Zašto se novac odlučuje ovdje
Prijem je onih nekoliko minuta u kojima prodavnica izdaje novac a da ništa nije prodala. Svaki drugi proces ima put nazad: možeš da promijeniš cijenu, presložiš policu, ispraviš narudžbinu za narednu sedmicu. Prijem nema: potpisana otpremnica znači da si priznao da si primio ono što na njoj piše.
A manjak nije ni dramatičan. Nije to paleta koja nedostaje, nego dva jogurta, jedna oštećena gajba, red koji piše na papiru ali ga u kombiju nije bilo. Pojedinačno su to sitnice; zajedno su to tačno onaj kalo i manjak koje mjesecima kasnije niko ne umije da objasni.
Četiri koraka prijema
- 11. Količine prema otpremniciNemoj da gledaš šta je u kombiju i to brojiš: pročitaj papir i broji prema njemu. Ta dva smjera nijesu isto: polazeći od papira upada u oči i red koji nedostaje, a ne samo ono što jeste tu.
- 22. Kvalitet i datumiOštećena ambalaža, razbijena gajba, odmrznuta smrznuta roba, i datum. Serija sa kratkim rokom nije greška, ali njen prijem bi trebalo da bude tvoja odluka: ti si taj koji mora da je proda prije isteka.
- 33. Cijena i usloviDa li cijena na otpremnici odgovara dogovorenoj i da li je tu obećani popust ili odobrenje? To je tačka u kojoj pregovor sa dobavljačem u praksi ili djeluje ili tiho nestane.
- 44. Odstupanje na papir, PA potpisAko nešto nije u redu, ide na otpremnicu dok je vozač još tu, na oba primjerka. Poziv poslije je reklamacija neizvjesnog ishoda; red napisan na papiru je činjenica.
Slaganje je dio prijema
Prijem se ne završava potpisom, završava se kad je roba na svom mjestu. Vrijeme između je najopasnije: neotvorena kutija u prostoriji pozadi je zaliha za koju zna samo onaj ko ju je primio.
- Rashladna i smrznuta roba ide prva, prije svega ostalog: to nije organizacija, to je uslov proizvoda.
- Što stane na policu, trebalo bi da ide odmah napolje: roba stavljena u magacin uzima se u ruke dvaput i ponekad se zaboravi.
- Ono što ipak ide u magacin ide na svoje fiksno mjesto, a ne tamo gdje se baš našlo mjesta.
- Nove serije idu iza starih, i u magacinu. Isto pravilo kao na polici.
- Datum bi trebalo da bude vidljiv na kutiji: ako nije, napiši ga markerom dok slažeš.
- Prazna ambalaža ide odmah na svoje mjesto, inače neće biti gdje da se istovari naredna isporuka.
Kako bi magacin trebalo da izgleda
Magacin nije ostava, on je odbojnik prodavnice. Njegov red nije estetsko pitanje: odlučuje da li možeš za trideset sekundi da kažeš da li nešto još imaš ili treba naručiti.
| Zona | Šta ovdje spada | Zašto |
|---|---|---|
| Traka uz vrata | Ništa trajno | Ovdje stižu isporuke: ako je puna, prijem zapinje |
| Polica u visini očiju | Brzoobrtne, često uzimane stavke | Ove se uzimaju više puta dnevno |
| Donja polica | Teška roba, velika pakovanja | Zbog dizanja i zato što su rjeđe potrebni |
| Gornja polica | Sporoobrtna roba dugog roka | Ovdje gore se teško dohvata: ono što je ovdje rijetko se provjerava |
| Rashladno skladištenje | Samo rashladno, ništa drugo | Miješano skladištenje je razlog što vrata ostaju otvorena |
| Odvojeno, označeno mjesto | Oštećena roba i povraćaji | Da nikada slučajno ne završe na polici |
Ko bi trebalo da prima isporuku?
Prijem je zadatak kod kojeg najviše vrijedi da ga radi ista osoba. Nije riječ o povjerenju: ko od istog dobavljača prima nekoliko puta sedmično, na prvi pogled vidi kad nešto ne štima: manje gajbi, drugačija ambalaža, red koji nedostaje a uvijek je tu.
- Imajte glavnog primaoca i zamjenu, a ne onoga ko je baš slobodan.
- Ko prima, ne bi trebalo istovremeno da bude na kasi. Ako nema nikoga drugog, neka vozač sačeka dva minuta.
- Novi kolega bi trebalo dvaput da gleda prije nego što sam primi.
- Drži tamo gdje se prima kratak pisani spisak četiri koraka: ne umjesto obuke, nego poslije nje.
- Ako primalac nađe odstupanje, ne bi trebalo da mu treba dozvola da ga napiše na papir. Neka to bude njegova odluka.
- Kod vrijednih ili ponovljeno problematičnih stavki radite udvoje: jedan broji, drugi vodi papire.
Šta ne raditi
- Nemoj da potpišeš papir prije nego što prebrojiš. Poslije potpisa teret dokazivanja prelazi na tebe.
- Nemoj da primiš seriju za koju znaš da se neće prodati prije svog roka. Tamo počinje „nekako ćemo se snaći”.
- Nemoj da držiš kutije na podu. Nije riječ samo o higijeni: ono što ne može da se obiđe, niko ne provjerava.
- Nemoj da imaš u magacinu policu „razno”. Što tamo završi, niko više nikada namjerno ne nađe.
- Nemoj da gradiš sedmičnu zalihu ničega kvarljivog. Roba koja stoji u magacinu je plaćen novac koji se ne kreće.
- Nemoj prijem da prepustiš nekome na prvi dan: ovo je posao u kojem rutina stvarno vrijedi.
Sažetak
- Prijem su četiri koraka: količina, kvalitet i datumi, cijena i uslovi, pa potpis, tim redom.
- Odstupanje ide na papir dok je vozač tu, na oba primjerka.
- Nemoj da primaš isporuke u špicu; ako moraš, neka neko ima samo taj jedan zadatak.
- Prijem se završava slaganjem: kutija koja stoji u prostoriji pozadi nije zaliha, nego rizik.
- Svaka grupa proizvoda u magacinu treba fiksno, označeno mjesto, organizovano u zone.
- Novi dolasci idu iza starih i u magacinu, a datum bi trebalo da bude vidljiv na kutiji.
Česta pitanja
Koliko bi prijem robe trebalo da traje?
Za uobičajenu isporuku maloj prodavnici deset do petnaest minuta, ako postoji određena osoba i mjesto u magacinu. Ako redovno traje znatno duže, obično su dva razloga: ili je traka uz vrata puna pa nema gdje da se istovari, ili isporuka dolazi u pogrešno vrijeme, a primalac istovremeno uslužuje kupce. Oboje može da se riješi, ali se ništa ne rješava samo.
Šta da radim ako nađem odstupanje?
Napiši ga na otpremnicu prije potpisa i postaraj se da dođe i na vozačev primjerak. Isplati se i fotografisati oštećenu stavku. Odstupanje pronađeno poslije potpisa je druga kategorija, pravno i praktično: od tada više nije dio prijema, nego je naknadna reklamacija čiji ishod zavisi od dobavljača.
Moram li da primam robu sa kratkim rokom?
To je tvoja odluka i isplati se donijeti je svjesno, jer je poslije rizik tvoj. Korisno je pitanje da li će se pri tvom uobičajenom tempu prodaje prodati prije roka. Ako neće, ta serija nije popust, nego unaprijed rezervisan otpis. U tom slučaju je ili nemoj primiti ili traži odobrenje, ali odluku donesi pri isporuci, a ne dvije sedmice kasnije.
Moram li da brojim svaki komad?
U praksi većina prodavnica broji na nivou pakovanja: gajba, kutija, zbirno pakovanje. To je u redu dok su zbirna pakovanja zapečaćena i neoštećena. Čim je pakovanje otvoreno ili oštećeno, treba provjeriti po komadu, a isplati se posebnu pažnju posvetiti stavkama kod kojih je odstupanja već bilo. Potpuno brojanje po komadu najviše ima smisla kod vrijednih i malih artikala.
Gdje da čuvam oštećenu robu i povraćaje?
Na odvojenom, označenom mjestu, odvojeno od obične robe, i tako da bude očigledno na prvi pogled. Najčešća greška je da se oštećena stavka privremeno stavi na kraj police, a onda je neko u dobroj vjeri izloži. Odvajanje nije nepovjerenje: čini da odluka ne zavisi od toga ko je baš tu.
Koliko zaliha da držim u magacinu?
Onoliko koliko ti sigurno treba do naredne isporuke, plus uzak višak najvažnijih stavki. Roba koja stoji u magacinu je izdat novac koji se ne kreće i zauzima mjesto koje treba prijemu. Ako je magacin redovno pun, to obično nije pitanje skladištenja, nego naručivanja: unosiš veće količine nego što se prodaju.
Kako je to povezano sa kalom i manjkom?
Usko: dva od četiri glavna uzroka počinju ovdje. Jedan je roba plaćena, ali nikada stvarno primljena, drugi oštećena roba koju niko nikada nije otpisao. Ako je prijem ispravan, pri popisu ne moraš da nagađaš: razlika je ili u otpisu, ili u sopstvenoj potrošnji, ili stvarno negdje drugdje, ali se polje bar suzilo.
Ono što primiš trebalo bi da završi u tvojim zalihama.
Prijem se isplati samo ako knjiženje nije poseban posao. U Boltom App roba koja stiže živi u istom sistemu iz kojeg prodaješ, pa pri popisu ne usklađuješ dvije evidencije.
- Kretanja po proizvodu: šta je ušlo, šta se prodalo, šta je otišlo u otpis, na jednom mjestu.
- Sve što se pri isporuci ne poklapa može da se zabilježi odmah, umjesto da ostane na papiriću ispod pulta.
- Pri popisu ne radiš napamet: vidiš koliko BI TREBALO da bude.
Bez kartice · 2 minuta
