Zásoby

12 článků · Krátké, konkrétní texty o tom, jak systém zavést a používat — a co jsme se přitom naučili o vedení obchodu.

Úzký, šerý sklad malého obchodu osvětlený malým okénkem: vlevo téměř prázdné, zaprášené dřevěné police s jedinou plechovkou, vpravo police plné zalepených kartonových krabic, fialová dřevěná bedýnka a dřevěné bedny plné plechovek, uprostřed na betonové podlaze otevřená prázdná krabice

Velkoobchod, dodavatel, nebo cash & carry? Kde nakupovat zboží do obchodu

Kde nakupovat zboží do obchodu: přímo od výrobce, u velkoobchodu s rozvozem, v cash & carry, u místního producenta, nebo online? Porovnáme kanály podle ceny, minimální objednávky, splatnosti, flexibility a času, spočítáme, kolik doopravdy stojí nákup vlastním autem, a ukážeme, jak sestavit nákupní mix kategorii po kategorii.

17 min čtení

Světlé dřevěné regály nově vybavené malé prodejny potravin, v každé řadě jen pár druhů, ale od každého několik kusů seřazených za sebou, v popředí napůl vybalená kartonová krabice, oknem proniká teplé ranní světlo

Zásoby

Co prodávat v malém obchodě: jak sestavit úvodní sortiment

Sortiment nového obchodu nevzniká z katalogu velkoobchodu, ale z toho, kdo chodí kolem vašich dveří, kdy a proč. Tady je mapa kategorií, úvodní množství a jak změřit první týdny.

17 min čtení

Dřevěný pult malého smíšeného zboží v dopoledním světle: ruční čtečka čárových kódů vedle baleného zboží, vedle ní košík s nebalenými rohlíky a pultová váha

Zásoby

Čárové kódy a EAN v malém obchodě: kde je získat a kdy stačí interní kód

Musíte si požádat o vlastní EAN kód, můžete si číslo prostě vymyslet a co s rohlíkem, na kterém nic není? Tento článek projde, kdy stačí interní kód, kdy potřebujete oficiální a kdy se vyplatí čtečka čárových kódů.

17 min čtení

Malý obchod s potravinami zavřený kvůli inventuře v zimním večeru: osvětlené regály, v popředí podložka s prázdným inventurním soupisem a propiska na hraně regálu, vzadu zamrzlé okno a pouliční lampy

Zásoby

Inventura na konci roku v obchodě krok za krokem — s kontrolním seznamem

Inventura není jen povinnost: je to jediný den v roce, kdy vidíte skutečný stav svého obchodu. Se dvěma týdny přípravy se dá v klidu zvládnout za jediný den.

17 min čtení

Otevřený notebook na dřevěném pultu malého obchodu po zavírací době, na obrazovce rozmazaná tabulka, vedle dodací list, vzadu krabice a osvětlené regály

Zásoby

Skladová evidence v Excelu: šablona, vzorce a kdy přejít na program

Dobře postavená tabulka může malému obchodu sloužit roky. Tento článek ukazuje, jak ji sestavit za jedno odpoledne — a kde se obvykle rozpadá, jakmile vás v ní pracuje víc.

17 min čtení

Ruka posouvající v chlazeném regálu mléčné výrobky s bližším datem dopředu a novější staví za ně

Zásoby

Data v obchodě: rotace, která předchází odpisu

Většina odpisu nevzniká ze špatných objednávek, ale z toho, že starší zboží zůstává vzadu. Rotace jsou ty dvě minuty denně, které tomu zabrání.

11 min čtení

Ranní dodávka pečiva u zadních dveří malého obchodu: chleby a rohlíky v plastových přepravkách, vedle ručně psaný objednávkový list

Zásoby

Kolik čerstvého zboží objednat na zítřek? Pečivo a mléčné výrobky

Čerstvé zboží nedává druhou šanci: co neprodáte dnes, neprodáte zítra. Přesto se skoro všude denní objednávka dělá z paměti, přitom odpověď by daly dvě čísla.

12 min čtení

Bonboniéry v regálu malého obchodu, vedle ručně psaný seznam objednávky a papírová krabice

Zásoby

Kdy podat vánoční objednávku a kolik objednat

Vánoční tržba se nerozhoduje v prosinci. Rozhoduje se teď — a takhle se objednává, aby vám v lednu peníze nestály ve skladu.

11 min čtení

Napůl prázdná dřevěná regálová sestava ve skladu malé prodejny, otevřený inventurní list a tužka položená na krabicích před ním

Zásoby

Kam mizí peníze? Manko v prodejně — a co s ním

Na konci inventury je číslo; vysvětlení ne. Přitom manko míchá čtyři různé věci a každá potřebuje jinou odpověď.

12 min čtení

Ve skladu malé prodejny stojí téměř prázdný dřevěný regál naproti regálu přetíženému naskládanými krabicemi a přepravkami

Zásoby

Chybí zboží, nebo je ho moc? Jak najít rovnováhu v malé prodejně

Prošlé zboží je viditelná ztráta, prázdný regál neviditelná. Obojí pramení ze stejného rozhodnutí — a dva týdny dat ukážou, která z nich vás bolí víc.

11 min čtení

Pekárna před zavírací dobou: pár bochníků v proutěném koši, prázdná místa v regálu, modrý soumrak ve výloze

Zásoby

Denní odpisy: co zapisovat a co ne

Odpisy nejsou seznam ztrát. Je to nejlevnější poradenství k objednávkám, jaké máte — pokud o nich máte data.

9 min čtení

Hrnek kávy, rohlík a otevřený linkovaný sešit s tužkou na pultu malé prodejny

Zásoby

Vlastní spotřeba: proč se vyplatí ji evidovat

Nejde o nedůvěru. Bez toho na konci roku nikdo neřekne, co se spotřebovalo uvnitř a co opravdu zmizelo.

9 min čtení

Pojďme na to

Zítra ráno může být vaše pokladna už rychlejší.

Zaregistrujete se, přidáte první produkty a běží to. Bez instalatéra, bez technika, bez karty.

Začněte zdarma Už mám účet

2 minuty · bez karty · hned připravené