváží měsíce dopředu: co nemáte objednané do konce října, nemusí být v prosinci prostě k dispozici — nebo jen dráž a v užším výběru.

Je to jediné období v roce, kdy zpoždění není zdržením, ale promeškáním. Opak platí stejně: co objednáte příliš brzy a v příliš velkém množství, budete tři měsíce skladovat za vlastní peníze.

Čtyři skupiny zboží

O kolik víc byste měli objednat?

Univerzální násobek neexistuje, protože sváteční křivka pekárny, trafiky a smíšeného zboží se liší o řád. Existuje ale metoda, která vám dá ten váš.

1. 11. Najděte týden, kdy to loni začaloPodívejte se na loňskou denní tržbu a najděte týden, ve kterém se trvale dostala nad běžnou úroveň. Ten týden je začátek sezony — a obvykle to není ten, který si pamatujete.
2. 22. Pracujte s poměrem, ne s rozdílemTržba loňského prosince ÷ tržba loňského listopadu. Ten poměr je vaše sezonnost a rok od roku je mnohem stabilnější než částka.
3. 33. Rozeberte první desítku na kusyNeplánujte celý sortiment. U deseti nejprodávanějších svátečních položek dohledejte loňské kusy — zbytek se dá doplňovat průběžně.
4. 44. Odečtěte to, co zbyloTo je krok, který se vynechává nejčastěji. Pokud loni zbylo čtyřicet krabic, neměřili jste poptávku po čtyřiceti krabicích — měřili jste o čtyřicet méně.
5. 55. Nechte posledních deset procent otevřenýchČást objednávky si nechte na polovinu sezony. Po dvou týdnech budete vědět, co se opravdu prodává — a podle toho objednáte, ne podle toho, co jste si mysleli v září.

Termíny, které si zapsat

1. 1KONEC ZÁŘÍ: objednejte trvanlivé dárkové zboží. To je jediný opravdový termín z celé věci.
2. 2ŘÍJEN: naplánujte místo v regálu. Sváteční zboží bere místo — rozhodněte teď, co ustoupí, ne v prosinci.
3. 3ZAČÁTEK LISTOPADU: trvanlivé sváteční potraviny a postavte první sváteční regál. Kdo nakupuje brzy, nakupuje dvakrát.
4. 4PRVNÍ TÝDEN PROSINCE: doplňovací objednávka z toho, co jste si nechali, podle toho, co se opravdu prodává.
5. 5POSLEDNÍCH DESET DNÍ: čerstvé, v malých dávkách, v případě potřeby denně.
6. 6POSLEDNÍ TÝDEN PROSINCE: plán slev. Co zbude 24., má cenu 27. — ne v lednu.

Pokud nemáte loňská data

První sezona každého obchodu vypadá takhle a není to katastrofa — jen si žádá jinou strategii.

• Začněte s malými dávkami a doplňujte každý týden. Dojít je ztracený prodej; zůstat se zbožím jsou už utracené peníze, které stojí.
• Zeptejte se dodavatele, co se v okolí prodává — ale vězte, že je v jeho zájmu, abyste objednali hodně.
• Neexperimentujte s nejdražší dárkovou krabicí. Sezonu lze zvládnout ve střední cenové hladině a příští rok budete mít data.
• Zapisujte VŠECHNO, co se prodá: kusy a data. Tato sezona je surovina pro plán příštího roku.
• Udělejte začátkem ledna seznam toho, co zbylo — příští září bude ten seznam cennější než jakákoli rada.

Čeho budete v lednu litovat

• Dárkové krabice, kterou jste 20. prosince ještě nezlevnili. Dva dny před Vánoci je to dárek; potom je to obal.
• Čerstvého zboží objednaného na poslední dny podle zásady „radši víc než míň“.
• Místa v regálu, které sváteční zboží drží až do ledna, zatímco běžné položky jsou vytlačené.
• Dodavatelské nabídky, kterou jste vzali, protože byla levná, a ne proto, že se prodává.
• Jedné velké objednávky, která vyřídila všechny čtyři skupiny naráz.
• Nezapsat, co se prodalo — takže příští září budete zase plánovat z paměti.

Shrnutí

• Trvanlivé dárkové zboží je třeba objednat mezi koncem září a říjnem; to je tady jediný pevný termín.
• Čtyři skupiny zboží, čtyři termíny a čtyři různá rizika.
• Množství vychází z loňského prosince ÷ loňského listopadu a u první desítky v kusech.
• Odečtěte to, co zbylo — jinak si tu chybu objednáte znovu.
• Deset procent objednávky si nechte na polovinu sezony.
• Slevy začínají 27. prosince, ne v lednu.