Sredina decembra, pet popodne. Muškarac u kaputu, s telefonom u ruci, žurno ulazi u prodavnicu: sutra je proslava kraja godine u kancelariji, a zaboravio je da kupi poklon za kolegu. Osvrće se i nesigurno kreće ka čokoladama. Ako pored pulta stoji lijepo upakovana korpa sa karticom na kojoj piše šta je unutra i koliko košta, plati za dva minuta i ode zadovoljan. Ako je nema, kupi jednu čokoladu i ode negdje drugdje.
Poklon paket nije samo božićni proizvod. Za rođendane i imendane, kao zahvalnost učiteljici ili ljekaru, za domaćina večere, za poslovne partnere na kraju godine — tokom cijele godine neko traži „nešto lijepo, ali brzo“. U velikoj prodavnici mogu da biraju između desetina fabričkih poklon kutija, ali u maloj prodavnici mogu da dobiju nešto što ste vi sastavili, od omiljenih proizvoda iz kraja, sa ličnijim pečatom.
Ovaj članak govori o tome kako od toga napraviti dobar posao uz mali rizik: s kojim vrstama paketa početi, šta treba da uđe u njih, kako im odrediti cijenu, kako ih upakovati i izložiti, kako voditi prednarudžbe i poslovne porudžbine, koliko ih napraviti unaprijed i šta raditi sa onim što preostane. Novčani primjeri su u neutralnim jedinicama. Koliko sezonske robe naručiti detaljno je obrađeno u članku Kada naručiti za Božić i koliko naručiti, a cio plan sezone na kraju godine u članku Priprema za kraj godine: plan sezone za vašu prodavnicu od oktobra do januara — ovdje se bavimo samo paketima.
Zašto se isplati prodavati poklon pakete
Uz poklon paket kupac ne kupuje samo proizvode, nego gotovo rješenje. Ne mora da smišlja šta da kupi, ne mora da pakuje i ne mora da brine da će poklon izgledati jeftino. Zauzvrat rado plaća više nego što bi isti proizvodi koštali pojedinačno — a ta razlika je vaša marža.
- Veća korpa. Onaj ko bi kupio jednu čokoladu, jednom odlukom na paket potroši nekoliko puta više nego inače.
- Bolja marža. Pakovanje i sastavljanje paketa su dodata vrijednost koju možete da uračunate u cijenu; kupac cijenu paketa ne mjeri cijenama na polici, nego time koliko želi da potroši na poklon.
- Gotovo rješenje za kupca u žurbi. Posljednjih dana mnogi ne traže najbolji poklon, nego najpraktičniji koji ipak lijepo izgleda.
- Poslovne porudžbine. Firma, kancelarija ili klub mogu odjednom da naruče deset ili dvadeset paketa, što za malu prodavnicu može da bude promet dobrog dana.
- Isticanje lokalnih proizvoda. U paketu med, džem ili sirup lokalnog proizvođača otkriju i oni koji ga nikada ne bi uzeli s police.
- Pokretanje sporijih proizvoda sa dobrom maržom. Lijepa flaša ulja ili poseban čaj koji stoji na polici brzo se proda kad je u sredini paketa.
Istovremeno, poklon paket znači rad i rizik. Sastavljanje traje, pakovanje mora da se kupi unaprijed, a ono što se ne proda treba nekako riješiti. Zato cilj nije što više paketa, nego nekoliko dobro osmišljenih vrsta koje možete brzo da sastavite i čiji ostatak možete da vratite na policu.
Vrste paketa: mali, srednji, premijum
U maloj prodavnici tri ili četiri gotove vrste su sasvim dovoljne. Ako ih je previše, kupac postaje nesiguran, a vi ulažete više pakovanja i više rada. Vrste se isplati graditi oko cjenovnih razreda, jer kupac obično dolazi znajući koliko želi da potroši na poklon, a ne šta treba da bude unutra.
| Paket | Cjenovni razred | Šta ide unutra | Za koga |
|---|---|---|---|
| Mali | 40–60 jedinica | Posebnija čokolada ili kutija keksa, mali čaj ili mala tegla džema, u celofanu, sa trakom. | Kolega, učiteljica, komšija, mala zahvalnost, razmjena poklona u timu. |
| Srednji | 90–130 jedinica | Jedan „glavni“ proizvod — dobra kafa, med ili poseban slatkiš — i tri ili četiri prateća u maloj korpi ili kutiji. | Porodica, prijatelj, domaćin, rođendan. |
| Premijum | 180–250 jedinica | Dva ili tri posebnija proizvoda — proizvodi lokalnih proizvođača, kvalitetno ulje, piće (vodeći računa o starosnom ograničenju) — u većoj korpi, pažljivije upakovano. | Blizak član porodice, važan klijent, veća zahvalnost. |
| Poslovni | Po dogovoru, jedinična cijena zavisno od količine | Jedna izabrana vrsta istog sadržaja, u većem broju, na zahtjev sa odgovarajućom čestitkom. | Firme, kancelarije, klubovi, ustanove na kraju godine. |
Između cjenovnih razreda treba da postoji primjetna razlika. Ako je srednji tek malo skuplji od malog, kupac uzima mali; ako je premijum predaleko, niko ga ne dira — ali srednji pored njega odmah djeluje kao dobra kupovina. Zašto tri nivoa cijena djeluju ovako, detaljno objašnjava članak Psihološke cijene u maloj prodavnici. Jedno ne zaboravite: srednji paket će se najbolje prodavati, zato mu posvetite najviše pažnje.
Šta ide unutra: pravila za sastavljanje paketa
Dobar poklon paket nije ostatak s police u korpi. Prodaje se sam kada ima središte i temu i kada svaki proizvod u njemu može danima, pa i nedjeljama, da stoji u toploj prodavnici, a zatim ispod jelke. Ova pravila vam pomažu da izbjegnete većinu grešaka.
- Dug rok trajanja. Stavljajte samo proizvode čiji je rok mjesecima poslije praznika — pokloni se često ne otvaraju odmah, a neprijatno je ako primalac unutra nađe proizvod kome je istekao rok.
- Proizvodi kojima ne treba hlađenje. Sir, suhomesnati proizvodi, svježi kolači i mliječni proizvodi nemaju mjesta u gotovom paketu koji stoji pored pulta. Ako ih neko izričito traži, to je prednarudžba koja se sastavlja na dan preuzimanja.
- Jedan „glavni“ proizvod i prateći. Neka jedna stvar bude središte paketa — dobra kafa, tegla meda, lijepa bombonjera — a dvije do četiri manje stvari neka idu uz nju. Keks i mala čokolada u paketu s kafom, džem i čaj u paketu za doručak.
- Lokalni specijalitet. Proizvod lokalnog proizvođača je nešto što kupac neće naći u velikoj prodavnici i čini paket ličnim. Ako ga imate u asortimanu, gradite na njemu.
- Proizvodi sa starosnim ograničenjem samo uz oprez. Piće može da uđe u paket, ali važe ista pravila kao na polici: ne smijete da ga prodate maloljetniku, a lokalna pravila mogu da traže i više. Imajte i bezalkoholnu verziju i jasno označite na paketu ako je unutra piće.
- Sastav i alergeni. Kada zatvorite paket, kupac ne vidi deklaracije proizvoda. Dodajte malu karticu sa spiskom sadržaja i označite česte alergene — orahe, lešnike, gluten, mlijeko.
- Jaki mirisi i lomljive stvari. Sapun ili svijeće ne stavljajte pored hrane, jer ona upija miris, i ne stavljajte staklo uz staklo bez podloge.
Piće zaslužuje posebnu pažnju. Flaša vina ili posebnog pića mnogo dodaje vrijednosti premijum paketa, ali proizvod sa starosnim ograničenjem to ostaje i u paketu: onome ko ga preuzima za pultom treba provjeriti godine isto kao pri običnoj kupovini. Ovo je detaljno obrađeno u članku Alkohol i duvan na kasi: provjera godina, traženje dokumenta i kako reći ne. Kod poslovnih porudžbina unaprijed pitajte da li žele bezalkoholnu verziju — na mnogim radnim mjestima to je pravilo.
Cijena: kako izračunati cijenu paketa
Najčešća greška je da trgovac sabere cijene proizvoda s police i toliko naplati paket, ili čak na njega da popust. Tako korpa, celofan, traka i pola sata rada idu besplatno, a na paketu zaradite manje nego da ste proizvode prodali pojedinačno. Cijenu paketa gradite od četiri stavke: nabavne cijene proizvoda, pakovanja, rada i marže na sve to.
| Stavka | Iznos | Šta obuhvata |
|---|---|---|
| Nabavna cijena proizvoda | 60 jedinica | Jedan „glavni“ proizvod i četiri prateća, po nabavnoj cijeni. |
| Isti proizvodi pojedinačno na polici | 85 jedinica | Po koliko biste ih prodali jedan po jedan — to je 25 jedinica zarade. |
| Ambalaža | 10 jedinica | Korpa 6, celofan i punjenje 2, traka i etiketa 2. |
| Rad | 5 jedinica | Oko 20 minuta sastavljanja, računajući 15 jedinica po satu. |
| Ukupan trošak | 75 jedinica | 60 + 10 + 5. |
| Prodajna cijena | 115 jedinica | Najmanje cijena s police plus pakovanje (95 jedinica), uz dodatak na to. |
| Zarada po paketu | 40 jedinica | 115 − 75; marža je ≈ 35%. |
U primjeru paket košta 115 jedinica, a izrada 75, pa svaki paket ostavi 40 jedinica zarade, maržu od otprilike 35 procenata. Da je kupac iste proizvode kupio pojedinačno za 85 jedinica, prodavnici bi ostalo 25 jedinica — dakle s paketom zaradite 15 jedinica više po kupcu, odnosno 60 procenata više. Donja granica je cijena s police plus pakovanje, ovdje 95 jedinica: ispod toga se ne isplati praviti paket, jer svoj rad poklanjate.
- Računajte rad i ako paket sastavljate sami. I vaš sat ima cijenu, a ako to kasnije radi neko drugi, biće to trošak plate.
- Pakovanje jednom zapišite stavku po stavku. Korpa, list celofana, metar trake — kad to jednom izračunate, istu brojku koristite za svaki paket.
- I ovdje djeluju okrugle ili psihološke cijene. Cijena od 115 ili 119 zvuči bolje od 112,5 i lakše se piše na karticu.
- Marža može da bude veća na premijum paketu, a manja na malom. Kod malog paketa kupac više poredi; kod premijum paketa važniji su izgled i sadržaj.
- Kod poslovnih porudžbina možete da date količinski popust, ali samo od dodatka, nikada ispod cijene s police. Unaprijed izračunajte najnižu cijenu koju ćete još prihvatiti.
Pakovanje i izlaganje
Poklon paket se prodaje izgledom. Kupac neće računati šta je unutra i koliko to vrijedi pojedinačno — gleda da li je lijep, da li djeluje izdašno i da li može bez stida da ga pokloni. Pakovanje ne mora da bude skupo, ali mora da bude uredno i ujednačeno.
- Ujednačeno pakovanje. Jedna ili dvije vrste korpi ili kutija, jedna ili dvije boje trake. Tako paketi na polici djeluju kao cjelina, a i nabavka materijala je jednostavnija.
- Punjenje i visina. Papirno punjenje ili drvena vuna na dnu korpe podižu proizvode da paket djeluje pun, a veći proizvod ide pozadi.
- Ogledni paket na vidnom mjestu. Jedan gotov paket pored pulta ili u izlogu, ostali iza pulta ili na polici. Kupac mora da vidi šta dobija.
- Kartica sa cijenom i sadržajem. Pored paketa ispišite cijenu i sadržaj jednostavnim, čitljivim slovima. Ko ne mora da pita, lakše se odluči.
- Čestitka. Prazna kartica ili mala koverta na paketu, na kojoj kupac može da napiše poruku — sitnica, ali mnogi je cijene.
- Fotografija za vašu stranicu na društvenim mrežama. Slika tri vrste na dobrom svjetlu, sa cijenama, vrijedi više od dugog teksta; šta i kako objavljivati detaljno je obrađeno u članku Kako promovisati prodavnicu na društvenim mrežama — besplatno i plaćeno.
Važno je gdje stoji ogledni paket. Pored pulta je tamo gdje kupac čeka i gdje kupac u žurbi donosi odluku; u izlogu privlači i one koji samo prolaze. Za šta se isplati koristiti prostor pored pulta obrađeno je u članku Proizvodi pored kase: šta staviti uz pult da se impulsna kupovina zaista isplati. Ako paket izložite na pultu, ne gomilajte oko njega uobičajene sitnice — korpa djeluje kada oko nje ima malo prostora.
„Kupac ne pita šta je u korpi, nego da li će se osramotiti kad je pokloni. Ako je odgovor ne, već ste je prodali.”
Prednarudžbe i poslovne porudžbine
Gotov paket je za kupca u žurbi; prednarudžba je za one koji planiraju i za firme. Poslovna porudžbina od deset ili dvadeset istih paketa je ozbiljan promet, ali i ozbiljan rad i rizik: ako se otkaže u posljednjem trenutku, paketi vam ostaju. Zato prednarudžbama treba sistem, i uvijek ih stavite na papir.
- 11. Dogovorite vrstu i količinuPokažite ogledni paket ili njegovu fotografiju i zapišite koliko je kojih vrsta potrebno. Kod poslovnih porudžbina pitajte da li im treba bezalkoholna verzija, čestitka ili jedna boja trake.
- 22. Popunite porudžbenicuIme, broj telefona, naziv firme, vrsta, količina, jedinična cijena, ukupno, dan i vrijeme preuzimanja. Dovoljni su odštampan list ili sveska, ali uvijek pišite u istu i dajte kupcu kopiju ili fotografiju.
- 33. Tražite avansZa veće količine ili posebne kombinacije tražite avans, na primjer trećinu ili polovinu ukupnog iznosa. Njime se plaća pakovanje, a ako porudžbina propadne, gubitak ne snosite vi.
- 44. Odredite rokVeće porudžbine tražite najmanje dvije nedjelje prije preuzimanja, da bude vremena da nabavite proizvode. Za posljednje dane decembra prihvatajte samo manje porudžbine gotovih vrsta.
- 55. Sastavite i obilježitePoslovne pakete sastavite unaprijed, u mirnim satima. Svaki paket ili gajba dobija karticu sa imenom kupca, da pri preuzimanju nema traženja.
- 66. Predaja i plaćanjePri predaji zajedno provjerite količinu, a ostatak iznosa naplatite pri preuzimanju. Ako kupac traži fakturu, izdajte je preko kase ili rješenja za fakturisanje koje već koristite, u skladu sa lokalnim pravilima.
Za poslovnog kupca cijena često nije najvažnija — važnija je pouzdanost: da pakete dobije u dogovoreni dan, u dogovorenom broju, sve iste. Ako to dobro uradite, firma i sljedeće godine naručuje od vas, a vaše ime prenosi i unutar firme. Isplati se unaprijed napisati kratku ponudu — tri vrste, cijene, rok, preuzimanje — koju u novembru možete da pošaljete lokalnim firmama, kancelarijama i ustanovama.
Koliko napraviti unaprijed i kada
Najveći rizik kod poklon paketa je da se unaprijed napravi previše. Gotova korpa zauzima prostor, pakovanje je na nju već potrošeno, a ako se ne proda, mora da se rasklopi. Zato sve pakete za sezonu ne sastavljajte odjednom, nego u malim serijama, onim tempom kojim se prodaju.
| Period | Šta uraditi | Koliko napraviti |
|---|---|---|
| Kraj oktobra | Izaberite vrste i proizvode, naručite pakovanje, napišite poslovnu ponudu. | Po jedan ogledni paket od svake vrste, za fotografije. |
| Početak do sredine novembra | Izložite ogledne pakete, pošaljite poslovnu ponudu, počnite da primate prednarudžbe. | Po nekoliko od svake vrste — koliko bi moglo da potraje nedjelju dana. |
| Kraj novembra do sredine decembra | Primajte poslovne porudžbine do roka i sastavljajte ih u mirnim satima. | Uvijek držite gotovih paketa za dva ili tri dana; dopunjavajte prema tome kako se prodaju. |
| Posljednja nedjelja decembra, do 23. | Pravite još samo od vrsta koje se dobro prodaju; nema više posebnih kombinacija. | Manje serije, prilagođene svakog dana. Za posljednja dva dana bolje premalo. |
| Poslije praznika | Rasklopite ono što je ostalo ili ga prodajte na akciji. | Ne pravite ništa novo. |
Ako nemate podatke od prošle godine, počnite malo: tri do pet gotovih paketa po vrsti, i pratite koji se prodaje. Ako se neka vrsta rasproda za dva dana, napravite je još; ako za nedjelju dana nijedan nije otišao, preispitajte cijenu ili sadržaj prije nego što napravite nove. Najbezbjedniji je paket koji možete da rasklopite: od proizvoda koji su ionako u vašem redovnom asortimanu i koji iz korpe mogu da se vrate na policu.
Šta raditi sa ostatkom
Nekoliko paketa skoro uvijek ostane, i to je u redu ako unaprijed znate šta ćete s njima. Postavite pitanje dok ih sastavljate: ako trećina ovih ostane, šta će biti s njima 2. januara? Gdje je odgovor jednostavan, možete da budete hrabriji; gdje odgovora nema, potrebni su vam manja serija i prednarudžbe.
| Šta je ostalo | Šta uraditi | Šta pratiti |
|---|---|---|
| Paket od proizvoda iz redovnog asortimana | Rasklopite ga i vratite proizvode na policu. | Provjerite datume i starije stavite naprijed. |
| Paket sa proizvodima u prazničnom dizajnu | Prodajte ga po akcijskoj cijeni u prvim danima poslije praznika. | Do sredine januara božićni dizajn jedva da više privlači. |
| Paket u neutralnom pakovanju | Promijenite mu cijenu i ostavite ga izloženog kao poklon za rođendan ili zahvalnost. | Prazničnu traku i karticu zamijenite neutralnim. |
| Ambalaža | Sačuvajte ga za sljedeću sezonu. | Isplati se čuvati samo neutralne dijelove, na suvom mjestu. |
Isplati se januarsku ponudu odlučiti i podesiti unaprijed, da ne morate da je smišljate jednog umornog jutra poslije praznika. Jednostavan, jasno vidljiv popust na preostale praznične pakete — na primjer u prvoj nedjelji poslije praznika — obično je dovoljan da se rasprodaju. Ako paket sadrži proizvode u prazničnom dizajnu, ne čekajte: što ga kasnije snizite, veći popust vam treba. Kako ovakvu ponudu podesiti unaprijed, sa datumom završetka, pokazuje članak Vremenski ograničene akcije: neka kasa naplati pravu cijenu.
Kako izmjeriti da li se isplatilo
Na kraju sezone isplati se odgovoriti na tri pitanja: koliko je paketa prodato od svake vrste, kolika je bila korpa u kupovinama sa paketom u odnosu na uobičajenu i koliko je zarade ostalo poslije pakovanja i rada. Za to vam ne treba složen sistem, ali treba da prodaju paketa vidite zasebno, da se ne izgubi među svom ostalom prodajom.
- Količina po vrstama. Koja vrsta se dobro prodavala, a koja je ostala? Sljedeće godine treba vam više one koja se dobro prodaje, a manje ili nimalo slabe.
- Veličina korpe. Koliko su obično potrošili kupci koji su kupili paket? Ako su uz paket kupili još nešto, to je bonus.
- Zarada po paketu i ukupno. Cijena paketa minus njegov trošak, puta količina — i oduzmite ono što je izgubljeno na sniženim ili rasklopljenim paketima.
- Poređenje dva perioda. Kada ovaj decembar stavite pored prošlog decembra ili novembra, vidi se da li su paketi zaista donijeli nešto više ili su samo zamijenili uobičajene kupovine.
- Poslovne porudžbine. Koliko je firmi naručilo, u kojoj količini i koje ponovo naručuju? Sljedećeg novembra ovaj spisak je vaša najdragocjenija bilješka.
Česte greške
- Paket je jeftiniji od proizvoda u njemu kupljenih pojedinačno. Tako poklanjate pakovanje i rad i gubite na svakoj prodatoj korpi.
- Previše vrsta. Šest do osam vrsta paketa zbunjuje kupca i umnožava rad i ostatak.
- Proizvodi kojima treba hlađenje ili koji imaju kratak rok u gotovom paketu. Ono što danima stoji pored pulta mora da izdrži toplotu i vrijeme.
- Sadržaj i cijena nisu ispisani. Ko mora da pita, često samo ode dalje.
- Svi paketi napravljeni unaprijed. Ako sve sastavite na početku sezone, i ostatak je vaš — radite u malim serijama, prema tome kako se prodaje.
- Poslovne porudžbine dogovorene usmeno, bez avansa. Ako porudžbina propadne, pakovanje, proizvodi i rad ostaju vama.
- Posebne kombinacije u najgušćim danima. Posljednjih dana decembra nema vremena da se svakom kupcu sklapa posebna korpa; tada prodajte samo gotove vrste.
- Nema plana za ostatak. Ako 2. januara odlučujete šta ćete s preostalim paketima, već je kasno i treba vam veći popust.
Sažetak
- Poklon paket donosi veću korpu i bolju maržu, jer kupac plaća i gotovo rješenje i pakovanje.
- Tri ili četiri gotove vrste, po cjenovnim razredima, po fiksnim cijenama — posebne kombinacije samo kao prednarudžbe.
- Trajni proizvodi kojima ne treba hlađenje, jedan „glavni“ proizvod i prateći; oprez kod proizvoda sa starosnim ograničenjem i pri označavanju sastava.
- Cijena: nabavna cijena + pakovanje + rad + marža, i nikada jeftinije od proizvoda pojedinačno s police.
- Za poslovne porudžbine porudžbenica, avans i rok; pakete pravite u malim serijama, prema tome kako se prodaju.
- Ostatak poslije praznika rasklopite ili prodajte na akciji, a na kraju sezone izmjerite da li se isplatilo — u poređenju s prošlom godinom.
Često postavljana pitanja
Da li se maloj prodavnici isplati da prodaje poklon pakete?
Obično da, ako to radite sa nekoliko dobro osmišljenih vrsta i pravom cijenom. Kupac za gotovo rješenje i pakovanje plaća više nego za proizvode pojedinačno, pa je marža na paketu bolja. Uz to je korpa veća, a iz toga mogu da dođu i poslovne porudžbine. Ne isplati se ako je paket jeftiniji od proizvoda u njemu kupljenih pojedinačno ili ako unaprijed napravite previše pa ostatak morate da snižavate.
Šta treba da bude u poklon korpi?
Trajni proizvodi kojima ne treba hlađenje: dobra kafa ili čaj, med, džem, posebni slatkiši, keks, ulje, sirup. Neka jedan „glavni“ proizvod bude središte paketa, a dva do četiri prateća neka idu uz njega. Ako u asortimanu imate specijalitet lokalnog proizvođača, upravo on paket čini zaista ličnim. Sir, suhomesnati proizvodi, svježi kolači i mliječni proizvodi ne spadaju u gotov paket.
Kako da izračunam cijenu poklon paketa?
Saberite nabavnu cijenu proizvoda, trošak pakovanja — korpa ili kutija, celofan, punjenje, traka, etiketa — i vrijeme potrebno za sastavljanje. Na to ide marža. U primjeru iz članka 60 jedinica nabavke, 10 jedinica pakovanja i 5 jedinica rada daju trošak od 75 jedinica, pa pri prodajnoj cijeni od 115 jedinica ostaje 40 jedinica, otprilike 35 procenata. Cijena nikada ne bi trebalo da bude niža od cijene proizvoda s police plus pakovanje.
Može li paket da bude jeftiniji od proizvoda pojedinačno?
Ne isplati se, jer tada pakovanje i svoj rad poklanjate i zarađujete manje nego da proizvode prodajete jedan po jedan. Kupac od poklon paketa ne očekuje popust, nego praktičnost i lijep izgled. Zato cijena paketa prije treba da bude nešto viša od zbira cijena proizvoda s police. Na poslovne porudžbine možete da date količinski popust, ali samo od dodatka.
Koliko vrsta poklon paketa da napravim?
U maloj prodavnici dovoljne su tri ili četiri gotove vrste: mali, srednji, premijum i, ako postoji potražnja, poslovna verzija. Sa više vrsta kupac postaje nesiguran, a vi imate više posla i više ostatka. Vrste gradite oko cjenovnih razreda, jer kupac obično dolazi znajući koliko želi da potroši na poklon. Srednji će se najviše prodavati, zato mu posvetite najviše pažnje.
Mogu li da stavim alkohol u poklon paket?
Na mnogim mjestima da, ali proizvod sa starosnim ograničenjem to ostaje i u paketu. Ne smijete da ga prodate maloljetniku, a pri preuzimanju godine treba provjeriti isto kao pri običnoj kupovini. Lokalna pravila mogu da sadrže dodatne zahtjeve za prodaju alkohola, zato ih provjerite. Uvijek imajte i bezalkoholnu verziju i jasno označite na paketu ako je unutra piće.
Da li na paketu koji sam pravim moram da navedem sastav?
Šta je tačno obavezno navesti razlikuje se od zemlje do zemlje, pa precizan odgovor mogu da vam daju lokalna pravila i vaš knjigovođa. Praktično se to u svakom slučaju isplati: kada zatvorite paket, kupac ne vidi deklaracije proizvoda. Dodajte malu karticu sa spiskom sadržaja i označite česte alergene. To je važno i primaocu ako je na nešto osjetljiv.
Kako da vodim porudžbinu korporativnih poklon paketa?
Dogovorite vrstu i količinu i popunite porudžbenicu sa imenom, kontakt podacima, jediničnom cijenom, ukupnim iznosom i vremenom preuzimanja. Za veće količine tražite avans i odredite rok, na primjer najmanje dvije nedjelje prije preuzimanja. Pakete sastavljajte u mirnim satima i na svaki stavite karticu sa imenom kupca. Račun ili fakturu izdajte preko kase ili rješenja za fakturisanje koje već koristite, u skladu sa lokalnim pravilima.
Kada početi sa prodajom božićnih poklon paketa?
Ogledne pakete isplati se izložiti početkom novembra, i tada poslati i poslovnu ponudu. O vrstama i pakovanju najbolje je odlučiti i kupiti ih krajem oktobra. Do sredine decembra pravite još u malim serijama prema tome kako se prodaju, a u posljednjoj nedjelji samo od vrsta koje se dobro prodaju. Poslije 23. decembra ne sastavljajte ništa novo.
Koliko paketa da napravim unaprijed?
Ako nemate podatke od prošle godine, počnite sa tri do pet po vrsti i pratite koji se prodaje. Uvijek držite gotovih paketa za dva ili tri dana i dopunjavajte prema tome kako se prodaju. Ako se neka vrsta ne proda ni za nedjelju dana, preispitajte cijenu ili sadržaj prije nego što napravite nove. Najmanji rizik je paket koji možete da rasklopite, od proizvoda iz redovnog asortimana.
Šta da radim sa preostalim poklon paketima?
Ako su od proizvoda iz redovnog asortimana, rasklopite ih i vratite proizvode na policu, vodeći računa o datumima. Pakete u prazničnom dizajnu prodajte po akcijskoj cijeni u prvim danima poslije praznika, jer u januaru jedva da više privlače. Paketima u neutralnom pakovanju možete da promijenite cijenu i ostavite ih izložene, bez praznične trake, kao poklone za rođendan ili zahvalnost. Neutralno pakovanje sačuvajte za sljedeću sezonu.
Kako da znam da li su se poklon paketi isplatili?
Pogledajte koliko je paketa prodato od svake vrste, koliko su zarade ostavili poslije pakovanja i rada i koliko je izgubljeno na sniženim ili rasklopljenim paketima. Uporedite ovaj decembar s prošlim decembrom da vidite da li su paketi zaista donijeli nešto više. Za to paketi za pultom moraju da se kucaju kao zasebni proizvodi, u sopstvenoj kategoriji. Zabilježite i koje su firme naručile, jer su vam sljedeće godine one najsigurniji kupci.
Izgovorite naziv proizvoda i već je na kasi.
Boltom App preuzima posao iza pulta. Proizvod nalazite po fotografiji ili tako što jednostavno izgovorite njegovo ime — bez kodova i bez papirića. Ono što ode s police ili u kantu bilježi se odmah tu, a ne u bilježnicu. Radi uz vašu postojeću kasu, a ne umjesto nje.
- Brzi kod s fotografijom — ili izgovorite naziv proizvoda i kasa će ga pronaći.
- Sopstvena potrošnja u tri dodira, zabilježena na ime osobe.
- Dnevni otpis s razlogom: isteklo, razbijeno, neupotrebljivo — sabrano u novcu.
Bez kartice · 2 minuta
