Praktični vodiči za rad u trgovini.
Dnevna rutinaKrivotvorene novčanice na blagajni: kako ih prepoznati i što učiniti ako vam netko da sumnjivu novčanicu
Krivotvorena novčanica rijetko stiže, ali ako prođe, u blagajni nedostaje njezin puni iznos, a na mnogim mjestima taj gubitak nitko ne nadoknađuje. Pokazujemo kada je rizik veći, kako za nekoliko sekundi provjeriti svaki zaštitni element, što reći kupcu ako je novčanica sumnjiva, što učiniti ako to otkrijete tek pri zatvaranju i kako za to pripremiti svoj tim.
StrategijaRadno vrijeme trgovine za blagdane: kada, koliko dugo, s kim — i kako će kupci to saznati
Za blagdane kupci kupuju drukčije, dostave stanu, a i vaš tim zaslužuje odmor. Pokazujemo kako iz prošlogodišnjeg prometa po satima odlučiti isplati li se raditi blagdansko poslijepodne, kako rasporediti djelatnike, što naručiti prije i poslije zatvaranja, kako objaviti radno vrijeme i na što paziti prvog dana nakon blagdana.
ZalihaVeletrgovac, dobavljač ili cash & carry? Gdje nabavljati robu za trgovinu
Gdje nabavljati robu za trgovinu: izravno od proizvođača, od veletrgovca s dostavom, u cash & carryju, od lokalnog proizvođača ili online? Kanale stavljamo jedan uz drugi prema cijeni, minimalnoj narudžbi, roku plaćanja, fleksibilnosti i vremenu, računamo koliko zapravo stoji nabava vlastitim autom i pokazujemo kako složiti nabavni omjer kategoriju po kategoriju.
StrategijaPoklon-paketi i poklon-košarice u maloj trgovini: slaganje, cijena, prodaja
Ako se dobro napravi, poklon-paket jedan je od sezonskih proizvoda s najboljom maržom u maloj trgovini: nekoliko gotovih kombinacija od robe dugog roka trajanja, po jasnoj cijeni. Prolazimo kroz to s kojim vrstama paketa početi, što treba, a što ne treba staviti unutra, kako izračunati cijenu, kako ih zapakirati i izložiti, kako voditi prednarudžbe i poslovne narudžbe, koliko ih složiti unaprijed i što učiniti s onim što ostane.
StrategijaFranšiza ili samostalna trgovina? Prednosti, nedostaci i troškovi ulaska u lanac
Pridružiti se mreži ili ostati samostalni? Prolazimo kroz četiri osnovna modela, od klasične franšize preko nabavne udruge do potpuno samostalne trgovine: što dobivate zauzvrat, koje naknade i obvezni troškovi idu uz to, čega se odričete, koliko vam dodatnog prometa treba da se naknade isplate i što provjeriti u ugovoru prije nego što potpišete.
EkipaKoliko platiti prodavača? Plaća, bonusi i koliko zaposlenik stvarno košta
Plaće su jedan od najvećih troškova male trgovine, a većina trgovaca ipak ih određuje od oka. Prolazimo kroz to odakle krenuti, koliko zaposlenik stvarno košta uz bruto plaću, koliko plaća trgovina može podnijeti, isplati li se dodatna osoba u vršnim satima, za što se isplati dati bonus, a za što ne, kako zadržati dobrog prodavača i mimo novca te kako razgovarati o povišici — i iz perspektive prodavača.
Dnevna rutinaInspekcija zaštite potrošača u trgovini: što inspektori provjeravaju, za što se plaća kazna i kako se pripremiti
Mnogi se trgovci boje inspekcije zaštite potrošača, a ipak se najčešće provjerava istih nekoliko stvari: cijene, rokovi trajanja, označavanje, rješavanje reklamacija i informacije za kupce. Prolazimo kroz to kako inspekcija teče, što inspektori traže, gdje su najčešće pogreške, o čemu ovisi kazna, što učiniti na dan inspekcije i poslije — i dajemo vam popis za ispis za mjesečnu samoprovjeru.
StrategijaProizvodi uz blagajnu: što staviti pokraj pulta da se impulzivna kupnja stvarno isplati
Pola metra pokraj blagajne najvrjednije je mjesto u trgovini: kupac upravo plaća i donosi još jednu, posljednju brzu odluku. Prolazimo kroz to koje skupine proizvoda djeluju uz blagajnu, u kojem rasponu cijena, na koliko prostora, koliko ih često mijenjati, kako ponuditi bez nametanja — i kako usporedba dvaju razdoblja pokazuje donosi li pult stvarno više.
StrategijaAtmosfera u trgovini: svjetlo, glazba, miris i temperatura zbog kojih kupci rado ostaju
Kupci ne razmišljaju o tome kakva je atmosfera u vašoj trgovini — jednostavno je osjete, i zbog nje ostaju ili se žure. Prolazimo kroz svjetlo, glazbu, miris, temperaturu i buku, navodimo jeftina rješenja i pokazujemo kako na prosječnoj košarici i broju prodaja po satu provjeriti je li promjena doista nešto promijenila.
Dnevna rutinaKraći redovi u špici: kako ubrzati posluživanje u maloj trgovini
U jutarnjoj i poslijepodnevnoj gužvi pitanje nije koliko kupaca uđe, nego koliko ih ode kad vide red. Prolazimo kamo odlazi vrijeme pri jednoj prodaji, što pripremiti prije gužve, kako urediti pult, kada trebaju dvije osobe i kako štoperica i list za crtice pokazuju je li red doista kraći.
Dnevna rutinaNestanak struje, pad interneta ili kartični terminal ne radi: plan za izvanredne situacije u trgovini
Nestanak struje, prekid internetske veze ili kartični terminal koji šuti uvijek dođu u najgorem trenutku. Ovaj vodič pomaže vam da ne odlučuje panika: što učiniti u prvih četvrt sata, koliko dugo hladnjak drži hladnoću, kako nastaviti prodavati za gotovinu, što poslije provjeriti i što baciti te što treba stajati na listu za hitne slučajeve ispod pulta.
StrategijaIzlog i pročelje trgovine: ideje zbog kojih prolaznici doista uđu
Prolaznici ne zastaju da razgledaju — odlučuju u hodu. Prolazimo kroz ono što moraju vidjeti u vašem izlogu i ispred trgovine, što napisati na ploču, kada promijeniti izlog i kako broj prodaja pokazuje je li promjena doista nekoga dovela unutra.
Dnevna rutinaSigurnost u trgovini: gotovina, zatvaranje, večernja smjena i pljačka
Sigurnost u trgovini nije junaštvo. Riječ je o tome da pri ruci držite malo gotovine, da imate stalnu rutinu zatvaranja i da svi znaju da u pljački život dolazi prije novca. Evo gornje granice gotovine u blagajni, izdvajanja gotovine tijekom dana, koraka zatvaranja, pravila za rad u samoći i što učiniti tijekom pljačke i nakon nje.
EkipaAlkohol i duhan na blagajni: provjera dobi, traženje dokumenta i kako reći „ne”
Prodaja proizvoda s dobnim ograničenjem samo je kratak trenutak na blagajni, ali pogreška može stajati kaznu ili, još gore, dozvolu. Evo internog pravila o tome koga pitati za dokument, rečenica od riječi do riječi za traženje dokumenta i odbijanje, teških situacija, bilježnice odbijenih prodaja i obuke od deset minuta.
StrategijaPriprema za kraj godine: sezonski plan vaše trgovine od listopada do siječnja
O kraju godine ne odlučuje se u prosincu, nego u listopadu. Sezonski plan tjedan po tjedan o tome što kada odlučiti — od zahtjeva za godišnji odmor preko redova u velike dane do siječanjskog zatišja.
Dnevna rutinaHACCP u maloj trgovini: jednostavan sustav koji prolazi inspekciju
HACCP nije papirologija radi papirologije — to je nekoliko točaka koje pratite svaki dan i zapis da ste ih pratili. Evo sedam načela jezikom pulta, tipičnih kritičnih točaka male trgovine, evidencije temperature i onoga što inspektor stvarno traži.
FinancijePsihološke cijene u maloj trgovini: kada djeluje ,99, što radi sidrena cijena i kada paketna ponuda pojede vašu dobit
Ista cijena djeluje drukčije ovisno o tome kako je prikažete. Prolazimo kroz cijene koje završavaju na 9, okrugle cijene, sidrene cijene, paketne ponude i jedinične cijene — i kako izmjeriti što djeluje u vašoj trgovini.
StrategijaMjesto preuzimanja paketa u vašoj trgovini: isplati li se preuzeti pakete, plaćanje računa i bonove za mobitel?
Naknada po paketu rijetko pokrije vrijeme provedeno za pultom — prava je vrijednost dodatna prodaja. Razrađeni primjer, zamke u ugovoru i kako u dva-tri mjeseca izmjeriti isplati li vam se.
EkipaReklamacije kupaca na blagajni: kako ih riješiti da se kupac vrati
Reklamacija na blagajni rijetko se tiče proizvoda — tiče se toga hoće li se kupac vratiti. Što reći u prvoj minuti, što nikad ne reći, što napraviti u šest najčešćih slučajeva i kako iz toga učiti.
FinancijeKoliko zarađuje mala trgovina (i njezin vlasnik)? Promet, marža i što stvarno ostaje
Kroz blagajnu prolazi mnogo novca, a vlasniku ostaje malo. Pratimo promet od blagajne do džepa vlasnika na tri profila trgovine i preračunavamo ga i u satnicu.
ZalihaŠto prodavati u maloj trgovini: kako složiti početni asortiman
Asortiman nove trgovine ne nastaje iz kataloga veletrgovca, nego iz toga tko prolazi pokraj vaših vrata, kada i zašto. Evo karte kategorija, početnih količina i načina mjerenja prvih tjedana.
StrategijaKupnja postojeće trgovine: koliko vrijedi i što provjeriti prije kupnje
Preuzimanje trgovine koja radi brži je put od početka od nule — pod uvjetom da kupujete ono što vidite. Što tražiti od prodavatelja, što sami prebrojiti i kako doći do poštene cijene.
ZalihaBarkodovi i EAN kodovi u maloj trgovini: gdje ih nabaviti i kada je dovoljan interni kod
Morate li zatražiti vlastiti EAN kod, smijete li jednostavno izmisliti broj i što napraviti s pecivom na kojem nema ničega? Ovaj članak objašnjava kada je dovoljan interni kod, kada vam treba službeni i kada se isplati čitač barkoda.
StrategijaPoslovni plan za otvaranje trgovine: predložak, razrađeni primjer i brojke koje ga potapaju
Poslovni plan trgovine nije uglađena proza za banku, nego tri broja: koliko kupaca dolazi, koliko troše i što je potrebno da se dosegne točka pokrića. Evo predloška i razrađenog primjera.
Prvi koraciKako odabrati blagajnički sustav za malu trgovinu: 12 pitanja prije plaćanja
Reklame za softver za trgovine počinju popisom funkcija. Ovaj članak počinje onim što u vašoj trgovini danas boli — i odatle izvodi koja vam kategorija treba, koliko zaista stoji i što pitati prije potpisivanja.
FinancijePovratna naknada u maloj trgovini: blagajna, skladište i novac
Povratna naknada je novac koji prolazi kroz vašu trgovinu, a nije vaš. Bilježite li je zajedno s proizvodom, promet i marža počinju lagati. Evo kako je voditi na blagajni, u skladištu i u obračunu.
StrategijaKoje dozvole trebate za otvaranje trgovine? Kontrolni popis za mjesece prije otvaranja
Popis dozvola razlikuje se od zemlje do zemlje, ali pitanja su svugdje ista. Evo cijele karte: što razjasniti, gdje pitati i zašto prije ugovora o najmu.
ZalihaInventura na kraju godine u trgovini, korak po korak — s kontrolnim popisom
Inventura nije samo obveza: to je jedini dan u godini kad vidite pravo stanje svoje trgovine. Uz dva tjedna pripreme može se mirno obaviti u jednom danu.
ZalihaEvidencija zaliha u Excelu: predložak, formule i kada prijeći na softver
Dobro složena tablica može godinama služiti maloj trgovini. Ovaj članak pokazuje kako je sastaviti u jedno poslijepodne — i gdje obično puca kad vas u njoj radi nekoliko.
EkipaNe možete naći prodavača: kako ga u maloj trgovini zaposliti i zadržati
Nitko se ne javlja na oglas, a tko dođe, odlazi dva mjeseca poslije. Zadržati ljude, međutim, jeftinije je od traženja — i uglavnom nije stvar novca.
FinancijeKrađa u trgovini i manjak: što se može učiniti iza pulta
Obrana od krađe nije hvatanje ljudi. Ona znači da trgovina od početka bude loše mjesto za to — a to je pitanje rasporeda, ne budnosti.
StrategijaU blizini se otvorio diskont: što učiniti kad dođe supermarket
Cjenovni rat ne može se dobiti — a pitanje se ionako ne odlučuje ondje. Ono što ostaje, međutim, može se izračunati i na tome se može graditi.
StrategijaDostava i platforme za narudžbe: kad se maloj trgovini isplate
Dostava nije jedna odluka, nego tri zasebna puta — a najskuplji se obično bira prvi. Prije nego što se priključite platformi, vrijedi izračunati što ostaje nakon provizije.
StrategijaKava i topla hrana u maloj trgovini: isplati li se i kako početi
Kavni pult koji radi može s nekoliko kvadratnih metara donijeti više od cijelog reda polica. Loše pokrenut oduzima četrdeset minuta dnevno i proizvodi pekarske proizvode za koš. Ta se razlika može izračunati.
FinancijeTrgovina je profitabilna, a ipak nema novca — zalihe i likvidnost
Većina trgovina ne zatvara se zato što posluje s gubitkom, nego zato što određenog dana nema čime platiti. Dobit i gotovina dvije su različite stvari — a ta razlika stoji na polici.
StrategijaStalni kupci: kako postići da se ljudi vraćaju
Steći novog kupca skupo je, zadržati postojećeg gotovo je besplatno — a ipak trošimo na ono prvo. U maloj trgovini stalni kupac nije jedna prodaja, nego cijela godina.
StrategijaKako promovirati trgovinu na društvenim mrežama — besplatno i plaćeno
Društvene mreže male trgovine nisu o tome da vas vidi mnogo ljudi. One su o tome da vas vidi tristo ljudi koji do vas mogu doći pješice za deset minuta. To su dva posve različita posla.
FinancijeDo kada trgovina treba biti otvorena? Granični sat, nedjelje i rano otvaranje
Radno vrijeme je najskuplja odluka donesena na temelju najmanje podataka. Pritom se rezultat jednog jedinog sata može izračunati — i nakon toga više ne morate po osjećaju odlučivati koliko dugo stojite za pultom.
Dnevna rutinaČistoća u trgovini: dnevni, tjedni i mjesečni red
Trgovina ne postaje čista zato što se svi trude. Postaje čista zato što je zapisano što kada dolazi na red — i zato što rijetki poslovi uz sebe imaju ime, a ne ulogu.
FinancijeKada i kako povisiti cijene, a ne izgubiti kupce
U većini se trgovina povišenje cijena odgađa dok više nije izbor. A ipak, ne nosi svaki proizvod isti rizik — i postoji pet ili deset onih čiju cijenu kupac doista zna napamet.
StrategijaKako ljudi pronalaze tvoju trgovinu na Google kartama i u pretraživanju
Većina kupaca ne vidi prvo tvoj izlog, nego svoj mobitel. Zapis je besplatan i ispuni se u jedno poslijepodne — a ipak je i dalje mjesto na kojem većina malih trgovina ostaje nevidljiva.
Dnevna rutinaZaprimanje robe korak po korak i kako bi skladište trebalo izgledati
Zaprimanje robe najskupljih je deset minuta u trgovini: ovdje se vidi jesi li stvarno dobio ono što plaćaš. A skladište odlučuje hoćeš li to poslije naći.
ZalihaDatumi u trgovini: rotacija koja sprječava otpis
Većina otpisa ne nastaje iz loših narudžbi, nego iz toga što starija roba ostaje straga. Rotacija su te dvije minute dnevno koje to sprječavaju.
ZalihaKoliko svježe robe naručiti za sutra? Kruh i mliječni proizvodi
Svježa roba ne daje drugu priliku: što ne prodaš danas, nećeš prodati sutra. Ipak se gotovo posvuda dnevna narudžba radi napamet, iako bi odgovor dala dva broja.
Dnevna rutinaTjedni i mjesečni zadaci: ono što ne stane u dnevnu rutinu
Dnevna rutina radi jer je kratka. Ali neke stvari ne trebaju svaki dan, a ako nikada ne dođu na red, mjesecima poslije imaš problem — i tad je skup.
NovacKoliko te košta hlađenje? Račun za energiju u trgovini
Račun za energiju težak je predmet jer stiže kao jedan broj bez vidljive strukture. A ipak u trgovini većinu odnosi šačica strojeva — i njih je moguće izmjeriti.
StrategijaGdje što staviti? Raspored trgovine koji stvarno prodaje više
Ista roba, ista cijena, isti kupci — a ipak se prodaje nešto drugo kad stoji drugdje. Raspored je jedina stvar u trgovini koju možeš promijeniti u jedno poslijepodne, i ništa ne košta.
ZalihaKada naručiti za Božić i koliko naručiti
Božićni promet ne odlučuje se u prosincu. Odlučuje se sada — i ovako treba naručivati da vam u siječnju novac ne stoji u skladištu.
Dnevna rutinaDnevna rutina trgovine: otvaranje, podne, zatvaranje
Dobra trgovina nije dobra zato što netko sve drži u glavi. Dobra je zato što dan počinje i završava jednako — i kad je netko drugi.
NovacKartica ili gotovina? Koliko vas svaka zaista košta
Naknade za kartice bole jer ih vidite na izvatku. Troškovi gotovine ne bole jer se nigdje ne pojavljuju — a to nije isto što i besplatno.
EkipaRaspored smjena u dućanu: da trošak plaća ne pojede zaradu
Plaće su tvoj drugi najveći izdatak, a o njima ne odlučuje satnica nego raspored. Evo kako izmjeriti kad kupci stvarno dolaze — i kako oko toga posložiti dan.
NovacDobavljači i nabavna cijena: kako pregovarati i kad promijeniti
Nabavna cijena tvoj je najveći izdatak i nije jedan broj: čini je šest uvjeta. Evo kako se pripremiti za razgovor — i kako prepoznati kad promijeniti.
StrategijaKoliko košta otvoriti mali dućan? Potpuni popis i prvih 90 dana
Trošak otvaranja nije jedan broj, nego četiri skupine, i gotovo uvijek je četvrta ta koja potopi dućan. Evo potpunog popisa, načina procjene i plana za 90 dana.
StrategijaKako povećati promet trgovine: 12 koraka koji doista rade
Promet nije jedan broj nego tri pomnožena: koliko kupaca uđe, koliko odjednom kupe i koliko se često vraćaju. Dvanaest koraka — uz svaki gdje ćeš to vidjeti.
ZalihaKamo odlazi novac? Manjak u trgovini — i što s njim
Na kraju inventure broj je tu; objašnjenje nije. A manjak miješa četiri različite stvari i svaka traži drugačiji odgovor.
NovacKolika je zapravo tvoja marža? Nadoplata, marža i pravi profit trgovine
Znaš nabavnu i policnu cijenu. Pa ipak tek na kraju mjeseca saznaješ što je ostalo. Evo triju formula koje se ljudima miješaju — i četiri mjesta na kojima profit curi.
StrategijaSpecijalizacija za male trgovine: kako ostati konkurentan
Mala trgovina ne preživljava tako što ima od svega pomalo. Preživljava zato što postoje dva ili tri razloga da netko uđe baš u nju.
ZalihaManjak ili višak zalihe? Kako naći ravnotežu u maloj trgovini
Roba s isteklim rokom vidljiv je gubitak, prazna polica nevidljiv. Oboje proizlazi iz iste odluke – a dva tjedna podataka pokazuju koji vas više boli.
EkipaKako uvesti novog prodavača u 3 dana: vodič u 7 koraka
Novi kolega ne postaje dobar prodavač zato što ste mu prvog dana rekli sve. Sedam koraka u tri dana – a redoslijed je jednako važan kao sadržaj.
AkcijeVremenski ograničene akcije: neka blagajna naplati pravu cijenu
Akcijske cijene ne biste trebali držati u glavi. Postavite datume i sustav prebacuje sam.
EkipaUvođenje novog zaposlenika na blagajnu u pet minuta
Ne moraju naučiti sustav – samo jedan pokret: pogledaj, dodirni, gotovo.
Dnevna rutinaZatvaranje smjene i usklađivanje blagajne, korak po korak
Početni novac, gotovina, kartica, razlika. Pet minuta i sutradan nema oko čega se prepirati.
ZalihaDnevni otpis: što bilježiti, a što preskočiti
Otpis nije popis gubitaka. To je najjeftiniji savjet o naručivanju koji imate – ako o njemu imate podatke.
ZalihaVlastita potrošnja: zašto je vrijedi evidentirati
Ne radi se o nepovjerenju. Bez toga na kraju godine nitko ne zna što je potrošeno interno, a što je doista nestalo.
Prvi koraciKako postaviti prvih 50 brzih šifri
Da bi blagajna sutra bila brža, ne treba vam cijeli asortiman u sustavu. Dovoljno je pedeset dobro odabranih proizvoda – a postoji i metoda kako ih izabrati.
Sutra ujutro vaša blagajna već može biti brža.
Registrirate se, dodate prve proizvode i radi. Bez instalatera, bez tehničara, bez kartice.
2 minute · bez kartice · odmah spremno