¿Por qué se decide ahora?
Porque la decisión no es solo tuya. Los artículos de regalo de temporada se fabrican y distribuyen con meses de antelación: lo que no hayas pedido para finales de octubre puede sencillamente no estar disponible en diciembre — o solo a un precio más alto y con menos surtido.
Es el único periodo del año en el que llegar tarde no es un retraso, es quedarte fuera. Y lo contrario es igual de cierto: lo que pidas demasiado pronto y en cantidad excesiva lo almacenarás tres meses con tu propio dinero.
Las cuatro familias de producto
| Grupo | Cuándo pedir | ¿Cuál es el riesgo? |
|---|---|---|
| Artículos de regalo de larga duración (bombones, bebidas navideñas) | Finales de septiembre – octubre | Quedarte fuera: después no existirá |
| Alimentación navideña de larga duración (conservas, secos, especias) | Primeros de noviembre | Pequeño: en enero todavía se vende |
| Artículos navideños perecederos (panadería fresca, lácteos, carne) | Las dos últimas semanas, en lotes pequeños | Quedarte con ello: enero es cero |
| Artículos del día a día que se disparan (pan, huevos, nata agria) | De forma continua, con una proporción | Quedarte sin ellos en los peores días posibles |
¿Cuánto más deberías pedir?
No hay un multiplicador universal, porque la curva navideña de una panadería, un quiosco y una tienda de ultramarinos difiere en un orden de magnitud. Sí hay, en cambio, un método que te da el tuyo.
- 11. Encuentra la semana en que empezó el año pasadoMira la facturación diaria del año pasado y busca la semana en la que se situó de forma sostenida por encima del nivel normal. Esa semana es el arranque de la temporada — y normalmente no es la que recuerdas.
- 22. Trabaja con una proporción, no con una diferenciaFacturación de diciembre pasado ÷ facturación de noviembre pasado. Esa proporción es tu estacionalidad, y de un año a otro es mucho más estable que el importe en dinero.
- 33. Desglosa el top diez en unidadesNo planifiques todo el surtido. Para tus diez artículos navideños más vendidos busca las unidades del año pasado — el resto se puede reponer sobre la marcha.
- 44. Resta lo que sobróEs el paso que más se salta. Si el año pasado sobraron cuarenta cajas, no mediste cuarenta cajas de demanda — mediste cuarenta menos.
- 55. Deja abierto el último diez por cientoGuarda una parte del pedido para mitad de temporada. A las dos semanas sabrás qué se está vendiendo de verdad — y entonces pides con eso, no con lo que pensabas en septiembre.
Las fechas que hay que apuntar
- 1FINAL DE SEPTIEMBRE: pide los artículos de regalo de larga duración. Es el único plazo real de todo esto.
- 2OCTUBRE: planifica el espacio en el lineal. El género navideño quita sitio — decide ahora qué retrocede, no en diciembre.
- 3PRIMEROS DE NOVIEMBRE: alimentación navideña de larga duración, y monta el primer lineal navideño. Quien compra pronto compra dos veces.
- 4PRIMERA SEMANA DE DICIEMBRE: el pedido de reposición con lo que guardaste, según lo que se esté vendiendo de verdad.
- 5LOS ÚLTIMOS DIEZ DÍAS: frescos, en lotes pequeños, a diario si hace falta.
- 6LA ÚLTIMA SEMANA DE DICIEMBRE: el plan de rebajas. Lo que quede el 24 tiene precio el 27 — no en enero.
Si no tienes datos del año pasado
La primera temporada de cualquier tienda es así, y no es un desastre — solo pide otra estrategia.
- Empieza con lotes pequeños y repón cada semana. Quedarte corto es una venta perdida; quedarte con género es dinero ya gastado y parado.
- Pregunta a tu proveedor qué se vende en la zona — pero ten claro que le interesa que pidas mucho.
- No experimentes con la caja de regalo más cara. Una temporada se puede sacar adelante en la gama media, y el año que viene tendrás datos.
- Apunta TODO lo que se venda: unidades y fechas. Esta temporada es la materia prima del plan del año que viene.
- Haz a primeros de enero una lista de lo que sobró — el próximo septiembre esa lista valdrá más que cualquier consejo.
De qué te arrepentirás en enero
- De la caja de regalo que el 20 de diciembre aún no habías rebajado. Dos días antes de Navidad es un regalo; después es envoltorio.
- De los frescos que pediste para los últimos días por aquello de «más vale que sobre».
- Del espacio de lineal que el género navideño ocupa hasta enero mientras los artículos del día a día quedan apretados.
- De la oferta del proveedor que aceptaste porque era barata, no porque se venda.
- Del único pedido grande que resolvió las cuatro familias de golpe.
- De no apuntar lo que se vendió — de modo que el próximo septiembre volverás a planificar de memoria.
En resumen
- Los artículos de regalo de larga duración hay que pedirlos entre finales de septiembre y octubre; ese es el único plazo duro aquí.
- Cuatro familias de producto, cuatro plazos y cuatro riesgos distintos.
- Las cantidades salen de diciembre pasado ÷ noviembre pasado, y en unidades para los diez primeros.
- Resta lo que sobró — si no, vuelves a pedir el error.
- Guarda un diez por ciento del pedido para mitad de temporada.
- Las rebajas empiezan el 27 de diciembre, no en enero.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo tengo que hacer el pedido de Navidad?
Los artículos de regalo de larga duración (bombones, bebidas navideñas) entre finales de septiembre y octubre — es el único plazo en el que llegar tarde significa quedarte fuera y no esperar. La alimentación navideña de larga duración, a primeros de noviembre; los frescos, en las dos últimas semanas y en lotes pequeños.
¿Cuánto más debo pedir de lo habitual?
No hay multiplicador universal. Así consigues el tuyo: la facturación de diciembre pasado dividida entre la de noviembre pasado. Esa proporción es bastante más estable de un año a otro que el importe en dinero, y describe tu tienda en lugar de una media.
¿Y si acabo de abrir y no tengo datos del año pasado?
Entonces empieza con lotes pequeños y repón cada semana. En la primera temporada el objetivo no es la facturación máxima, son los datos: apunta todo lo que se venda, con unidades y fechas. El próximo septiembre esa lista valdrá más que cualquier consejo.
¿Cuándo debo empezar a rebajar el género navideño?
El 27 de diciembre, no en enero. El género de regalo pierde valor cada día que pasa una vez pasada la fiesta, y en enero el problema ya no es el precio — es que nadie lo busca. Si empiezas una semana después de Navidad, aún convertirás en dinero la mayor parte del resto.
¿Merecen la pena las ofertas de temporada de los proveedores?
Solo cuando son de artículos que ya se te venden. Un buen precio no es demanda: la mayoría de las ofertas de temporada existen para que el stock del proveedor pase a tu almacén. La pregunta siempre es la misma — ¿puedes venderlo antes del 6 de enero?
¿Cómo debo planificar el espacio del lineal?
Decide en octubre qué retrocede. El género navideño quita sitio a los artículos del día a día, y si eso lo improvisas en diciembre son precisamente tus ventas estables las que pierden las mejores posiciones en las mejores semanas.
¿Qué hago con lo que sobre?
A primeros de enero, haz una lista artículo por artículo. Es la única lista que seguro usarás el próximo septiembre: la restas del siguiente pedido. Mientras esa lista no exista, cada año vuelves a pedir el mismo error.
El año que viene, deja de pedir de memoria.
Boltom App guarda tu facturación diaria y tus ventas por producto. La próxima temporada planificarás con eso, no con lo que recuerdes en enero.
- Facturación diaria hacia atrás: se ve en qué semana empezó de verdad la compra navideña.
- Ventas por producto: cuántos salieron de cada uno, no una estimación.
- Las mermas son una línea aparte — así también ves de qué pediste de más.
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