Praktické návody pro práci v prodejně.
Denní rutinaPadělané bankovky u pokladny: jak je poznat a co dělat, když dostanete podezřelou bankovku
Padělaná bankovka je vzácnost, ale když proklouzne, chybí v pokladně celá její hodnota a na mnoha místech vám ji nikdo nenahradí. Ukážeme vám, kdy je riziko vyšší, jak během pár sekund zkontrolovat jednotlivé ochranné prvky, co říct zákazníkovi, když bankovka vypadá podezřele, co dělat, když na to přijdete až při uzávěrce, a jak na to připravit tým.
StrategieOtevírací doba obchodu o svátcích: kdy, jak dlouho, s kým — a jak se to dozvědí zákazníci
O svátcích zákazníci nakupují jinak, dodávky se zastaví a i váš tým si zaslouží odpočinek. Ukážeme vám, jak podle loňských tržeb po hodinách rozhodnout, jestli se vyplatí mít otevřeno sváteční odpoledne, jak rozplánovat lidi, co objednat před svátečním zavřením a po ní, jak vyvěsit otevírací dobu a na co si dát pozor první den po svátcích.
ZásobyVelkoobchod, dodavatel, nebo cash & carry? Kde nakupovat zboží do obchodu
Kde nakupovat zboží do obchodu: přímo od výrobce, u velkoobchodu s rozvozem, v cash & carry, u místního producenta, nebo online? Porovnáme kanály podle ceny, minimální objednávky, splatnosti, flexibility a času, spočítáme, kolik doopravdy stojí nákup vlastním autem, a ukážeme, jak sestavit nákupní mix kategorii po kategorii.
StrategieDárkové balíčky a dárkové koše v malém obchodě: sestavení, cena, prodej
Dobře udělaný dárkový balíček patří k sezonním produktům s nejlepší marží v malém obchodě: několik hotových kombinací z trvanlivého zboží za jasnou cenu. Projdeme, jakými typy balíčků začít, co do nich patří a co ne, jak spočítat cenu, jak je zabalit a vystavit, jak zvládnout předobjednávky a firemní objednávky, kolik jich připravit dopředu a co s tím, co zbude.
StrategieFranšíza, nebo nezávislý obchod? Výhody, nevýhody a náklady vstupu do sítě
Vstoupit do sítě, nebo zůstat nezávislý? Projdeme čtyři základní modely, od klasické franšízy přes nákupní sdružení po zcela nezávislý obchod: co za to dostanete, jaké poplatky a povinné náklady s tím souvisejí, čeho se vzdáte, o kolik musí vzrůst obrat, aby se poplatky vrátily, a co ve smlouvě zkontrolovat, než ji podepíšete.
TýmKolik platit prodavači? Mzda, prémie a kolik zaměstnanec doopravdy stojí
Mzdy patří k největším nákladům malého obchodu, a přesto je většina obchodníků stanoví od oka. Projdeme, odkud začít, kolik zaměstnanec doopravdy stojí nad rámec hrubé mzdy, kolik mezd obchod unese, zda se ve špičce vyplatí další člověk, za co se vyplatí dávat prémie a za co ne, jak udržet dobrého prodavače i jinak než penězi a jak mluvit o přidání — i z pohledu prodavače.
Denní rutinaKontrola ochrany spotřebitele v obchodě: co kontroloři sledují, za co hrozí pokuta a jak se připravit
Mnoho obchodníků se kontroly ochrany spotřebitele bojí, přitom se většinou kontroluje pořád těch pár stejných věcí: ceny, data spotřeby, značení, vyřizování reklamací a informace pro zákazníky. Projdeme, jak kontrola probíhá, co kontroloři chtějí vidět, kde se nejčastěji chybuje, na čem závisí pokuta, co dělat v den kontroly a po ní — a dáme vám kontrolní seznam k vytištění na měsíční sebekontrolu.
StrategieZboží u pokladny: co dát vedle pultu, aby se impulzní nákupy opravdu vyplatily
Půl metru vedle pokladny je nejcennější místo v obchodě: zákazník se chystá platit a dělá ještě jedno poslední, rychlé rozhodnutí. Projdeme, které skupiny zboží u pokladny fungují, v jakém cenovém pásmu, na jak velkém prostoru, jak často je obměňovat, jak nabízet bez vtíravosti — a jak porovnání dvou období ukáže, zda pult opravdu vydělává víc.
StrategieAtmosféra v obchodě: světlo, hudba, vůně a teplota, kvůli kterým zákazníci rádi zůstanou
Zákazníci nepřemýšlejí o tom, jaká je atmosféra vašeho obchodu — prostě ji cítí, a ta je přiměje zůstat, nebo spěchat. Projdeme světlo, hudbu, vůni, teplotu a hluk, sepíšeme levné úpravy a ukážeme, jak podle průměrné útraty a počtu prodejů za hodinu ověřit, jestli změna opravdu něco udělala.
Denní rutinaKratší fronty ve špičce: jak zrychlit obsluhu v malém obchodě
V ranní a odpolední špičce nejde o to, kolik zákazníků přijde, ale kolik jich odejde, když uvidí frontu. Projdeme, kde se ztrácí čas při jednom prodeji, co připravit před návalem, jak uspořádat pult, kdy potřebujete dva lidi a jak stopky a čárkovací arch ukážou, jestli se fronta opravdu zkrátila.
Denní rutinaVýpadek proudu, internetu nebo platebního terminálu: krizový plán pro obchod
Výpadek proudu, spadlý internet nebo mlčící platební terminál přijde vždycky v tu nejhorší chvíli. Tento návod vám pomůže, aby o všem nerozhodovala panika: co udělat v první čtvrthodině, jak dlouho vydrží lednice chladit, jak dál prodávat za hotové, co potom zkontrolovat a co vyhodit a co patří na krizový list pod pultem.
StrategieVýloha a vstup do obchodu: nápady, díky kterým kolemjdoucí opravdu vejdou
Kolemjdoucí se nezastavují, aby si prohlíželi — rozhodují se za chůze. Projdeme, co potřebují vidět ve vaší výloze a před obchodem, co napsat na křídovou tabuli, kdy výlohu měnit a jak z počtu prodejů poznáte, jestli změna opravdu někoho přivedla.
Denní rutinaBezpečnost v obchodě: hotovost, zavírání, večerní směna a přepadení
Bezpečnost v obchodě není o hrdinství. Jde o to mít po ruce málo hotovosti, mít pevný postup pro zavírání a zajistit, aby všichni věděli, že při přepadení má život přednost před penězi. Najdete tu limit hotovosti v pokladně, průběžné odvody, kroky při zavírání, pravidla pro práci o samotě a co dělat během přepadení a po něm.
TýmAlkohol a tabák u pokladny: kontrola věku, žádost o doklad a jak říct ne
Prodej zboží s věkovým omezením je u pokladny krátká chvíle, ale chyba může stát pokutu, nebo v horším případě licenci. Najdete tu interní pravidlo, koho žádat o doklad, doslovné věty pro žádost i odmítnutí, složité situace, sešit odmítnutí a desetiminutové zaškolení.
StrategiePříprava na konec roku: sezonní plán pro váš obchod od října do ledna
Konec roku se nerozhoduje v prosinci, ale v říjnu. Sezonní plán po týdnech, co kdy rozhodnout — od žádostí o dovolenou přes fronty ve velké dny až po klid v lednu.
Denní rutinaHACCP pro malý obchod: jednoduchý systém, který obstojí při kontrole
HACCP není papírování pro papírování — je to pár bodů, které každý den hlídáte, a záznam o tom, že jste je hlídali. Tady je sedm principů řečí od pultu, typické kritické body malého obchodu, záznam teplot a to, co kontrolor opravdu hledá.
FinancePsychologické ceny v malém obchodě: kdy funguje ,99, co dělá kotvová cena a kdy balíček sní zisk
Stejná cena působí různě podle toho, jak ji ukážete. Projdeme ceny končící devítkou, kulaté ceny, kotvové ceny, balíčkové nabídky i jednotkové ceny — a jak změřit, co funguje ve vašem obchodě.
StrategieVýdejní místo balíků ve vašem obchodě: vyplatí se přijímat balíky, platby složenek a dobíjení?
Poplatek za balík málokdy zaplatí čas strávený u pultu — skutečnou hodnotou jsou dodatečné prodeje. Vzorový výpočet, úskalí ve smlouvě a jak během dvou tří měsíců změřit, zda se vám to vyplatí.
TýmReklamace u pokladny: jak ji vyřídit, aby se zákazník vrátil
Stížnost u pokladny se málokdy týká samotného produktu — jde o to, zda se zákazník vrátí. Co říct v první minutě, co nikdy neříkat, co dělat v šesti nejčastějších případech a jak se z toho poučit.
FinanceKolik vydělá malý obchod (a jeho majitel)? Obrat, marže a co opravdu zůstane
Pokladnou proteče spousta peněz, a přesto majiteli zbude málo. Sledujeme obrat od pokladny až do kapsy majitele na třech typech obchodů a přepočítáme ho i na hodinovou sazbu.
ZásobyCo prodávat v malém obchodě: jak sestavit úvodní sortiment
Sortiment nového obchodu nevzniká z katalogu velkoobchodu, ale z toho, kdo chodí kolem vašich dveří, kdy a proč. Tady je mapa kategorií, úvodní množství a jak změřit první týdny.
StrategieKoupě zavedeného obchodu: kolik stojí a co prověřit před koupí
Převzetí fungujícího obchodu je rychlejší cesta než začínat od nuly — pokud kupujete to, co vidíte. Co chtít po prodávajícím, co si spočítat sami a jak dojít k poctivé ceně.
ZásobyČárové kódy a EAN v malém obchodě: kde je získat a kdy stačí interní kód
Musíte si požádat o vlastní EAN kód, můžete si číslo prostě vymyslet a co s rohlíkem, na kterém nic není? Tento článek projde, kdy stačí interní kód, kdy potřebujete oficiální a kdy se vyplatí čtečka čárových kódů.
StrategiePodnikatelský plán na otevření obchodu: šablona, vzorový výpočet a čísla, na kterých ztroskotá
Podnikatelský plán obchodu není uhlazená próza pro banku, ale tři čísla: kolik zákazníků přijde, kolik utratí a co je potřeba k dosažení bodu zvratu. Tady je šablona a vzorový příklad.
ZačínámeJak vybrat pokladní systém pro malý obchod: 12 otázek, než zaplatíte
Reklamy na software pro obchody začínají seznamem funkcí. Tento článek začíná tím, co ve vašem obchodě bolí dnes — a z toho odvozuje, jakou kategorii potřebujete, kolik doopravdy stojí a na co se zeptat, než podepíšete.
FinanceZálohový systém v malém obchodě: pokladna, sklad a peníze
Záloha jsou peníze, které vaším obchodem jen protékají, nejsou vaše. Zaúčtujte ji spolu s produktem a obrat i marže začnou lhát. Takhle ji zvládnete na pokladně, ve skladu i při vyúčtování.
StrategieJaká povolení potřebujete k otevření obchodu? Kontrolní seznam na měsíce před otevřením
Seznam povolení se liší podle země, ale otázky jsou všude stejné. Tady je celá mapa: co vyjasnit, kde se ptát a proč ještě před nájemní smlouvou.
ZásobyInventura na konci roku v obchodě krok za krokem — s kontrolním seznamem
Inventura není jen povinnost: je to jediný den v roce, kdy vidíte skutečný stav svého obchodu. Se dvěma týdny přípravy se dá v klidu zvládnout za jediný den.
ZásobySkladová evidence v Excelu: šablona, vzorce a kdy přejít na program
Dobře postavená tabulka může malému obchodu sloužit roky. Tento článek ukazuje, jak ji sestavit za jedno odpoledne — a kde se obvykle rozpadá, jakmile vás v ní pracuje víc.
TýmNemůžete najít prodavače: jak ho v malém obchodě přijmout a udržet
Na inzerát nikdo neodpovídá a kdo přijde, za dva měsíce odejde. Udržet lidi je ale levnější než je hledat — a většinou nejde o peníze.
FinanceKrádeže v obchodě a manko: co se dá dělat zpoza pultu
Bránit se krádežím neznamená chytat lidi. Znamená to, aby obchod byl pro ně už od začátku špatné místo — a to je otázka uspořádání, ne bdělosti.
StrategieV blízkosti otevřel diskont: co dělat, když přijde supermarket
Cenovou válku vyhrát nelze — a stejně se otázka nerozhoduje tam. To, co zůstane, se ale spočítat dá, a na tom se dá stavět.
StrategieRozvoz a objednávkové platformy: kdy se malému obchodu vyplatí
Rozvoz není jedno rozhodnutí, ale tři samostatné cesty — a ta nejdražší se obvykle vybírá jako první. Než se připojíte k platformě, vyplatí se spočítat, co zbyde po provizi.
StrategieKáva a teplé jídlo v malém obchodě: vyplatí se to a jak začít
Fungující kávový pult dokáže z pár metrů čtverečních přinést víc než celá řada regálů. Špatně rozjetý bere čtyřicet minut denně a vyrábí pečivo do koše. Ten rozdíl se dá spočítat.
FinanceObchod je ziskový, a přesto nemá peníze — zásoby a cash flow
Většina obchodů nekončí proto, že by byla ztrátová, ale proto, že v určitý den nemá čím zaplatit. Zisk a hotovost jsou dvě různé věci — a ten rozdíl stojí na regálu.
StrategieStálí zákazníci: jak přimět lidi, aby se vraceli
Získat nového zákazníka je drahé, udržet stávajícího je téměř zdarma — a přesto utrácíme za to první. V malém obchodě není stálý zákazník jeden prodej, ale celý rok.
StrategieJak propagovat obchod na sociálních sítích — zdarma i placeně
Sociální sítě malého obchodu nejsou o tom, aby vás vidělo mnoho lidí. Jsou o tom, aby vás vidělo tři sta lidí, kteří k vám dojdou pěšky za deset minut. To jsou dvě úplně různé práce.
FinanceDo kolika má být obchod otevřený? Hraniční hodina, neděle a časné otevírání
Otevírací doba je nejdražší rozhodnutí přijaté na základě nejmenšího množství dat. Přitom výsledek jediné hodiny se dá spočítat — a pak už nemusíte podle pocitu rozhodovat, jak dlouho stojíte za pultem.
Denní rutinaČistota v obchodě: denní, týdenní a měsíční řád
Obchod není čistý proto, že se všichni snaží. Je čistý proto, že je napsáno, co kdy přijde na řadu — a protože vzácné práce mají vedle sebe jméno, ne roli.
FinanceKdy a jak zvyšovat ceny, aniž byste přišli o zákazníky
Ve většině obchodů se zdražení odkládá, dokud už není na výběr. Přitom ne každý produkt nese stejné riziko — a je pět nebo deset takových, jejichž cenu zákazník opravdu zná zpaměti.
StrategieJak lidé najdou váš obchod na Mapách Google a ve vyhledávání
Většina zákazníků nevidí nejdřív vaši výlohu, ale svůj telefon. Zápis je zdarma a vyplní se za odpoledne — a přesto je to pořád místo, kde většina malých obchodů zůstává neviditelná.
Denní rutinaPříjem zboží krok za krokem a jak má vypadat sklad
Příjem zboží je nejdražších deset minut v obchodě: tady se ukáže, jestli jste opravdu dostali to, za co platíte. A sklad rozhoduje o tom, jestli to potom najdete.
ZásobyData v obchodě: rotace, která předchází odpisu
Většina odpisu nevzniká ze špatných objednávek, ale z toho, že starší zboží zůstává vzadu. Rotace jsou ty dvě minuty denně, které tomu zabrání.
ZásobyKolik čerstvého zboží objednat na zítřek? Pečivo a mléčné výrobky
Čerstvé zboží nedává druhou šanci: co neprodáte dnes, neprodáte zítra. Přesto se skoro všude denní objednávka dělá z paměti, přitom odpověď by daly dvě čísla.
Denní rutinaTýdenní a měsíční úkoly: to, co se nevejde do denní rutiny
Denní rutina funguje, protože je krátká. Ale některé věci nejsou potřeba každý den, a když na ně nikdy nedojde řada, o měsíce později máte problém — a to už je to drahé.
PenízeKolik vás stojí chlazení? Účet za energii v obchodě
Účet za energii je těžké téma, protože přijde jako jedno číslo bez viditelné struktury. Přitom v obchodě má na svědomí většinu hrstka strojů — a ty se dají změřit.
StrategieKam co postavit? Uspořádání obchodu, které opravdu prodá víc
Stejné zboží, stejná cena, stejní zákazníci — a přesto se prodává něco jiného, když to stojí jinde. Uspořádání je jediná věc v obchodě, kterou lze změnit za jedno odpoledne, a nic nestojí.
ZásobyKdy podat vánoční objednávku a kolik objednat
Vánoční tržba se nerozhoduje v prosinci. Rozhoduje se teď — a takhle se objednává, aby vám v lednu peníze nestály ve skladu.
Denní rutinaDenní rutina obchodu: otevírání, poledne, zavírání
Dobrý obchod není dobrý proto, že si někdo všechno pamatuje. Je dobrý proto, že den začíná a končí pokaždé stejně — i když je tam někdo jiný.
PenízeKarta, nebo hotovost? Kolik vás doopravdy stojí obojí
Poplatky za karty bolí, protože je vidíte na výpisu. Náklady na hotovost nebolí, protože se nikde neobjeví — což není totéž jako zadarmo.
TýmRozpis směn v obchodě: aby mzdové náklady nesnědly zisk
Mzdy jsou váš druhý největší výdaj a nerozhoduje o nich hodinová sazba, ale rozpis směn. Zde je, jak změřit, kdy zákazníci opravdu chodí — a jak podle toho poskládat den.
PenízeDodavatelé a nákupní cena: jak vyjednávat a kdy změnit
Nákupní cena je váš největší výdaj a není to jedno číslo: tvoří ji šest podmínek. Zde je, jak se na rozhovor připravit — a jak poznat, kdy změnit.
StrategieKolik stojí otevřít malý obchod? Úplný seznam a prvních 90 dní
Náklady na otevření nejsou jedno číslo, ale čtyři skupiny, a téměř vždy je to ta čtvrtá, která obchod potopí. Zde je úplný seznam, způsob odhadu a plán na 90 dní.
StrategieJak zvýšit obrat prodejny: 12 kroků, které opravdu fungují
Obrat není jedno číslo, ale tři vynásobené: kolik zákazníků přijde, kolik naráz nakoupí a jak často se vrátí. Dvanáct kroků — u každého, kde to uvidíte.
ZásobyKam mizí peníze? Manko v prodejně — a co s ním
Na konci inventury je číslo; vysvětlení ne. Přitom manko míchá čtyři různé věci a každá potřebuje jinou odpověď.
PenízeJaká je vaše marže doopravdy? Přirážka, marže a skutečný zisk prodejny
Znáte nákupní cenu i regálovou cenu. Přesto se až na konci měsíce dozvíte, co zůstalo. Tady jsou tři vzorce, které se lidem pletou — a čtyři místa, kudy zisk uniká.
StrategieSpecializace pro malé prodejny: jak zůstat konkurenceschopný
Malá prodejna nepřežije tím, že má od všeho trochu. Přežije proto, že existují dva tři důvody vejít právě do ní.
ZásobyChybí zboží, nebo je ho moc? Jak najít rovnováhu v malé prodejně
Prošlé zboží je viditelná ztráta, prázdný regál neviditelná. Obojí pramení ze stejného rozhodnutí — a dva týdny dat ukážou, která z nich vás bolí víc.
TýmJak zaškolit nového prodavače za 3 dny: návod o 7 krocích
Nová kolegyně se nestane dobrou prodavačkou tím, že jste jí první den řekli všechno. Sedm kroků ve třech dnech — a pořadí je stejně důležité jako obsah.
AkceNačasované akce: ať správnou cenu naúčtuje pokladna
Akční ceny nepatří do hlavy. Nastavte data a systém přepne sám.
TýmZaškolení nového člověka u pokladny za pět minut
Nemusí se učit systém, jen jeden pohyb: podívat se, ťuknout, hotovo.
Denní rutinaUzávěrka směny a sesouhlasení pokladny krok za krokem
Počáteční hotovost, hotovost, karta, rozdíl. Pět minut a druhý den není o čem se hádat.
ZásobyDenní odpisy: co zapisovat a co ne
Odpisy nejsou seznam ztrát. Je to nejlevnější poradenství k objednávkám, jaké máte — pokud o nich máte data.
ZásobyVlastní spotřeba: proč se vyplatí ji evidovat
Nejde o nedůvěru. Bez toho na konci roku nikdo neřekne, co se spotřebovalo uvnitř a co opravdu zmizelo.
ZačínámeJak zavést prvních 50 rychlých kódů
Nemusíte mít v systému celý sortiment, aby byla pokladna zítra rychlejší. Stačí padesát dobře vybraných produktů — a na jejich výběr existuje metoda.
Zítra ráno může být vaše pokladna už rychlejší.
Zaregistrujete se, přidáte první produkty a běží to. Bez instalatéra, bez technika, bez karty.
2 minuty · bez karty · hned připravené