Ekip
8 yazı · Sistemin nasıl kurulacağı ve kullanılacağı üzerine kısa, somut yazılar — ve yol boyunca dükkân işletmek hakkında öğrendiklerimiz.
EkipKüçük dükkânda zor müşteriler: her tezgâhtarın tanıdığı 10 tip — ve onlarla nasıl başa çıkılır
Her tezgâhtar onları tanır: yirmi dakikadır raflarda gezinen müze ziyaretçisi, iki tane aldığı için indirim isteyen pazarlıkçı ve müdürü görmek isteyen yanardağ. En sık rastlanan 10 zor müşteri tipini tanıtıyor, her biri için işe yarayan bir cümle, çizilecek bir sınır ve ekip için bir kural veriyoruz — üstüne de vardiyanın sonuna sinirleriniz sağlam ulaşmanız için birkaç ipucu.
EkipTezgâhtara ne kadar maaş verilmeli? Ücret, prim ve bir çalışanın gerçek maliyeti
Ücretler küçük bir dükkânın en büyük giderlerinden biridir, ama esnafın çoğu bunları göz kararı belirler. Nereden başlanacağını, bir çalışanın brüt ücretin üstüne gerçekte neye mal olduğunu, dükkânın ne kadar ücret kaldırabileceğini, yoğun saatte bir kişi daha almanın kârlı olup olmadığını, neyin prime değer olup neyin olmadığını, iyi bir tezgâhtarı paranın ötesinde nasıl tutacağınızı ve zam konusunu nasıl konuşacağınızı anlatıyoruz — tezgâhtarın gözünden de.
EkipKasada alkol ve tütün: yaş kontrolü, kimlik sorma ve nasıl “hayır” denir
Yaş sınırlı bir ürünü satmak kasada kısa bir an sürer, ama bir hata para cezasına, daha kötüsü ruhsatınıza mal olabilir. Kimden kimlik isteneceğine dair iç kural, kimlik sormak ve reddetmek için kelimesi kelimesine cümleler, zor durumlar, ret defteri ve on dakikalık bir eğitim burada.
EkipKasada müşteri şikâyeti: müşteri geri gelsin diye nasıl ele alınır?
Kasadaki bir şikâyet nadiren ürünle ilgilidir — müşterinin geri gelip gelmeyeceğiyle ilgilidir. İlk dakikada ne söylemeli, asla ne söylememeli, en yaygın altı durumda ne yapmalı ve bunlardan nasıl ders çıkarılır.
EkipSatış elemanı bulamıyorsunuz: küçük bir dükkânda nasıl işe alınır ve tutulur
İlana kimse cevap vermiyor, gelen de iki ay sonra ayrılıyor. Oysa insanları tutmak aramaktan daha ucuzdur — ve çoğunlukla mesele para değildir.
EkipDükkânda vardiya planlaması: ücret gideri kârı yemesin diye
Ücretler ikinci büyük çıkışındır ve onlara saat ücreti değil, çizelge karar verir. İşte müşterilerin gerçekte ne zaman geldiğini nasıl ölçeceğin — ve günü bunun etrafına nasıl kuracağın.
EkipYeni bir tezgâhtar 3 günde nasıl yetiştirilir: 7 adımlı rehber
Yeni bir çalışan, ilk gün ona her şeyi anlattığınız için iyi bir tezgâhtar olmaz. Üç günde yedi adım — ve sıra, içerik kadar önemlidir.
EkipYeni bir çalışanı kasada beş dakikada yetiştirmek
Sistemi öğrenmek zorunda değiller — yalnızca tek bir hareket: bak, dokun, tamam.
Yarın sabah kasanız çoktan daha hızlı olabilir.
Kaydolursunuz, ilk ürünleri eklersiniz ve çalışır. Kurulumcu yok, teknisyen yok, kart yok.
2 dakika · kart gerekmez · hemen hazır